Maestría en Economía Circular
Entérate cómo entregar tus trabajos de titulación
Permanent URI for this community
Browse
Browsing Maestría en Economía Circular by Title
Now showing 1 - 20 of 24
Results Per Page
Sort Options
Item Open Access 
Análisis de factibilidad para la reutilización de los residuos generados en la producción de quinua para la elaboración de proteína en polvo en la industria Incremar(PUCE - Quito, 2024) Viteri Almeida, Pedro José; Ayala Egüez, María ElenaLa quinua es uno de los cereales con mayor cantidad de nutrientes, en especial la proteína; sin embargo, sus hojas, las cuales contienen aún más proteína que el propio grano, son desperdiciadas o subutilizadas en terrenos como abono o para comida de animales. Si bien esta utilización puede generar aporte al suelo o a la alimentación de animales, no se está aprovechando toda la capacidad nutricional de los subproductos, los cuales son generalmente considerados como desechos. Por otra parte, la economía circular que tiene como objetivo transformar los modelos de producción y consumo hacia esquemas más sostenibles y que consideren los limites planetarios, se basa en tres principios: reducir o eliminar los residuos y la contaminación; reutilizar los desechos como recursos y mantenerlos en el proceso de producción por más tiempo, alargando la vida útil de los productos; así como regenerar los sistemas naturales. En este sentido, el presente proyecto plantea un modelo de producción circular partiendo del análisis de factibilidad de la producción de proteína en polvo para deportistas elaborada a base de hojas de quinua por parte de la empresa Incremar. En la actualidad, la empresa produce alimentos saludables y varios de ellos son elaborados a base del grano de quinua que ellos mismo siembran y cosechan, por lo que el costo de producción de esta iniciativa se reduciría significativamente, ya que las hojas son el resultante de su actual proceso productivo. Como parte de los beneficios que se obtienen de la reutilización de residuos de quinua se encuentran: 1) el aporte nutricional para deportistas a partir de la proteína en polvo, y 2) el modelo de negocio circular que desarrollaría la empresa al reutilizar los desechos y atender a un importante nicho de mercado. Para el trabajo con las hojas se aplicaría una metodología para cuantificar la cantidad de las mismas, de cuales se puede disponer y cualificar a los nutrientes que pueden aprovecharse a través de la recolección de estos residuos.Item Open Access Aplicación de la economía circular como modelo de desarrollo sostenible en el sector de la construcción en la ciudad de Manta(PUCE - Quito, 2023) Guaranda Pincay, Henry Gerardo; Reinoso Guayaquil, Carlos AugustoLa ciudad de Manta, ubicada en la provincia de Manabí, Ecuador, enfrenta una serie de desafíos relacionados con el desarrollo sostenible en el sector de la construcción. A medida que la población de la ciudad crece y las demandas de infraestructura se incrementan, se hace evidente la necesidad de abordar de manera efectiva la problemática ambiental, económica y social que rodea a esta industria. En este contexto, se plantea la problemática central de la falta de aplicación de la economía circular como modelo de desarrollo sostenible en el sector de la construcción en la ciudad de Manta. Según estimaciones moderadas del crecimiento poblacional, para el 2050 se requerirían 3 planetas para proporcionar los recursos naturales que garantizan el actual estilo de vida de la humanidad (Muirragui, 2021).De acuerdo a Apolitical (2023), al presente año la economía circular representa sólo el 7,2% de la economía mundial, mientras que en el año 2018 representaba el 9,1%, lo cual deja en claro que ha sufrido un retroceso paulatino, producto del aumento de la extracción y uso de materiales y recursos. Es por ello, que es de gran importancia gestionar respuestas estratégicas de manera eficiente para enfrentar los cambios del entorno; y, es bien conocido, que el sector de la construcción es uno de los sectores de la economía que más encadenamientos productivos genera, fomentando la generación de empleo directo e indirecto; lo que produce un alto impacto positivo en la sociedad.Item Open Access Aplicación de la Economía Circular en el Cierre de los Ciclos Hídricos en la Empresa Extractora y Procesadora de Aceites EPACEM S.A.