Escuela de Hotelería y Turismo

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Accesibilidad e infraestructura como factores que contribuyen al desarrollo del turismo en la ciudad de Esmeraldas, de acuerdo la percepción de sus habitantes
(PUCE - Esmeraldas, 2021) Matamba Ángulo, Xiomara Stefanía
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Actividades de turismo comunitario para la sostenibilidad del corredor biológico, en la comunidad de Caimito ubicada en el cantón Muisne
(PUCE - Esmeraldas, 2016) Andrade Ortiz, Idelka Del Pilar
El presente proyecto se plantea con la finalidad de elaborar una Propuesta alternativa de desarrollo turístico sustentable, en la comunidad de Caimito, como eje central para la sostenibilidad del Corredor Biológico. Ubicado en la comunidad de Caimito, Cantón Muisne, Provincia de Esmeraldas. Mediante la cual se pretende conseguir el buen vivir de los pobladores y conservar de manera adecuada los recursos naturales y culturales. Para conocer la situación actual de la comunidad de Caimito, se utilizó la herramienta del FODA para realizar el diagnóstico a través de visitas de campo, reuniones con la comunidad, entrevistas y encuestas, para obtener información precisa. Luego de alcanzar y analizar la información obtenida, se detectó el deseo de la comunidad en participar en la implementación de nuevas alternativas, como el turismo comunitario constituye una alternativa, que ayuden al cuidado del medio ambiente, y al mismo tiempo a mitigar las necesidades socioeconómicas de la población, para lo cual se estableció una propuesta alternativa, que contara con un programa de capacitación con temas relacionados al turismo sostenible, que contribuirán a fortalecer la gestión del turismo local mediante la implementación de actividades turísticas amigables ambientalmente y sostenibles económicamente.
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Análisis de la aplicación de buenas prácticas para turismo sostenible; dimensión socio-cultural en el bar restaurante “Choza El Mirador”, Barrio Regocijo, Ciudad Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Litardo Valencia, Lídice Elaine
Esta investigación de tipo aplicada – descriptiva se llevó a cabo en el barrio Regocijo de la ciudad de Esmeraldas, empleando el método analítico – sintético. Se apoyó bajo la metodología y contenido del Manual de buenas prácticas para turismo sostenible de Rainforest Alliance, una organización que trabaja por el cuidado y conservación de la biodiversidad y medios de vida sostenibles. Con el fin de dar respuesta a la siguiente pregunta científica: ¿El Bar Restaurante 'Choza el Mirador' aplica correctamente las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural?, por lo que se formuló como objetivo: analizar la aplicación de las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural. Para lograr el cumplimiento del mismo, se emplearon como técnicas: la entrevista estructurada, con una guía de preguntas aplicada a los propietarios del Bar Restaurante 'Choza el Mirador' y para poder comparar y corroborar la información obtenida en la entrevista, también se realizaron encuestas, con un cuestionario dirigido a la comunidad del barrio Regocijo. Se obtiene como resultado un elevado cumplimiento de las buenas prácticas socio-culturales según las versiones emitidas por parte de los dueños del emprendimiento turístico Bar Restaurante 'Choza el Mirador'. Frente a los resultados vertidos por parte de la comunidad, de que la aplicación de las mismas es irregular y no es sistemática, fallando los propietarios del local en el cumplimiento total de las buenas prácticas para turismo sostenible en la dimensión socio-cultural.
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Análisis de la aplicación de políticas públicas locales con respecto a la dimensión sociocultural, para el desarrollo turístico sostenible de la parroquia Súa
(PUCE - Esmeraldas, 2017) Cortés Celi, Katya Fernanda
El presente trabajo establecerá las bases para el análisis científico-social sobre el desarrollo turístico en un territorio con enorme potencial aunque ausente de planes estratégicos para promoverlo. En el estudio efectuado durante el periodo 2016- 2017, fue necesario realizar en los primeros meses de trabajo un acercamiento teórico, junto con una aproximación etnográfica, desde la cual se puso en diálogo a los diferentes actores que conforman este entramado turístico: institución pública y a la comunidad. El contenido de este proyecto se apoyará en bases teóricas, científicas y legales que fundamentarán los resultados que arrojó el estudio entre las opiniones de las autoridades y de la comunidad con respecto a la aplicación de las políticas locales propuestas en el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial de la parroquia Súa, con el fin de alcanzar los objetivos propuestos y mejorar el desarrollo turístico sostenible de este territorio, ubicado en la provincia de Esmeraldas, noroccidente del Ecuador.
