Tesis - Licenciatura en Microbiología (Sin Restricción)
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Aislamiento y detección molecular de las poblaciones del agente etiológico de la bacteriosis vascular (Xanthomonas phaseoli pv. manihotis) en yuca, en cultivos de la provincia de Sucumbíos, Ecuador(PUCE - Quito, 2023-06-16) López Zavala, Emily Alejandra; Yánez Altuna, Jeniffer MarcelaEl cultivo de yuca representa una importante fuente de alimentos e ingresos económicos en diversos países alrededor del mundo, no obstante, puede verse seriamente afectado por diversas enfermedades, entre ellas, se destaca el añublo bacteriano de la yuca o bacteriosis vascular de la yuca (CBB), que se considera como la enfermedad bacteriana más devastadora y problemática de la producción de yuca pues puede ocasionar pérdidas totales en las cosechas. El objetivo de este trabajo de investigación es aislar y detectar Xanthomonas phaseoli pv. manihotis, agente etiológico de la bacteriosis vascular, en muestras de yuca (Manihot esculenta) provenientes de la región de Sucumbíos, mediante técnicas de análisis molecular. El aislamiento y confirmación de Xanthomonas phaseoli pv. manihotis a partir de las muestras de yuca recolectadas se realizó mediante el cultivo selectivo en medio LPGA, la identificación molecular se llevó a cabo mediante PCR. Se identificó exitosamente la presencia de este patógeno en los cultivos de la Amazonía ecuatoriana por lo que este trabajo constituye el primer reporte de CBB en esta región ecuatoriana y tiende las bases para comenzar a entender la epidemiología y el impacto de la enfermedad, con el fin de establecer estrategias efectivas para prevenir y controlar la propagación del patógeno.Item Open Access Análisis metagenómico de la microbiota de Drosophila mesophragmatica: caracterización de especies bacterianas y exploración de relaciones simbióticas(PUCE - Quito, 2024) Rodríguez Vaca, Diego Alejandro; Vela Peralta, Doris JimenaLa biodiversidad es esencial para el equilibrio de los ecosistemas, y la microbiota juega un papel crucial en la salud de los organismos. En este contexto, la investigación se centró en la caracterización de la microbiota de Drosophila mesophragmatica, una especie poco estudiada, mediante análisis metagenómico. El objetivo general fue identificar y caracterizar las bacterias presentes en la mosca y sus posibles relaciones simbióticas. Utilizando secuenciación de próxima generación (Illumina) y herramientas bioinformáticas, se evaluó la diversidad y abundancia relativa de las bacterias. Los resultados revelaron una comunidad bacteriana diversa con géneros predominantes como Akkermansia, Morganella, Gluconobacter, Acinetobacter, Providencia y Escherichia. Además, se identificaron genes relacionados con rutas metabólicas clave, incluyendo la reducción y oxidación del nitrógeno, la reducción del arsenato y la conversión del acetato a metano, así como rutas metabólicas específicas como el ciclo del glioxilato, la glucólisis, la fosforilación oxidativa y la vía de las pentosas fosfato. Estos hallazgos sugieren que las bacterias desempeñan funciones cruciales en la fisiología del hospedador, como la descomposición y digestión de alimentos, la síntesis de nutrientes esenciales, la competencia con patógenos y la estimulación del sistema inmune. Además, las rutas metabólicas identificadas, como la reducción del arsénico y la metanogénesis, indican un papel en la detoxificación y el mantenimiento del equilibrio ambiental en el intestino del hospedador. La investigación no solo logró caracterizar la microbiota de Drosophila mesophragmatica, sino que también proporcionó una base para entender las relaciones simbióticas entre las bacterias identificadas y su hospedador, destacando los beneficios potenciales en términos de salud y nutrición. Estos hallazgos son fundamentales para comprender la ecología microbiana y la evolución de las interacciones hospedador-microbiota, abriendo nuevas oportunidades para aplicaciones biotecnológicas y ecológicas.Item Open Access Antagonismo de bacterias aisladas de la Cueva de los Tayos frente a bacterias entéricas multirresistentes(PUCE - Quito, 2023-06-16) Pozo Gancino, Jerram Steve; Alcocer Negrete, Iliana Del RocíoLas bacterias entéricas resistentes a antimicrobianos representan uno de los mayores problemas de salud a nivel mundial, por ello se ha planteado a los mecanismos antagónicos de bacterias provenientes de cuevas como una posible solución a la creciente aparición de especies entéricas multirresistentes. Por lo anteriormente mencionado, en este estudio, se evaluó la potencial actividad antagónica de cepas bacterianas aisladas de la Cueva de los Tayos frente a bacterias entéricas, como posible solución a la creciente aparición de especies multirresistentes. Se utilizaron pruebas bioquímicas y espectrometría de masas MALDI-TOF para revelar la identidad de las bacterias utilizadas en el estudio. Se emplearon métodos de difusión de disco e inactivación de disco para comprobar la resistencia y sensibilidad de bacterias