(PUCE - Quito, 2023) Narváez Terán, Verónica Elizabeth; Heredia Muñoz, Daniel EstuardoLa economía circular, clave para el cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible, requiere la participación de diversos actores. Su impacto se destaca en el sector productivo al reducir el uso de recursos y disminuir las externalidades negativas vinculadas a la contaminación y la crisis climática. En el contexto del agua, un recurso renovable vital, pero afectado por actividades humanas y el cambio climático, la gestión efectiva es esencial. Implementar principios de circularidad asegura la permanencia de este recurso, cerrando ciclos hídricos y promoviendo su uso sostenible. En Ecuador, el Libro Blanco de la Economía Circular destaca acciones clave para garantizar el cierre de ciclos hídricos y fomentar la circularidad en la producción sostenible. En Santo Domingo de los Tsáchilas, las Mesas Territoriales evidencian la preocupación por la contaminación hídrica, entre las industrias de la provincia se destaca las extractoras de palma en efecto de la importancia del sector palmicultor en la zona.La empresa EPACEM S.A., con 50 años en la provincia, obtiene el recurso hídrico para la producción de fuentes subterráneas. Aunque las aguas residuales se tratan, se reconoce la necesidad e interés de implementar iniciativas que faciliten el cierre del ciclo hídrico interno basado en la economía circular, que a su vez permitan reducir las externalidades negativas y evite posibles sanciones. Mediante la implementación de la metodología de Marco Lógico (MML), la empresa busca accionar un cierre efectivo de sus ciclos hídricos, a través de la ejecución de actividades para reducir, recuperar y reutilizar el recurso, con base en mecanismos de la economía circular.Item Open Access Aprovechamiento de lactosuero para mitigar la desnutrición crónica infantil en la parroquia Cebadas, provincia de Chimborazo(PUCE - Quito, 2023) Ricaurte Dominguez, Jorge Andres; Bedoya Ramos, Andrea ElizabethLa Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- FAO (2022) expone datos sobre la crisis mundial de hambre y la inseguridad alimentaria. Se destaca que aproximadamente 1’000.000.000 de personas en todo el mundo padecen hambre; situación que ha empeorado debido a las dificultades financieras globales y los desafíos alimentarios recurrentes, desencadenando en un aumento en los precios de los alimentos, dificultando aún más el acceso a una alimentación adecuada para millones de familias y planteando un problema de seguridad alimentaria a nivel global. Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia- UNICEF (2011) esta situación representa una amenaza para la salud y la supervivencia de las personas y requiere un nivel global para abordarla y garantizar que todas las personas tengan acceso a una alimentación adecuada que proporcione los nutrientes necesarios para conservarse con salud. Aproximadamente 6,6 millones de niños menores de cinco años mueren cada año, la mayoría por causas prevenibles y cada cuatro segundos muere un niño menor de cinco años (Coll, 2014). La desnutrición a nivel mundial es un desafío para la salud pública que afecta principalmente a niños y mujeres en países en desarrollo. Se presenta de diferentes formas, como la desnutrición crónica, aguda y de micronutrientes, y tiene impactos negativos en la salud y el desarrollo de las poblaciones más vulnerables. La falta de acceso a una educación nutricional, así como factores socioeconómicos y ambientales, contribuyen a la prevalencia de la desnutrición (World Vision, 2023). A pesar de los esfuerzos continuos realizados por organizaciones y gobiernos, la desnutrición sigue siendo un problema importante en muchas partes del mundo. Esto destaca la necesidad imperante de encontrar soluciones integrales y sostenibles para abordar eficazmente este desafío global. El lactosuero, es un subproducto que se produce durante la elaboración del queso, este se ha convertido en una alternativa efectiva para combatir la desnutrición en todo el mundo, este líquido es rico en proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales (Parra, 2022). Debido a estas características es posible su utilización en una amplia variedad de productos alimenticios para mejorar su valor nutricional y contribuir a la prevención de la malnutrición, ya que contiene una alta