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Análisis de la atractividad de las huecas gastronómicas en las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas, con el fin de potencializar su uso turístico
(PUCE - Esmeraldas, 2017) Carrillo Estupiñán, María Cristina
Esta investigación de tipo aplicada – cuantitativa y de alcance descriptivo se ha realizado en las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas en el período mayo 2016 - mayo 2017. En ella, empleando el método analítico – sintético, se dio respuesta a la pregunta científica: ¿Qué atractividad presentan las huecas gastronómicas en la ciudad Esmeraldas con el fin de potencializar su uso turístico? por lo que se formuló como objetivo: analizar la atractividad de estas huecas, con el fin de potencializar su uso turístico. Para lograr el cumplimiento del mismo, fueron empleadas como técnicas: el inventario de atractivos turísticos con fichas\; como instrumentos: la observación estructurada con una guía de observación aplicada a doce huecas de las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas\; la encuesta con un cuestionario aplicado a turistas que visitan las huecas analizadas. Se obtiene como resultado un inventario de las huecas de las parroquias urbanas del cantón Esmeraldas\; una valoración regular de los componentes objetivos de la atractividad: unicidad, estado de conservación, tamaño – dimensiones en las huecas\; y una valoración excelente de los componentes subjetivos de la atractividad: lo estético y lo emotivo. Se concluye que las huecas analizadas poseen la atractividad suficiente para ser usadas como atractivos turísticos.
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Análisis de la atractividad de los monumentos urbanos conmemorativos de la ciudad de Esmeraldas para su uso turístico
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Quiñonez Medina, Noreidy Cecibel
Los atractivos turísticos son los que logran despertar el interés del turista hacia un destino determinado. Es importante conocer el grado de atractividad que estos posean para saber si, potencialmente, en ellos se encierra un producto turístico. Sobre esta base la presente investigación ha centrado su estudio en analizar la atractividad de los monumentos urbanos conmemorativos de la ciudad de Esmeraldas\; para dar respuesta a la interrogante científica: ¿En qué condiciones se encuentra la atractividad de los monumentos urbanos conmemorativos de la ciudad de Esmeraldas, para su uso turístico? Para el logro de esta respuesta, se inventariaron los monumentos\; se aplicó un cuestionario a turistas que la visitan, con el fin de comprobar, en ellos: belleza, originalidad, simbolismo y emociones que provocan y se aplicó una guía de observación, para determinar en ellos: unicidad, estado de conservación y tamaño o dimensiones. Se obtiene como resultados que estos monumentos no poseen la atractividad suficiente para su uso turístico. En la información recogida en su inventario se aprecian elementos negativos de gran peso, que atentan contra su atractividad: mala ubicación, falta de señalización, falta de difusión. Cuentan con efectivos componentes subjetivos, que favorecen la potencialización de su atractividad: predomina su belleza y novedad\; son capaces, por sí mismos, de generar emociones positivas en los visitantes. Los componentes objetivos de su atractividad no resultaron ser todos positivos: son únicos, con prevalencia del gran tamaño\; pero se encuentran en proceso de deterioro, elemento que atenta contra su atractividad.