entéricas. La evaluación de respuestas antagónicas se llevó a cabo mediante métodos de difusión en agar, donde se inocularon 100 µl de suspensiones bacterianas de la Cueva de los Tayos en pocillos formados en el medio sólido, donde se sembraron las bacterias entéricas, se contó con 4 repeticiones para evaluar la respuesta antagónica sobre cada bacteria entérica y se tomó como variable de respuesta a los halos de inhibición observados a las 72 horas de la incubación. Se identificaron 6 bacterias de la Cueva de los Tayos: Bacillus pumilus, Bacillus lincheniformis, Lisinibacillus xylaniticus, Proteus mirabilis, Acinetobacter vivianii y Brevibacillus parabrevis. Se comprobó la resistencia a antimicrobianos de Escherichia coli BLEE 4156 HVZ 545 y Klebsiella pneumoniae ATCC KPC, y la sensibilidad de E. coli ATCC 25922 y K. pneumoniae BAA 1706. La bacteria con mejor respuesta antagónica fue B. parabrevis y la bacteria más susceptible a dichas actividades antagónicas fue E. coli BLEE 4156 HVZ 545. Este estudio demostró por primera vez que las bacterias del género Bacillus provenientes de la Cueva de los Tayos poseen mecanismos antagónicos efectivos sobre cepas de E. coli resistente a antimicrobianos.Item Open Access Aplicación de bacteriófagos como una posible alternativa de biocontroladores contra Ralstonia solanacearum, en cultivos de banano en la provincia de Los Ríos, Ecuador(PUCE - Quito, 2024) Rengifo Lema, Melany Juliana; Estrella Vásquez, Sonia MargaritaEl banano es una fruta que tiene importancia a nivel mundial debido a sus valores nutricionales y para el Ecuador generando recursos económicos, donde a su vez proveen empleo a millones de familias ecuatorianas. El moko del banano es una enfermedad causada por Ralstonia solanacearum, dónde se observa un amarillamiento en la hoja que posteriormente provocará la muerte de la planta. Esto conllevará a pérdidas económicas debido a que ya no se podrá exportar este producto y tratar esta enfermedad generará elevados costos. El Ecuador ha empleado como estrategias el uso de sustancias químicas que eliminarán la microbiota normal del suelo debido a que estas son de amplio espectro y para controlarla se aplica una cuarentena de seis meses. Por ello, el presente trabajo analiza la capacidad de bacteriófagos como controladores biológicos in vitro de Ralstonia solanacearum estas serán aisladas del pseudotallo de plantas de banano de la provincia de Los Ríos, Ecuador. Al conocer las fases de crecimiento de esta bacteria, se realizó la infección con los bacteriófagos en las cuatro fases de la curva de crecimiento de la bacteria y mediante los cálculos de promedio y porcentaje se conoció su efectividad. El uso de bacteriófagos es una alternativa ecosostenible debido a que no resulta ser tóxico para el ser humano y para los microorganismos que se encuentran en el suelo.Item Open Access Aplicación in vitro de bacteriófagos como controladores biológicos para Ralstonia solanacearum en cultivos de banano de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas(PUCE - Quito, 2024) Cueva Falconi, Paula Emilia; Estrella Vásquez, Sonia MargaritaLa producción de banano en el Ecuador ocupa 165 080 hectáreas y cubre el 29% del mercado internacional siendo viable durante todo el año, lo que beneficia a productores y consumidores. Además, su aporte nutricional lo convierte en un alimento básico en la dieta diaria de ecuatorianos y de personas de varios países alrededor del mundo. Estos cultivos son afectados por distintos agentes fitopatógenos como hongos, virus y bacterias. Uno de ellos, Ralstonia solanacearum, causante de la enfermedad del Moko, se debe evitar en todo cultivo por su fácil propagación en grandes extensiones de terreno, aunque el control de la enfermedad se basa en pesticidas y químicos que pueden generar resistencia bacteriana y perjudicar las características propias del suelo. Se desea sustituir este tipo de plaguicidas con la implementación de bio controladores como son los bacteriófagos, los cuales infectan a Ralstonia solanacearum evitando su desarrollo tanto en suelo como en pseudotallo de manera amigable con el suelo y el personal de las plantaciones. Por lo anterior, evaluar el efecto in vitro de los bacteriófagos para su posterior aplicación en fincas como tratamiento es de suma importancia. En el presente trabajo se evaluaron tres cepas de R. solanacearum, dos obtenidas de psuedotallo y una del suelo de fincas bananeras de Santo Domingo de los Tsáchilas; donde mediante curvas de crecimiento, se observa la fase de la curva en la que se evidencia una infección eficaz. Únicamente la cepa de suelo obtuvo una disminución de colonias del 100% al usar bacteriófagos en fase de latencia, donde es imprescindible su control, ya que esta fase puede durar tiempos prolongados, hasta empezar a desarrollarse. Las cepas de pseudotallo no registraron una disminución al usar bacteriófagos. Esto se podría dar por distintos sistemas de resistencia que posee R. solanacearum por lo que la investigación de estos sistemas dará mayor claridad a