concentración de proteínas de suero de leche, que tienen una capacidad nutricional superior a la de otras fuentes proteicas, como la soja o el suero de sangre. Asimismo, es rico en minerales como calcio, hierro y fósforo, y en vitaminas del complejo B, lo que lo hace un complemento nutricional muy completo (Gómez, 2003). El lactosuero es particularmente eficaz en la prevención y tratamiento de la desnutrición infantil, especialmente en países en desarrollo. Vela et al. (2022) manifiestan que tras un estudio de papillas en base a harinas de mamey y mango en conjunto con el lactosuero demostró su aceptabilidad por parte de la población más propensa a presentar desnutrición por la falta de acceso a alimentos nutritivos así se evidencia su funcionalidad para formar parte de las comidas suplementarias para niños, contribuyendo a mejorar su estado nutricional. Dado el conocimiento de las variaciones en la prevalencia de la desnutrición infantil en los países de la región y considerando la situación actual de este problema en Ecuador y en especial en la Provincia de Chimborazo, este proyecto propone la creación de una bebida que sea a partir del lactosuero, un subproducto del proceso de elaboración de productos lácteos. Estos productos estarán dirigidos a satisfacer las necesidades alimenticias de niños menores de 5 años en la parroquia de Cebadas, ubicada en la provincia de Chimborazo. Este enfoque es especialmente relevante debido a la alta prevalencia de desnutrición crónica infantil en la Parroquia Cebadas, alcanzando una preocupante cifra del 54% (Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial Rural de Cebadas, 2021).Item Open Access Barrios urbanos ecológicos: una alternativa como desarrollo social y económico(PUCE - Quito, 2023) Baque Romero, Jimmy Alfredo; Torres De la Torre, Enith AlejandraDesde que el humano dejó la existencia nómada y se radicó en lugares permanentes ha tenido que lidiar los serios problemas que conlleva la disposición final de sus desechos sólidos (Medina, 1999). Los desechos y residuos sólidos o basura, son aquellos productos inútiles, indeseables o desechables (Reyes, Pellegrini, & Reyes, 2015). En las últimas décadas, en nuestro país al igual que muchos países del mundo, existe un fuerte incremento de desechos y residuos sólidos que ha generado serios inconvenientes en los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD´s) o Municipios locales para el tratamiento y disposición final de dichos residuos. Burbano (2023) en la revista digital Tomorrow City indica que según ¨cifras compartidas por el Banco Mundial cada año se producen 2.010 millones de toneladas de residuos sólidos urbanos (RSU)¨ y quizás aumente en un 70% en las próximas decadas y actualmente menos del 20% de la generación de RSU son reciclados en las ciudades y el 80% restante va a parar en los sitios de disposición final. Según Soliz, Durango, Solano, & Yépez, 2020, indican que al año 2018 el Ecuador generaba 12.900 toneladas de residuos sólidos diarios y el 41,7% se depositaban en botaderos a cielo abierto, ríos y quebradas e indican que para el año 2020, postpandemia COVID, los GAD´s han reportado un incremento minimo del 25% de residuos sólidos. Siendo las ciudades de Guayaquil y Quito las que representan mas del 40% de la producción de residuos urbanos generados en el país (Soliz et al. 2020). ¨En Ecuador, en promedio el 55.65 % de la generación de residuos sólidos urbanos corresponde a residuos orgánicos mientras que el restante 44.35 % corresponde a los residuos inorgánicos¨(Soliz et al. 2020), es importante indicar que estos porcentajes pueden variar dependiendo el lugar, región o ciudad que se mida. Según Soliz et al. 2020, sólo el 6% u 8% de los residuos sólidos urbanos inorgánicos generados es recuperado y enviado a depósitos de recicaje a través de los recicladores, mientras que el 94% es enterrado en los sitios de disposición final, siendo el papel, cartón, plásticos de todo tipo, tetrapack, llantas, entre los principales productos que se envian a disposición final desde los hogares.Item Open Access Compostaje insitu en los mercados de la ciudad de Gualaceo(PUCE - Quito, 2024) Chacón Cedeño, Víctor Manuel; Flores Agreda, Rubén ErnestoEl proyecto “Compostaje insitu en los mercados de la Ciudad de Gualaceo” se desarrollará en la Ciudad de Gualaceo de la provincia del