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Análisis de la gestión turística del Municipio del cantón Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2021) Rivera Marquínez, Alexandra Estefanía
La presente investigación tuvo como principal propósito analizar la gestión turística que realiza el Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Esmeraldas (GADME). Se consideraron las acciones que se realizan al interior de la institución para gestionar las actividades turísticas y para fortalecer el turismo aprovechando los atractivos naturales y culturales que posee el cantón. La investigación es de enfoque cualitativo-cuantitativo con alcance descriptivo, su principal objetivo es examinar la gestión turística municipal con el método inductivo-deductivo; para lograr el cumplimiento de este objetivo se entrevistó a los directores de las instituciones que ejercen y fomentan el turismo; el coordinador de la Zona 1 de Turismo, el director del Departamento de Turismo del Gobierno Autónomo Descentralizado y el presidente de la Cámara de Turismo del cantón Esmeraldas, y finalmente a los técnicos del Departamento de Turismo a quienes se les realizó una encuesta empleando el modelo de la escala de Likert. Se obtuvo como resultado que la construcción del Complejo Malecón de Las Palmas sirvió como estímulo para el desarrollo turístico del cantón, sin embargo, hace falta mayor colaboración entre entidades públicas y privadas para fortalecer el turismo. La entidad municipal ha realizado acciones como la actualización de un inventario turístico, promoción en internet de los atractivos, capacitaciones a los prestadores de servicios turísticos, socialización de regulaciones a operadores, planificaciones de promoción turística. Finalmente, se estableció que los funcionarios laboran en base a una estructura organizacional y cuentan con manuales de funciones; tienen a su cargo la aplicación de las disposiciones institucionales sobre trabajo de campo para comunicar normas y regulaciones, coordinar procesos de capacitación, recolectar información para los inventarios turísticos, entre otras asignaciones.
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Análisis de la situación actual del parque forestal ubicado en el sector de La Propicia 1 de la ciudad de Esmeraldas, como alternativa de esparcimiento
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Palomino Ayoví, Lucinda Herminia
El presente trabajo de investigación realizado en la ciudad de Esmeraldas, estableció como objetivo general un 'Análisis de la situación actual del Parque Forestal ubicado en el sector de La Propicia 1, como alternativa de esparcimiento'. Uno de los objetivos específicos de esta investigación fue determinar el nivel de conocimiento que tiene la población esmeraldeña sobre las áreas verdes y su importancia, dentro del desarrollo urbano mejorando la calidad de vida de la ciudadanía. Ante lo cual, se logró detectar que la mayor parte de la población tiene conocimiento acerca de las áreas verdes urbanas y consideran que es muy importante que la ciudad cuente con estos espacios porque aportan de manera bastante positiva en el progreso de la urbe, mejorando la forma de vida en cuanto a distracción y relación social. Además, se procedió a realizar un inventario de los atractivos naturales que posee el parque en estudio, para lo cual se consideró necesario elaborar fichas técnicas determinando las diferentes características que lo identifican como un área verde, a través del método de la observación. Finalmente, se identificó las condiciones que posee el Parque Forestal de La Propicia 1 como alternativa de esparcimiento, buscando despertar en los moradores el sentido de pertenencia de este lugar, para que así lo puedan cuidar y conservar de manera más apropiada\; de esta manera podrá ser un espacio para el disfrute de la ciudadanía esmeraldeña y los turistas. En este proceso se realizó el diagnóstico Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA), el cual permitió destacar el valor paisajístico natural del área en estudio. Este parque, al presentar la necesidad de ser incluido en los planes de desarrollo de la ciudad de Esmeraldas, también presenta la necesidad de contar con un adecuado alumbrado eléctrico y un apropiado sistema de señalización. Por las condiciones a las que ha estado expuesto, ha venido sufriendo afecciones paisajísticas con el paso del tiempo.