los mecanismos que puede generar R. solanacearum a bacteriófagos. Estudios de bacteriófagos para R. solanacearum aislada de tomate se han realizado en México, Colombia y España. Sin embargo, la evaluación en banano es nula en estas regiones al igual que en el Ecuador, por lo que esta investigación puede aportar al inicio del control biológico de esta enfermedad.Item Open Access Biocontrol de fitonematodos del género Meloidogyne utilizando saponinas en cultivos de piña (Ananas comosus) en el Ecuador(PUCE - Quito, 2023-06-16) Yánez Segovia, José Ignacio; Yánez Altuna, Jeniffer MarcelaUno de los principales productos de exportación de Ecuador es la piña, que genera ingresos netos de $37 millones en 2021, lo que le convierte en un cultivo de interés para el mercado ecuatoriano los fitonematodos del género Meloidogyne tienen un impacto en la industria de la piña, comúnmente conocidos como nematodos agalladores. Los agricultores se ven obligados a usar pesticidas tóxicos, lo que puede tener efectos negativos a largo plazo en la planta, los agricultores, los consumidores y el medio ambiente. Utilizar pesticidas diseñados específicamente para controlar la plaga en cuestión, como las saponinas, que tienen un espectro reducido, es crucial para reducir el impacto ambiental. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia in vitro del té de saponina de Camellia japonica para combatir los nematodos en los cultivos de piña. Se llevaron a cabo experimentos de laboratorio para evaluar la actividad nematicida del té de saponina sobre los nematodos de la especie Meloidogyne, por medio de la evaluación de parámetros como la tasa mortalidad, tiempos de muerte y alteraciones morfológicas. Se evaluaron cinco dosis diferentes de té de saponina (60 mg/mL, 45 mg/mL, 30 mg/mL, 22,5 mg/mL y 15 mg/mL) con tres repeticiones para cada dosis. Los nematodos se expusieron a cada dosis y se realizaron observaciones periódicas hasta que mueran en su totalidad. Los resultados mostraron que el té de saponina de C. japonica afectó la viabilidad y la motilidad en comparación con los nematodos del grupo de control. En el análisis ANOVA se observaron diferencias significativas en los diferentes tiempos y con distintas dosis de té de saponina siendo la dosis alta (60 mg/mL) la que presentó acción nematicida total en un periodo de 61 minutos. adicionalmente, la dosis letal media (DL50) fue de 37 mg/mL, que eliminó al 50% de los nematodos en un período de una hora. Este estudio proporciona pruebas iniciales de la actividad nematicida del té de saponina de C. japonica sobre los nematodos en condiciones de laboratorio y da paso a investigaciones futuras para optimizar las dosis de saponina para las condiciones económicas de los productores de piña.Item Open Access Caracterización morfológica de actinobacterias aisladas de una piscina de petróleo de la Amazonía ecuatoriana(PUCE - Quito, 2023-06-01) Gallo Caisapanta, Kevin Alejandro; Luna Unda, Cecilia Verónica; Jara Negrete, Eliza NuitLas actinobacterias pertenecen a un grupo de bacterias Gram positivas que se han logrado encontrar en una gran variedad de ecosistemas, incluyendo aquellos que muestran condiciones extremas. El objetivo principal de esta investigación fue lograr la identificación de especies de este filo en aislados provenientes de piscinas de petróleo de la Amazonía ecuatoriana a través de su descripción morfológicafisiológica y contrastación con la literatura especializada. Las características que se evaluaron fueron: forma, textura y color a nivel macro en diferentes medios de cultivo, forma a escala micro, uso de carbohidratos como única fuente de carbono, tolerancia a distintos niveles de pH, producción de pigmento melanoide. Se realizaron ensayos con 7 aislados, que al microscopio presentaron formación de filamentos, mientras que en medios sólidos desarrollaron colonias de forma circular e irregular, con bordes filamentosos, texturas arrugadas, lisas y polvorosas. Estas características se compararon con el Manual de Bergey y bibliografía sobre actinobacterias aisladas en ambientes contaminados por hidrocarburos. Con base en este análisis, se identificó a todos los aislados como pertenecientes al filo Actinomycetota, donde los géneros más probables fueron Rhodococcus, Streptomyces, Actinomadura y Actinomyces.Item Open Access Crecimiento en biomasa de Nostoc sp. como primer paso hacia la búsqueda de alternativas alimentarias para la niñez ecuatoriana(PUCE - Quito, 2024) Quiroz Alvarado, Estefany Fabiana; Astorga García, DianaLa desnutrición infantil en Ecuador es alarmante: afecta a una cuarta parte de los menores de cinco años. En un esfuerzo por encontrar soluciones sostenibles, se ha investigado el potencial de Nostoc sp., una cianobacteria versátil, en la producción de biomasa para combatir la malnutrición. El objetivo principal fue determinar las condiciones óptimas de incubación para la producción de biomasa algal de Nostoc sp. a escala de laboratorio. Se realizaron muestreos a lo largo de la vía Quito-Papallacta y se evaluaron características