Azuay, tiene como objetivo utilizar la parte orgánica de los residuos generados en los mercados Santiago de Gualaceo y 25 de julio para obtener compost por medio del procesamiento biológico en un espacio acondicionado para este fin dentro de cada uno de ellos, evitando de esta manera llevar los residuos sólidos a un relleno sanitario. La parte orgánica representa aproximadamente el 74,70% del total de residuos y desechos producido en los mercados. Así también cuando se clasifica en la fuente la parte orgánica de los residuos sólidos, colateralmente se separa la parte inorgánica susceptible a ser reciclada, involucrando de esta manera a los recicladores de base. El material compostado podría ser utilizado en las áreas verdes de la ciudad, enmarcándose de esta manera en el modelo de Economía Circular, “eliminando los residuos y la contaminación, circulando los productos y materiales, y regenerando la naturaleza” (Ellen MacArthur Foundation, 2021, p.1). El proyecto inicialmente será financiado por la Empresa Pública Municipal de Agua Potable, Alcantarillado y Saneamiento de Gualaceo (EMAPAS-G), que tiene la delegación de competencia del GAD municipal de Gualaceo para la Gestión Integral de Residuos y Desechos sólidos.Item Open Access Diseño de modelos de negocio circular para emprendimientos de la Aceleradora de Negocios Impulsa LAB perteneciente a la Fundación Impulsa de la provincia de Cotopaxi(PUCE - Quito, 2024) Álvarez Bonilla, Patricia Salome; Valdivieso Muñoz, Michael AndrésEsta investigación se desarrolló en tres emprendimientos pertenecientes a la Fundación Impulsa que en la actualidad tiene como problema la baja utilidad que generan fruto de su giro de negocio, la alternativa que el proyecto planteo fue determinar si la implementación de un modelo de negocios de economía circular permitió reducir costos y generar una mayor utilidad a los emprendimientos; la metodología que se utilizó es mixta (cualitativa-cuantitativa) con un alcance de estudio teórico descriptivo y como herramienta de investigación el modelo Desing Thinking (econocanvas), posterior a la aplicación del modelo se pudo evidenciar en la práctica que existen ciertos condicionantes para que un modelo de negocio de economía circular pueda tener éxito en pequeños emprendimientos, entre ellos tenemos el acceso a tecnología, fondos para inversión en I+D, cantidad de materia prima de segunda suficiente para ser reutilizada en el desarrollo de un nuevo producto, se realizó un análisis de indicadores para determinar la viabilidad de aplicación del modelo y un análisis de costos para establecer las diferencias entre el modelo lineal y circular así como los ingresos que podría generar la comercialización de un nuevo producto. La implementación de modelos de negocios circulares en pequeños emprendimientos es un campo amplio y nuevo de estudio, trabajar con estos tres emprendimientos es el inicio de un camino que nos permitirá incluir a nuevos o más emprendimientos y quizás marcar una tendencia o parámetros que permitan obtener indicadores fehacientes de éxito para la implementación de MEC en pequeños negocios.Item Open Access Diseño de un negocio de reutilización y upcycling de ropa en el Ecuador utilizando el modelo economía circular(PUCE - Quito, 2023) Rivera Miranda, Ana Pamela; Cordero Arroyo, Verónica IsabelLa industria de la moda es responsable de un considerable porcentaje de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Estas emisiones provienen principalmente de la producción y transporte de las distintas prendas, especialmente aquellas hechas de fibras sintéticas, que se fabrican a partir de combustibles fósiles. La industria textil se encuentra en constante expansión y por estos procesos es la segunda más contaminante a nivel mundial (Charpail, 2022). Poco a Poco los cambios más rápidos en los gustos de los consumidores han promovido la “moda rápida”. Esta moda se caracteriza por ciclos de vida de productos cada vez más cortos, donde la ropa se trata como un artículo desechable. Además, la globalización de la industria ha llevado a una competencia comercial creciente, con grandes empresas trasladando su producción a países en desarrollo, lo que a menudo implica condiciones laborales precarias. El fenómeno de la moda rápida, ha llevado a una producción masiva y acelerada de prendas, ocasionando un consumo