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Análisis de las potencialidades de la cabecera parroquial de Tabiazo, para el desarrollo del turismo gastronómico
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Chalar Escobar, Jahaira
Esta investigación tiene como tema analizar las potencialidades gastronómicas para el desarrollo del turismo gastronómico. En este contexto, se lleva a cabo un análisis de las potencialidades en la parroquia de Tabiazo, cantón Esmeraldas\; sobre la base de una nueva modalidad turística capaz de motivar el viaje. Con la finalidad de dar respuesta a la pregunta científica: ¿Qué potencialidades tiene la parroquia Tabiazo para el desarrollo del turismo gastronómico?, se planteó como objetivo analizar las potencialidades de la cabecera parroquial, con el fin de desarrollar el turismo gastronómico. Para lograr el cumplimiento de este objetivo se emplearon varias técnicas, una de ellas fue la entrevista no estructurada, con una guía de preguntas aplicada a 10 emprendedores que desarrollan la gastronomía en el sitio, además de realizarse un inventario, donde quedaron registrados 12 platos que forman parte del patrimonio culinario de la parroquia\; así como, la técnica de la encuesta, con un cuestionario aplicado a los visitantes que acuden cada fin de semana a la parroquia. De tal manera que se obtuvieron resultados positivos que favorecerán el desarrollo del turismo gastronómico en esta parroquia. Se obtiene un inventario de 12 platos que constituyen las potencialidades que tiene la parroquia para desarrollar el turismo gastronómico. Además se determina que la gastronomía del lugar aún conserva costumbres y tradiciones que hacen que su sabor sea único y exquisito. Asimismo, se destaca a la gastronomía como factor motivacional para visitar el sitio lo que favorece aún más el desarrollo de este tipo de turismo. También quedan identificadas las actividades y/o instalaciones que ayudaran a este desarrollo. Todos estos factores demuestran que la cabecera parroquial cuenta con potencial para desarrollar el turismo gastronómico.
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Análisis de las potencialidades para la práctica del agroturismo en el recinto Tanate, cantón Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2023) Alegría Godoy, Estefanía
El agroturismo se destaca como una forma de hacer turismo en espacios rurales. Se manifiesta como una vía más de producción dentro de las comunidades que forman estos espacios, siendo una fuente de riqueza y dinamismo para ellas\; aportando grandes beneficios. Basado en lo anterior, se desarrolló una investigación de tipo mixta con diseño no experimental transversal, en el recinto Tanate perteneciente al cantón de Esmeraldas\; con el objetivo de analizar las potencialidades para la práctica del agroturismo que posee este sitio. Para la recogida de información se aplicaron varios instrumentos como: fichas para inventario de atractivos turísticos, guía de entrevista y cuestionarios. Finalmente, se obtuvo que el recinto: cuenta con cuatro atractivos turísticos con Jerarquía II\; posee una accesibilidad caracterizada por escasas y en mal estado vías de acceso y señalización vial\; no cuenta con planta turística ni con los componentes necesarios de infraestructura requerida para el apoyo a la actividad turística\; muestra desarrollo de pocas actividades agrícolas y agropecuarias\; tiene condiciones para implementar variedad de actividades de recreación\; posee habitantes con predisposición ante la ejecución de un proyecto para la práctica del agroturismo, dispuestos a participar en él\; las haciendas cuentan con suficientes componentes dentro del área de producción, solo poseen equipos y herramientas manuales y no mecanizados y casas de viviendas en regular estado constructivo. Todo ello permitió llegar a la conclusión de que el recinto Tanate no cuenta con potencialidades para la práctica del agroturismo\; lo que lleva a afirmar la imposibilidad de emprender un proyecto de agroturismo en el sitio.
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Análisis de las potencialidades turísticas del barrio El Panecillo, ciudad de Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2022) Salazar Esmeraldas, Karoly Elizabeth
El turismo es un incentivo para el desarrollo de un lugar, permite la dinámica de actividades económicas, sociales y ambientales, valora las culturas locales. Para aquello es importante analizar el potencial turístico del territorio para tener una planificación turística. Por ello, esta investigación se ha realizado con el objetivo de analizar las potencialidades turísticas del barrio El panecillo, de la ciudad de Esmeraldas. Fue una investigación de tipo aplicada, con un enfoque cuantitativo y alcance descriptivo. El método aplicado fue el analítico-sintético. Para el cumplimiento de los objetivos propuestos se aplicó la técnica del inventario y la observación estructurada. Se obtuvo como respuesta que el barrio cuenta con dos atractivos potenciales: Mirador del Panecillo y Fiesta San Pedro y San Pablo. En equipamiento turístico el barrio tiene un abastecimiento de 140 plazas hoteleras a cinco minutos del barrio en el sector Las Palmas el cual logra solventar las necesidades de los posibles turistas que visiten el destino, de igual forma cuenta con la disponibilidad de 293 plazas de servicio de alimentos y bebidas que se encuentran aledañas al sector. En relación con la infraestructura y accesibilidad el barrio cuenta con el 85% de los componentes evaluados los cuales se enfocan en señalética, servicios básicos, comunicación y limpieza del sitio, destacando que el sector puede recibir la visita de turistas y solventar las necesidades necesarias de cada uno de ellos. Se concluye que el destino tiene potencial turístico, sin embargo, necesita un enfoque de interés por parte de los nativos y autoridades para impulsarlo como sitio turístico y así pueda aportar a la sociedad economía, distracción y fortalecimiento en lo que respecta al turismo comunal.