morfológicas de Nostoc sp., sometiéndolo a diferentes tratamientos en medios de cultivo sólidos y líquidos, con y sin nitrógeno. Los tratamientos en medio sólido se basaron en mediciones por cobertura vegetal. Por otro lado, los tratamientos en medio líquido hicieron posible estimar la evolución de la biomasa seca y la concentración de pigmentos hidrosolubles y liposolubles en el desarrollo de la cianobacteria. Los resultados mostraron que Nostoc sp. tiene una capacidad limitada de crecimiento en medios sólidos, pero puede crecer en medios líquidos sin diferencias significativas en la producción de biomasa seca entre tratamientos con y sin compuestos nitrogenados, destacando su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico. Sin embargo, se registró una mayor concentración de pigmentos liposolubles en presencia de compuestos nitrogenados. En conclusión, Nostoc sp. muestra potencial para la producción de biomasa en medios líquidos, lo que podría contribuir a soluciones sostenibles para la malnutrición infantil, aunque se necesitan más investigaciones para optimizar sus condiciones de cultivo.Item Open Access Efecto antimicrobiano de péptidos sintéticos obtenidos a partir de la piel de anuros ecuatorianos sobre bacterias multirresistentes(PUCE - Quito, 2023-06-16) Nuñez Santana, Camila Micaela; Costales Cordero, Jaime AlfredoLos antibióticos tradicionales están perdiendo efectividad frente a bacterias multirresistentes, las cuales se producen por el uso excesivo e inapropiado de agentes antibacterianos y por una selección natural de cepas bacterianas resistentes. Estas bacterias son cada vez más comunes y representan una amenaza para la salud mundial. El Sistema Mundial de Vigilancia de la Resistencia a los Antimicrobianos emitió un informe en 2018 que mostraba que las principales bacterias que presentan una mayor resistencia a los antimicrobianos son Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae y Mycobacterium tuberculosis. Esto ha planteado la necesidad de encontrar nuevas soluciones para combatir estas infecciones. En este estudio, se analizó la actividad de dos péptidos antimicrobianos frente a S. aureus resistente a la oxacilina (C-ORSA), E. coli productora de betalactamasas de espectro extendido (BLEE), K. pneumoniae portadora del gen KPC (K. pneumoniae carbapenemasa) y Serratia marcescens. Estos péptidos antimicrobianos son una alternativa innovadora para el tratamiento de infecciones causadas por bacterias multirresistentes. Los péptidos antimicrobianos son moléculas naturales o sintéticas que poseen una amplia actividad inhibitoria contra una gran variedad de microorganismos, incluyendo bacterias, virus, hongos y protozoos. Además, existe una baja probabilidad de que las bacterias desarrollen resistencia en comparación con los antibióticos tradicionales. El estudio utilizó la metodología de la Mínima Concentración Inhibitoria (MIC) y una prueba hemolítica. Se realizaron ensayos en placas de microdilución de 96 pocillos, con 10 diluciones de los péptidos, siendo 512 µg/ml la más alta y 1 µg/ml la más baja. Se realizaron 7 repeticiones por triplicado de cada ensayo para asegurar la repetitividad y la reproducibilidad de los resultados. Los hallazgos demostraron que los péptidos Dermaseptina sp7 y Dermaseptina sp10 exhibieron actividad inhibitoria frente a S. aureus (C-ORSA) y E. coli (BLEE), a concentraciones de 64 32 µg/m y 32 µg/m de MIC respectivamente, mientras que sobre K. pneumoniae y S. 10 marcescens no mostraron esta actividad. Estos péptidos no son citotóxicos para los eritrocitos. Estos resultados sugieren que la Dermaseptina SP7 y la Dermaseptina SP10 podrían ser una opción terapéutica prometedora para tratar infecciones causadas por bacterias S. aureus y E. coli multirresistentes.Item Open Access Efecto inhibitorio de extractos vegetales y aceites esenciales sobre microorganismos fitopatógenos o deterioradores de alimentos(PUCE - Quito, 2024) Amores Proaño, María Antonella; Yánez Altuna, Jeniffer MarcelaEste estudio aborda los retos que enfrenta la agricultura debido a las pérdidas de cosechas causadas por microorganismos fitopatógenos y deterioradores de alimentos, como bacterias y hongos. Tradicionalmente, se han utilizado fertilizantes y plaguicidas para controlar estos patógenos, pero estos métodos tienen efectos negativos en la salud, la economía y el medio ambiente. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue encontrar alternativas ecológicas y sostenibles mediante el uso de extractos vegetales y aceites esenciales. En este contexto, se evaluaron extractos de laurel (Laurus nobilis), chilca (Baccharis latifolia) y semilla de aguacate (Persea americana), así como el aceite esencial de guaviduca (Piper carpunya), frente a hongos fitopatógenos Penicillium sp., Aspergillus sp., Fusarium oxysporum y bacterias deterioradoras de alimentos Xanthomonas campestris MB_45 y Pseudomonas fluorescens ATCC 13525. Además, se realizaron combinaciones entre los extractos vegetales en búsqueda de un potencial efecto sinérgico. Las cepas fúngicas se reactivaron en agar PDA a 25 °C y las bacterianas en agar nutriente a 35 °C durante 24 horas. Los resultados mostraron que el aceite esencial de guaviduca fue altamente efectivo, inhibiendo casi completamente el crecimiento de Aspergillus sp., Fusarium oxysporum YC3 y Penicillium sp. Los extractos de laurel y semilla de aguacate no mostraron inhibición significativa frente a las cepas fúngicas, mientras que el extracto de chilca tuvo un efecto inhibidor limitado. Las combinaciones de extractos no presentaron un sinergismo significativo. En conclusión, los extractos vegetales mostraron una eficacia variable y limitada, sugiriendo la necesidad de optimizar las condiciones de uso en futuras investigaciones.Item Open Access Evaluación de distintos residuos agroindustriales utilizados como fuente de carbono para la producción de goma xantana por Xanthomonas campestris pv. citri(PUCE - Quito, 2023-06-16) Vega Yánez, Francisco Emilio; Estrella Vásquez, Sonia MargaritaLa agroindustria genera cantidades considerables de residuos que muchas veces no son tratados de forma adecuada y pueden generar problemas ambientales en el futuro. Debido a su composición, los residuos agroindustriales pueden ser aprovechados como sustratos para la producción de metabolitos microbianos. En Ecuador, hay una limitada cantidad de estudios que proponen un uso alternativo para estos desechos. En este contexto, el presente trabajo se enfoca en la producción de goma xantana o también llamado xantano, un heteropolisacárido producido por la bacteria Xanthomonas campestris, que tiene una amplia gama de aplicaciones en las industrias alimentaria, cosmética, agrícola y petrolera. Para la producción de goma xantana, se utilizaron dos desechos agroindustriales como fuentes alternativas de carbono: la melaza, un jarabe residual de la cristalización del azúcar, y la vinaza, un subproducto resultante de los procesos de destilación alcohólica. Además, se emplearon dos cepas diferentes de Xanthomonas campestris, una aislada de una planta de col y la otra de una planta de coliflor. Los resultados obtenidos indican que el medio basado en melaza presenta una mayor eficiencia en la producción de goma xantana en comparación con el medio basado en vinaza. También se observaron diferencias en ciertas características reológicas de la goma producida entre ambos medios. En cuanto a las diferentes cepas utilizadas, no se pudo determinar una diferencia significativa en la producción de xantano entre ellas.Item Open Access Evaluación de la actividad antimicrobiana de péptidos sintéticos derivados de la piel de anfibios ecuatorianos(PUCE - Quito, 2023-06-01) Herrera Acurio, Francis Andrea; Costales Cordero, Jaime AlfredoLas infecciones causadas por microorganismos multirresistentes representan un grave problema de salud pública en todo el mundo. Entre las bacterias que producen estas infecciones se encuentran Staphylococcus aureus resistente a la oxacilina (C-ORSA), Escherichia coli productora de betalactamasas de espectro extendido (BLEE), Klebsiella pneumoniae productora de carbapenemasa (KPC) y Serratia marcescens. La resistencia de estas bacterias a los antibióticos existentes evidencia la necesidad de buscar nuevas alternativas de tratamiento. Los péptidos antimicrobianos (AMPs) son un conjunto de biomoléculas con alto potencial debido a sus mecanismos de acción contra bacterias. En este artículo se evaluó la efectividad de los péptidos Dermaseptina SP5 y SP9 derivados de la piel de Agalychnis spurrelli frente a aislados clínicos de las bacterias resistentes antes mencionadas. Se determinó la Concentración Mínima Inhibitoria (MIC) de estos péptidos. Además, se realizó una prueba hemolítica para determinar el grado de hemólisis de cada uno de los péptidos. Los resultados mostraron que los péptidos no tuvieron efecto inhibitorio en S. aureus, K. pneumoniae y S. marcescens. Sin embargo, se observó un efecto inhibitorio en E. coli, con una dependencia de la concentración de los péptidos. Los resultados sugieren que la resistencia observada puede deberse a estrategias desarrolladas por las bacterias para evitar la actividad de los AMPs. También se evaluó el grado de hemólisis de Dermaseptina SP9, demostrando su capacidad para no dañar las membranas celulares. En general, se concluyó que las Dermaseptinas SP5 y SP9 tienen potencial como agentes antimicrobianos, pero se necesita más investigación para comprender sus mecanismos de acción y efectividad contra una amplia gama de bacterias resistentes.Item Open Access Evaluación de la actividad proteolítica de bacterias aisladas de leche cruda, pasteurizada y procesada por tratamiento de ultra alta temperatura (UHT)(PUCE - Quito, 2023) Molina Morales, Erika Alexandra; Marcial Coba, Martín SebastiánPor su alto contenido nutricional, la leche bovina constituye un medio óptimo para el desarrollo de microorganismos contaminantes como bacterias psicrotróficas, mesófilas y termófilas. Aunque el tratamiento de ultra alta temperatura (UHT) puede inactivar la viabilidad de estas, algunas