excesivo de recursos naturales, emisiones de gases de efecto invernadero y generación de residuos textiles. Según lo señalado por García (2022) los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos indican un aumento en la producción de residuos sólidos, incluyendo desechos textiles, en los últimos años en Ecuador. De acuerdo a García (2022) “los desechos textiles, acompañados de otros materiales como vidrio o madera, abarcaron el 16,8% de los residuos en 2020”. El problema no solo reside en la producción y el desecho de la ropa, sino también en la falta de recursos para investigar y desarrollar nuevas técnicas de reciclaje, la falta de innovación hacia moda sostenible.Ante esta situación surgen conceptos como el upcycling y la reutilización de ropa que, aunque son conceptos prometedores, son relativamente nuevos en el país y requieren una evaluación sobre su viabilidad como modelos de negocio sostenibles.Item Open Access Diseño del sistema de recolección diferenciada de residuos sólidos domésticos en la Parroquia de Nayón. Distrito Metropolitano de Quito, año 2024(PUCE - Quito, 2024) Herrera López, Israel Patricio; Barrionuevo Mora, María de los ÁngelesLa economía circular busca reducir el desperdicio, minimizar emisiones y maximizar el uso de recursos para crear un sistema sostenible. A nivel mundial, la producción de residuos sólidos está en aumento, lo que destaca la necesidad de tecnologías avanzadas para una gestión más eficiente. En América Latina y el Caribe, la generación de residuos urbanos está en aumento, lo que se atribuye a la expansión urbana, la cultura consumista y cambios en el estilo de vida. En Ecuador, la disposición final de los residuos es principalmente en rellenos sanitarios, lo que conlleva a una baja tasa de recolección diferenciada. En el Distrito Metropolitano de Quito se genera 2,227 toneladas diarias de residuos sólidos urbanos, de los cuales el 90% se somete a una gestión tradicional y el 10% restante se recupera mediante gestores ambientales de menor escala. La fracción orgánica representa el 57% de los residuos generados en la ciudad y el 43% equivale a inorgánicos, de los cuales el 18% aproximadamente equivale a materiales potencialmente reciclables, y actualmente no existe un flujo específico para una gestión integral de los residuos.La economía circular prioriza la prevención, reducción y reutilización de residuos. En Ecuador, una gestión adecuada de residuos sólidos inorgánicos reciclables podría generar 20 mil empleos y hasta 40 mil toneladas de materias primas. La gestión diferenciada de residuos se vuelve crucial, ya que el país pierde entre 1,8 y 2,4 millones de dólares mensuales debido al manejo inadecuado de la materia orgánica. La parroquia Nayón, en el este del DMQ, es un punto focal para el diseño del sistema de recolección diferenciada, ya que carece de un flujo específico para la gestión integral de residuos, especialmente la fracción inorgánica reciclable que puede ser reinsertada como materia prima en procesos productivos.El diseño del sistema de recolección diferenciada de residuos sólidos domésticos en la Parroquia de Nayón DMQ para el año 2024 es un proyecto innovador que busca mejorar la gestión de los residuos en la comunidad. Este sistema se enfoca en promover la separación de residuos en origen para facilitar su posterior tratamiento y reciclaje, contribuyendo así a la reducción de la contaminación ambiental y fomentando la sostenibilidad. La implementación incluye la recolección de residuos reciclables, el establecimiento de una frecuencia de recolección diferenciada que garantice la eficiencia en la gestión de los residuos, optimizando los recursos y reduciendo el impacto ambiental negativo. Se espera que este proyecto no solo mejore la calidad de vida de los residentes de Nayón, sino que también siente las bases para un modelo de gestión de residuos más sostenible y replicable en otras zonas urbanas, involucrando activamente a la comunidad en el cuidado del ambiente y promoviendo prácticas responsables que beneficien a todos los habitantes del DMQ.Item Open Access Economía circular y sostenibilidad empresarial de la empresa RUBBERACTION CIA LTDA en la provincia de Pichincha(PUCE - Quito, 2023) Sánchez Hernández, Iván Enrique; Heredia Muñoz, Daniel EstuardoEcuador cuenta con seis empresas dedicadas al reciclaje de