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Análisis de las potencialidades turísticas para la aplicación de nuevas actividades recreativas en el balneario Las Palmas, en la ciudad de Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Wila Alvarado, Evelin Raquel
La presente investigación de tipo aplicada – mixta y de alcance descriptivo se ha realizada en el balneario Las Palmas en la ciudad de Esmeraldas. Con el fin de dar respuesta a la pregunta científica: ¿Qué potencialidades turísticas tiene el balneario las Palmas para e ldesarrollo de nuevas actividades recreacionales en el sitio? , en donde se trazó como objetivo: analizar las potencialidades turísticas, para aplicar actividades recreativas. Para la realización del mismo se emplearon como técnica la entrevista estructurada, con una guía de preguntas obtenida del gerente general de Flopec, así como la encuesta aplicada, a los turistas y visitantes que llegan al balneario Las Palmas. Se obtiene como resultado que las actividades recreativas realizadas son escasas al no tener ofertas recreacionales las mayormente practicadas están dirigidas a cierto grupo, muchos de los turistas que se dirigen al balneario lo hacen en calidad para pasar buenos momentos en familia.
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Análisis de los factores de la transculturización gastronómica en el cantón Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2014) Garcia Catano, Yina Marcela
El presente estudio de TRANSCULTURIZACIÓN GASTRONÓMICA” se desarrolló en base a la problemática que se puede observar en la gastronomía esmeraldeña, en la cual se visualizan cambios que se han ido generando a través del tiempo. Con la necesidad de recuperar las costumbres ancestrales, se presenta en este contenido estrategias que permitirán mitigar los problemas de transculturización gastronómica, fue necesario determinar los factores que han incidido en la transculturización gastronómica esmeraldeña, mediante el uso de herramientas bibliográficas y de observación del medio. Luego de analizar los factores y elementos más sobresalientes que influyeron en los cambios gastronómicos del cantón, se pudo constatar el riesgo en que se encuentra la gastronomía esmeraldeña, la pérdida de interés de los jóvenes; los problemas ambientales, políticos y sociales determinan la necesidad de implementar mecanismos que permitan mantener viva la tradición oral, para esto se ha creado una guía donde constan las recetas más sobresalientes del cantón, sus ingredientes y la preparación de platos fuertes, dulces y bebidas tradicionales. Como estrategia para la difusión de la guía y esperando que llegue a la mayor parte de la población, se analizaron algunas variables que determinen el canal más viable para llegar a la ciudadanía esmeraldeña, como resultado se obtuvo que el sector educativo es el más efectivo para formar a los jóvenes, ya que es donde los niños niñas y jóvenes pasan la mayor parte de tiempo y adquieren la mayoría de sus conocimientos, y de esta manera podrán ser emisores de costumbres y tradiciones en cada uno de sus hogares. Para el cumplimiento de la promoción de la guía se ha creado un plan piloto que será dirigido a la población educativa, en este se podrán desarrollar actividades estratégicas que permitirán concientizar la población esmeraldeña y unificar en cadena la responsabilidad en la conservación de la cultura, cada actividad será aplicable independientemente de la otra lo que da la facilidad a los organismos responsables para que empleen cualquiera de las actividades propuestas. x En la propuesta del plan piloto constan estrategias educativas, autoridades responsables y presupuestos, la aplicación de este plan unificará, niños niñas, jóvenes, familias, Gobiernos locales, instituciones públicas y privadas como, Ministerios, escuelas colegios y universidades, creando una cadena que permitirá el involucramiento colectivo obteniendo resultados favorables, para el fortalecimiento de la cultura afro-esmeraldeña.