enzimas extracelulares, como las proteasas, son capaces de mantener su actividad. Estas, al ser capaces de degradar las micelas de caseína, provocan cambios organolépticos en el producto terminado (Guerrero et al., 2003). Con el propósito de determinar su potencial deteriorador, esta investigación evaluó la capacidad proteolítica de 33 cepas bacterianas aisladas de la cadena de producción de leche UHT. Para esto, se realizó un tamizaje de la capacidad proteolítica de las cepas, en pocillos perforados en placas de agar Plate count más 10% de leche descremada y se incubaron a 7°C durante 10 días, 30°C por 48 horas y 55°C durante 48 horas, en el caso de bacterias psicrotróficas, mesófilas y termófilas, respectivamente. Después de la incubación, se observó la formación de halos de digestión de caseína alrededor del inóculo y se determinó su diámetro. De un total de quince cepas psicrotróficas, doce presentaron capacidad proteolítica. El mismo fenómeno ocurrió con ocho de catorce y tres de cuatro aislamientos mesofílicos y termofílicos, respectivamente. El menor diámetro (1.0 cm) correspondió a Lacticaseibacillus paracasei P2.20, mientras que Bacillus licheniformis SDP.15 registró el mayor valor (3.3 cm). Sin embargo, no hubo una diferencia estadísticamente significativa entre las cepas de los tres grupos bacterianos. En cuanto a la evaluación de termorresistencia de las proteasas, solamente Pseudomonas lactis E6.10 fue la única cepa capaz de mantener su actividad enzimática tras el tratamiento térmico del sobrenadante libre de células a 92°C durante 8 minutos. Por otro lado, seis cepas psicrotróficas y tres termófilas inoculadas en leche descremada UHT, coagularon la caseína después de 7 días de incubación a 45°C. Este estudio, realizado por primera vez en Ecuador, constituye una herramienta para el desarrollo de futuras investigaciones relacionadas al potencial deteriorador de bacterias contaminantes de leche UHT.Item Restricted 
Evaluación de la capacidad de formación de biopelículas de bacterias psicrotróficas aisladas de leche cruda pasteurizada y UHT(PUCE - Quito, 2023-06-16) Mejía Flores, Génesis Daniela; Marcial Coba, Martín SebastiánLas bacterias psicrotróficas son un desafío común en la industria láctea debido a que, su presencia se ve favorecida por el uso extendido de refrigeración como método de conservación. Estas producen enzimas termorresistentes, lipasas y proteasas responsables del deterioro del producto final. El objetivo de este estudio fue analizar la capacidad, in vitro, de formación de biopelículas de bacterias psicrotróficas aisladas de leche cruda, pasteurizada y procesada por ultra alta temperatura (UHT). Se determinó, espectrofotométricamente, la capacidad formadora de biopelículas de quince cepas de bacterias psicrotróficas, luego de ser incubadas por 10 días a 7°C. Seguido, se evaluó la respuesta frente a la exposición a ozono (O3 230ppm) como agente inhibidor. La metodología utilizada fue similar a la anterior mencionada, con una única variación que incluyó la adición de O3. Además, se determinó la capacidad de formación de biopelículas en placas de acero inoxidable sumergidas en leche descremada. A partir de esto, se realizó un recuento de células planctónicas presentes en leche y células recuperadas de biopelículas desarrolladas en placas de acero. También, se evaluó la resistencia al calor de células planctónicas y células recuperadas de biopelículas. Los resultados, indicaron que ocho cepas fueron clasificadas como formadoras de biopelículas en placas de poliestireno. Entre estas Pseudomonas brenneri C10.34 presentó la mayor DO492nm (0.777), mientras que Pseudomonas grupo fragi C6.28 exhibió el menor valor (0.225). En contraste, el tratamiento con ozono, indicó que cinco cepas mantuvieron la capacidad de formar biopelículas, aunque únicamente Pseudomonas brenneri C10.34 (DO492nm 0.396) y Pseudomonas grupo fragi E11.31 (DO492nm 0.242) mostraron una reducción estadísticamente significativa. Adicionalmente, se encontró que, todas las cepas se propagaron de manera óptima en leche descremada, alcanzando una población de células planctónicas mayor a 107 UFC/mL. Asimismo, todas las cepas fueron capaces de formar biopelículas en placas de acero inoxidable con concentraciones superiores a 105 UFC/cm2. Por otra parte, la supervivencia de células planctónicas o de biopelículas fue variable entre las cepas, independientemente de la forma de vida en la que se desarrollen. Este estudio demuestra la variabilidad en la capacidad de formación de biopelículas de las distintas cepas y sugiere al ozono como un agente inhibidor.Item Open Access Evaluación de la población de un paramecio en cultivos de Nostoc sp.