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Análisis de los procesos de elaboración y manipulación de alimentos en el restaurante “Las Redes” en la playa Tonsupa, provincia de Esmeraldas, en base al manual de buenas prácticas de manufactura (BPM)
(PUCE - Esmeraldas, 2019) Pino Zambrano, Luis David
La presente investigación se realizó en el cantón Atacames, establecido como objetivo general Analizar los procesos de elaboración y manipulación de alimentos en el restaurante las Redes en la playa Tonsupa, Provincia Esmeraldas, en base a un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Uno de los objetivos específico fue Conocer el manejo inocuo de los alimentos en el restaurante Las REDES. La inocuidad alimentaria se puede entender como la implementación de medidas que reducen los riesgos de contraer cualquier tipo de enfermedades como salmonella, intoxicaciones entre otras (Avendaño, 2006). Ante lo cual se logró recopilar información relevante en cuanto al manejo de los alimentos en el área de cocina, donde se ha observado sus técnicas de manejo, además de su falta de experiencia, se ha notado que las personas fueron preparadas para trabajar bajo normas técnicas, aunque no tengan el conocimiento o los estudios previos para este tipo de trabajo. Además en su segundo objetivo específico, evaluar puntos críticos en los procesos de manufactura en el restaurante Las Redes. Se logró identificar cuáles eran los puntos críticos con la utilización de un checklist, en el restaurante Las Redes, de esa manera poder realizar una revisión correspondientes a dos puntos; Inocuidad y Puntos Críticos, donde los resultados fueron específicos debido que a su falta de experiencia fue reflejada en la revisión, además corresponden con un buen porcentaje de cumplimiento en los puntos críticos. En el restaurante las Redes a pesar de no haber tenido porcentajes altos en fallas, se recomendaron que se cumplan con las normas técnicas que establecen las BPM ecuatoriana para que su cumplimiento, sea el adecuado en sus áreas de trabajo.
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Análisis del destino turístico Súa para la reactivación post-terremoto del 16 de abril del 2016
(PUCE - Esmeraldas, 2019) Mina Gallón, Gina Geoconda
La presente investigación fue de tipo aplicada cuantitativa con un alcance descriptivo el cual se llevó a cabo en la parroquia Súa en el periodo mayo 2017 a enero 2018. En ella se aplicó, un método analítico sintético, el cual dio respuesta al objetivo planteado: Analizar el destino turístico Súa para su reactivación post terremoto 16 de abril 2016. Para efectuar el cumplimiento de este se utilizaron técnicas como entrevistas a directores del GAD (gobierno autónomo descentralizado) y personas involucradas con el turismo de la parroquia para verificar el estado de la planta turística pos terremoto y fichas de observación para conocer el estado de la infraestructura turística. Se concluye que la reactivación del destino turístico Súa es posible mediante la autogestión de entidades turísticas como misterio de turismo de Atacames, GAD de Atacames y GAD parroquial de Súa y emprendimientos que se realizan en la parroquia donde interviene la Cámara de turismo del cantón Atacames a cargo de la directora Gioconda Triviño en el que se involucra la promoción del cantón las ferias turísticas, visitas a otras provincias que se han planificado en el sector turístico para tener una mejor llegada de turistas.
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Análisis del destino turístico Tonsupa, cantón Atacames para la reactivación del turismo post terremoto
(PUCE - Esmeraldas, 2019) Luzuriaga Malagón, Sunny Michelle
La presente investigación realizada en el destino turístico Tonsupa perteneciente a la provincia de Esmeraldas, estableció como objetivo general Analizar el destino turístico Tonsupa, Cantón Atacames para la reactivación del turismo post terremoto”. El estudio se realizó con dos objetivos específicos, el primero, Identificar la situación de la planta turística en el destino Tonsupa resaltando sus características”, en el cual, se logró destacar las condiciones referentes a: estructura general en alojamiento y sus afectaciones en equipamientos (muros, cerámica, techos, entre otros), las razones por las que fueron arreglados y los motivos por los que no se realizó las mejoras. Se utilizó una guía de observación y la realización de entrevistas a los encargados de los establecimientos turísticos. El segundo objetivo específico, Registrar el estado de la infraestructura turística en el mismo destino” fue realizado al Presidente de la Junta Parroquial de Tonsupa por medio de una entrevista, en donde ofreció información en cuanto a la infraestructura turística del lugar a investigar y sus avances posteriores al desastre, los problemas por los que han atravesado, como en el ofrecimiento de servicios básicos (agua potable, alcantarillado, recolección de basura, entre otros) El turismo en el destino turístico Tonsupa no se ha recuperado en su totalidad, En general la infraestructura y servicios del destino están fallando desde todo punto de vista.
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Análisis del perfil del turista que visita el cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas, en el periodo julio–diciembre 2017
(PUCE - Esmeraldas, 2018) Hurtado Meza, Paul Wladimir
El presente trabajo de investigación busca analizar el perfil del turista que visita el cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas, en el periodo julio – diciembre 2017, debido a que el turista es el componente que da motricidad al sistema turístico al demandar servicios, facilidades y demás elementos complementarios en un destino. Y si no se tiene una idea de lo que el turista demanda ¿Cómo se puede ofertar, promocionar y lograr el desarrollo del turismo? El cantón Rioverde se encuentra al norte de la provincia de Esmeraldas, ubicado a 59 km de la capital\; se caracteriza por la alta comercialización de pesca, diversidad de atractivos turísticos y variedad de gastronomías. Por lo tanto, para el desarrollo del trabajo se ha realizado una investigación descriptiva que permitió estar al tanto del medio social y económico para con ello determinar el aspecto socio-económico y geográfico de los viajeros del cantón Rioverde y conocer el motivo de viaje y hábitos de consumos de los visitantes, y de tipo explicativa mediante la interpretación de los resultados obtenidos. Se han empleado los métodos cuantitativos y cualitativos con sus diferentes técnicas de investigación como: encuestas y la observación directa. En el primer segmento se detalla claramente el marco conceptual y se resaltan estudios que estén relacionados con el tema de investigación (antecedentes) y se destaca los artículos legales direccionados al contenido. En el segundo segmento, se puntualiza el tipo de investigación con el que se trabajó el estudio, los métodos, las técnicas y el análisis de la población. En la tercera parte se realizó una breve descripción del lugar y el análisis de los resultados. En el cuarto segmento se hace énfasis a las diferencias y similitudes que existen entre los resultados del presente estudio y el de otros\; y finalmente se estableció el perfil del turista que visita el cantón Rioverde gracias a las encuestas aplicadas durante los feriados del segundo semestre del 2017. A manera general se concluye que la mayoría de los turistas que visitan el cantón Rioverde lo hacen con fines gastronómicos ya que su mayor interés es conocer y degustar de la gastronomía local que presenta el cantón y posterior a eso tomar el sol y disfrutar de la playa en familia
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Análisis del perfil profesional de los propietarios y empleados de los establecimientos hoteleros en la ciudad de Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2015) Mosquera Castro, Maria Alejandrra
La presente investigación se llevó a cabo en la ciudad de Esmeraldas con el fin de realizar un análisis del perfil profesional de los administradores y/o propietarios y empleados de los establecimientos hoteleros de primera y segunda categoría. Los hoteles tomados en cuenta fueron (El Cisne, Apart H. Esmeraldas, Chalet Real, Estuario, Perla Verde, Shekinah Internacional.) y hostales (El Nuevo Barracón, Costa Esmeraldas, Roma, Ronar, Central, Majestic, Los Tres Ángeles, Cayapas, Colon Palace, Ambato, Zulema Inn), con el propósito de conocer el nivel de habilidades, destrezas y conocimientos en la operatividad de las áreas, a más de evaluar si el servicio que se brinda depende mucho de la mano de obra calificada por parte del recurso humano. En base a la observación, entrevistas y encuestas a los involucrados en la investigación, se pudo encontrar las debilidades operativas en los establecimientos, pudiendo así identificar módulos de capacitación, atacando los puntos débiles que ayuden al fortalecimiento de las habilidades y conocimientos. Durante la investigación se observó que las empresas hoteleras han descuidado mucho la actualización de conocimientos a su personal, no están capacitándolos con frecuencia, es por ello la necesidad de implementar dichos módulos. Las capacitaciones son una herramienta fundamental en toda organización para poder contar con un talento humano calificado y productivo, para las empresas u organizaciones, la capacitación de recursos humanos debe ser de vital importancia porque contribuye al desarrollo personal y profesional de los individuos a la vez que redunda en beneficios para la empresa.