(PUCE - Quito, 2024) Mejía Zurita, Cristhian Andrés; Astorga García, DianaEste estudio explora las interacciones entre Paramecium sp. y Nostoc sp. a través de un ensayo cuyo objetivo fue evaluar el crecimiento poblacional del protozoo en cultivos de la cianobacteria a escala de laboratorio. Las muestras de la cianobacteria fueron recolectadas en la vía Quito-Papallacta y sometidas a tratamientos en los que se pusieron a prueba las consistencias: sólida, semisólida y líquida y la presencia o ausencia de compuestos nitrogenados en el medio de cultivo BG11. Se monitoreó periódicamente la población de Paramecium sp. mediante recuentos celulares y se determinó el tratamiento que minimizó la proliferación de protozoarios. Los resultados indicaron que el medio líquido favorece el crecimiento del paramecio porque le facilita el movimiento y captura de la presa cianobacteriana. Los medios sin compuestos nitrogenados, en cambio, limitaron el desarrollo del protozoo, por lo que se consideraron adecuados para liberar a los cultivos de Nostoc de depredadores ciliados como Paramecium sp. En conclusión, la presencia de compuestos nitrogenados en el medio de cultivo de Nostoc sp. promueve el crecimiento del protozoo, mientras que la consistencia del medio limitó el desarrollo tanto de los protozoos como de la cianobacteria. Estos hallazgos resaltan la importancia de considerar condiciones específicas del medio ambiente en los estudios de ecología microbiana y destacan la complejidad de las interacciones entre organismos en estos sistemas, además de poner en relieve diferencias cepa específicas en el crecimiento cianobacteriano in vitro.Item Open Access Evaluación del potencial micorremediador de cinco cepas de hongos de las especies: Flabellophora abovata, Hormodermoporus martius, Earliella scabrosa, Tintoporellus epimiltinus y Favolus brasiliensis mediante la determinación de su actividad enzimática(PUCE - Quito, 2024) Cáceres Guillén, Galo Israel; Cipriani Ávila, Eva IsabelLa contaminación del suelo por hidrocarburos es un problema global que afecta la estabilidad de los ecosistemas y la salud pública. En ese sentido, este estudio, se centra en la evaluación del potencial de la micorremediación de suelos contaminados en la Amazonía ecuatoriana, utilizando hongos de pudrición blanca nativos del Parque Nacional Yasuní. Con lo anteriormente detallado, se evaluaron las propiedades enzimáticas de las cepas: Flabellophora abovata, Hormodermoporus martius, Earliella scabrosa, Tintoporellus epimiltinus y Favolus brasiliensis. Es decir, las pruebas incluyeron: el crecimiento a diferentes temperaturas, la decoloración de Remazol Brilliant Blue R (RBBR,) la oxidación de guaiacol y ácido gálico, y la tolerancia al diésel. Finalmente, los resultados mostraron que cuatro de las cinco cepas, poseen un alto potencial micorremediador, destacándose por su capacidad de tolerar el diésel y producir enzimas como la lacasa; lo que las convierte en candidatas prometedoras para la remediación de suelos contaminados con hidrocarburos.Item Open Access Evaluación del potencial micorremediador de siete cepas de hongos de los géneros Ganoderma, Leiotrametes y Rigidoporus mediante la determinación de su actividad enzimática(PUCE - Quito, 2023-06-01) Molina Espinoza, Byron David; Cipriani Ávila, Eva IsabelLos hidrocarburos totales de petróleo (TPHs) son contaminantes que provienen de actividades como la exploración y refinación de petróleo, derrames, fugas y emisiones industriales. Estos compuestos tienen baja densidad y capacidad de emulsificación, lo que los convierte en contaminantes persistentes en aguas y suelos, afectando a la flora, la fauna y al ser humano. En Ecuador, la presencia de TPHs en suelos y fuentes naturales de agua, especialmente en la región amazónica, generó graves consecuencias ambientales y afectó a las comunidades indígenas que dependían de estos recursos. La micorremediación por hongos de la pudrición blanca surgió como una alternativa innovadora para este problema, debido a que estos hongos cuentan con enzimas capaces de degradar eficazmente los TPHs y otros compuestos contaminantes. Esta estrategia respetuosa con el medio ambiente ofrece ventajas para la biorremediación y tiene un gran potencial en la eliminación de compuestos tóxicos y persistentes en el medio ambiente. En el presente estudio se tuvo como objetivo evaluar el potencial micorremediador de siete cepas de hongos de los géneros Ganoderma, Leiotrametes y Rigidoporus mediante la aplicación de pruebas de cribado rápido y determinación de lacasa (lac) por espectroscopia visible, cuatro de ellas cualitativas y una cuantitativa. Se utilizaron diferentes métodos para determinar la producción de la enzima lacasa (lac), peroxidasas (per) y otras enzimas ligninolíticas en hongos, estas se evaluaron mediante pruebas de RBBR, ácido gálico y el guaiacol, lo que produjo un cambio de color o decoloración en el medio de cultivo. También se determinó el porcentaje de inhibición de crecimiento miceliar frente a TPHs mediante su exposición en un medio de cultivo. Además, se evaluó la producción de lac mediante la técnica de espectrofotometría UVvisible. El análisis estadístico de los datos se realizó utilizando la correlación de Spearman con las variables obtenidas. Dos cepas de hongos mostraron alta actividad enzimática de lacasa, respaldando su potencial para degradar TPHs. Sin embargo, una