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Análisis del uso de las redes sociales en la promoción de los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia de Esmeraldas
(PUCE - Esmeraldas, 2017) Segura Quiñonez, Aurora Noelis
El estudio tiene como tema el uso de las redes sociales en la promoción turística. En este caso, se lleva a cabo un análisis del mismo en los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia Esmeraldas\; sobre la máxima de la tendencia actual de contar con las redes sociales como una poderosa herramienta para promocionar los destinos turísticos. Con el fin de dar respuesta a la pregunta científica: ¿Cómo se manifiesta actualmente el uso de las redes sociales en la promoción de los destinos turísticos del cantón Muisne, provincia de Esmeraldas?, se trazó como objetivo analizar dicho uso en la actualidad\; por parte de los organismos oficiales de turismo y de los usuarios (turistas). Para ello se emplearon como técnicas la entrevista no estructurada, con una guía de preguntas, aplicada a encargados de la promoción turística en el organismo oficial del turismo y la observación estructurada, del contenido de las redes sociales en páginas Web de dichos organismos\; así como, la encuesta, con un cuestionario, aplicada a turistas que visitan los destinos. Se obtiene como resultado un elevado por ciento del uso de las redes sociales por parte de los turistas para buscar, transmitir y compartir información, opiniones sobre los destinos turísticos de Muisne, experiencias y emociones vividas al visitarlos\; frente al uso no sistemático de las mismas ni su seguimiento, por parte de los encargados de la promoción turística en el organismo oficial del turismo. Estos resultados corroboran los de estudios anteriores (relacionados con el tema), realizados en otros destinos turísticos.
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Atributos del restaurante de comida típica “La sazón de doña Sixta”, en la ciudad de Esmeraldas, que influyen en el consumidor para seleccionarlo
(PUCE - Esmeraldas, 2020) Ramos Gómez, Ligia Elena
Los atributos que posee un restaurante de comida típica es lo que motiva al cliente a visitar el establecimiento. Por eso es importante conocer si el restaurante cuenta con atributos que lo caracterizan como establecimiento de comida típica, y a su vez tener el agrado de ser seleccionado por los clientes. Sobre la base de lo anteriormente mencionado, la presente investigación ha direccionado su estudio en analizar los atributos del restaurante de comida típica La Sazón de Doña Sixta, en la ciudad de Esmeraldas\; para dar respuesta a la interrogante científica: ¿Cuáles son los atributos del restaurante de comida típica La Sazón de Doña Sixta que influyen en el consumidor para su selección? Para el cumplimiento de esta interrogante de emplearon varias técnicas, una de ellas fue la entrevista, con una guía de preguntas aplicada a 2 trabajadores que se encargan de la preparación de los alimentos en el restaurante\; y también, la técnica de la encuesta, con un cuestionario aplicado a los clientes que visitan el establecimiento de comida. De tal modo que se consiguieron resultados positivos que acreditarán al establecimiento. Se determina que el establecimiento posee atributos tradicionales en su forma de preparación de los alimentos, haciendo que su sabor sea único y exquisito. Así mismo, se resalta el tipo de ambiente y decoración que posee el restaurante lo que ayuda a que los clientes sientan el agrado de visitar el establecimiento. Todos estos elementos indican que el restaurante La Sazón de Doña Sixta cuenta con los atributos necesarios para ser denominado restaurante de comida típica.