cepa que exhibió actividad ligninolitica, no fue específica para los ensayos de lacasa y peroxidasa, a pesar de exhibir actividad ligninolítica. El análisis estadístico no mostró correlación lineal, destacando la importancia de investigaciones adicionales para comprender el potencial micorremediador de los hongos analizados.Item Open Access Evaluación microbiológica de agentes causantes de biodeterioro en momias de Maranga del Centro Cultural-PUCE(PUCE - Quito, 2023-06-16) Luna Zapata, Melanie Alejandra; Santacruz Flores, Fernando RenéLa reserva del Museo Jacinto Jijón y Caamaño de la PUCE, alberga 46 ejemplares de Momias de Maranga. Estas momias muestran signos de deterioro que pueden deberse a factores ambientales o microbianos. Es por esto que es necesario realizar un análisis microbiológico para determinar si existen microorganismos en los cuerpos momificados y si son capaces de afectarlos por medio de su actividad enzimática. Se evaluó a dos momias, una con fardo funerario y otra expuesta. Se realizó un muestreo por impronta con cinco diferentes medios de cultivo. A partir de los aislamientos se realizó un tamizaje enzimático (amilolítico, celulolítico y proteolítico) relacionado al deterioro de los especímenes. Los aislamientos que exhibieron las capacidades enzimáticas evaluadas fueron caracterizados a nivel macroscópico, microscópico y molecular. Se identificó un total de 14 microorganismos con un índice enzimático significativo. Entre estos, los géneros Penicillium y Cladosporium destacan por tener una alta capacidad enzimática mientras que cada bacteria aislada fue significativa para una de las tres enzimas. Los hallazgos sugieren que los microorganismos encontrados son la causa del deterioro de las momias, especialmente aquella envuelta en fardo. Adicionalmente, constituyen una base para profundizar la investigación referente al deterioro microbiológico de restos históricos en el país.Item Open Access Evaluación microbiológica de la calidad del aire en tres zonas del Centro Cultural-PUCE(PUCE - Quito, 2023-06-16) Montenegro Echanique, Emilia Alicia; Santacruz Flores, Fernando RenéEl Centro Cultural-PUCE es una institución que exhibe y mantiene una gran colección de bienes históricos como las momias de Maranga, documentos, textiles, entre otros, que han presentado signos de deterioro. Por eso, el presente estudio tiene como objetivo determinar la calidad microbiológica del aire del lugar y estudiar a los microorganismos que puedan influir en el biodeterioro en base a su capacidad enzimática. Se realizó un muestreo en tres zonas mediante método volumétrico en agares Plate Count, Papa Dextrosa, Carboximetilcelulosa, Almidón y Gelatina. Se determinó la concentración microbiana en cada área y la capacidad de degradación enzimática de los aislados. Posteriormente, los microorganismos con índice enzimático mayor a 1,5, fueron caracterizados macroscópica y microscópicamente e identificados mediante técnicas moleculares. Se registró una mayor carga microbiana en la oficina de los curadores entre las áreas evaluadas. Se encontraron 38 microorganismos con capacidad de degradación amilolítica, celulolítica y proteolítica en todas las zonas analizadas, 17 de ellos con un alto índice de degradación. Los géneros Penicillium, Priestia, Streptomyces y Pseudarthrobacter presentaron un índice enzimático más elevado, de 2,78, 4, 5,67 y 2,17, respectivamente. Por lo que, se confirma la presencia de microorganismos con alto potencial de degradación que puede aportar en gran medida al biodeterioro.Item Open Access Evaluation of the activity of bispirazoles against recombinant Trypanosoma cruzi strains expressing ß-galactosidase(PUCE - Quito, 2023) Galarza Jarrín, Ambar Nicol; Costales Cordero, Jaime AlfredoBackground: Nifurtimox and benznidazole are the only drugs currently approved to treat Chagas disease, caused Trypanosoma cruzi. However, they display unsatisfactory efficacy and induce undesirable side effects. Therefore, identifying new compounds with specific activity against T. cruzi is of great interest. Methods. The in vitro activity of twenty-five bispirazoles was evaluated against intracellular amastigotes of the recombinant Tulahuen ß-gal strain of T. cruzi. Their cytotocicity against mammalian cells was evaluated via resazurin reduction assays. BNZ was used as a reference drug. Results: In the initial two repetitions of the screen, one bispirazole (2X) presented specific in vitro activity against T. cruzi, with an IC50 value of 3,416 µM and no measurable cytotoxicity at concentrations up 100 µM. BNZ, employed as reference drug, displayed a IC50 of 4,23 µM and a CC50 up to 100 µM. Compound 2X´s activity was not reproducible in subsequent replicates. Conclusions: One evaluated compound was selectively toxic against intracellular T. cruzi amastigotes in vitro and did not show cytotoxic activity against mammalian cells. Its IC50 value is comparable to those obtained for BNZ, the reference drug. Further studies are warranted to confirm the anti-T. cruzi activity of compound 2X.