NFU; no obstante, la capacidad de producción que estas poseen es insuficiente con respecto a la demanda de mercado, por lo que la mayoría no puede cumplir con los requerimientos pedidos por los usuarios. RUBBERACTION CIA Ltda. es una de las empresas encargadas del reciclaje de NFU, situada en el sector de Itulcachi, parroquia Pifo, en la zona industrial del nororiente de Quito, donde diariamente se lleva a cabo el proceso de separación de los componentes de los neumáticos fuera de uso para su posterior reaprovechamiento en simbiosis con otras industrias.Entre los principales productos que se obtienen del procesamiento de NFU son las placas pequeñas de caucho, procesadas en una mezcla de 75% de gránulos de caucho y 25% de polvo fino de caucho, con una granulometría que va entre 1 y 2,7 mm. Estos elementos son empleados como materia prima en la elaboración de protectores de pisos, pisos aislantes, pisos antifatiga, entre otros. Rubberaction ofrece gránulos de caucho reciclado (entre 1 y 2,5 mm) que son destinados para la elaboración de canchas sintéticas y que cumplen los requisitos de la norma INEN 2680 (UNACEM, 2021). Hoy en día, la empresa se encuentra efectuando estudios e investigaciones para generar la materia prima para la elaboración de osetas de caucho y pisos, lo cual implica realizar inversiones para lograr mejores capacidades granulométricas. La empresa dispone de una capacidad de planta de 300 kilos/hora, en donde cada kilo de producto se encuentra valorado en US$0,35 (Macías y Martínez, 2023).Si bien estas empresas han basado su modelo de negocio en la aplicación de mecanismos de circularidad como la simbiosis industrial, se evidencia la falta de proyectos o estudios locales enmarcados en la economía circular y sostenibilidad empresarial que determinen alternativas de mejora en los procesos de reciclaje y tratamiento de los NFU, por lo cual, gracias a la apertura recibida por Rubberaction CIA Ltda., el presente proyecto de investigación se dirige a determinar estas oportunidades de mejora con base en los campos de la economía circular, que a su vez incrementen los valores de sostenibilidad de la empresa.Item Open Access Economía Circular: Preparando a los estudiantes de economía de la Universidad Central del Ecuador para un futuro sostenible(PUCE - Quito, 2023) Chica Tonato, Vania Yelenna; Acosta González, Hugo NicolásLa economía circular se ha posicionado como un enfoque clave para abordar los desafíos del desarrollo sostenible en la actualidad. Este estudio investiga la falta de integración de los principios y conceptos de la economía circular en la carrera de economía de la Universidad Central del Ecuador. Para ello, se aplicó la metodología de la Matriz de Marco Lógico para el diseño del proyecto, permitiendo establecer una estructura lógica y coherente para el desarrollo de actividades y la consecución de los objetivos propuestos. Además, se empleó la metodología documental descriptiva para analizar y evaluar los contenidos curriculares actuales de la carrera de economía, identificando las oportunidades de integrar la economía circular en asignaturas clave. Los resultados obtenidos revelaron la necesidad de incorporar contenidos relacionados con la economía circular en asignaturas como Introducción a la Economía, Historia del Pensamiento Económico, Teoría Microeconómica I y II, Política Económica, Desarrollo Local y Territorial, y Economía Ambiental y Ecológica. Se identificaron recursos didácticos y materiales educativos que pueden ser desarrollados para apoyar la enseñanza de la economía circular y facilitar el aprendizaje de los estudiantes. Este estudio representa un importante aporte en el ámbito de la educación económica y la promoción de prácticas sostenibles, ya que la integración de la economía circular en la formación de los futuros economistas les permitirá enfrentar los desafíos del desarrollo sostenible y contribuir de manera efectiva al diseño e implementación de soluciones innovadoras y sostenibles en el ámbito económico, social y ambiental.Item Open Access Fortalecimiento e implementación de buenas prácticas de economía circular en el servicio de alimentación de la Asociación Mujeres con Éxito de la ciudad de Cuenca(PUCE - Quito, 2023) Vázquez Bravo, Diana Del Rocío; Flores Agreda, Rubén ErnestoLa Asociación Mujeres con Éxito nace hace 16 años en la ciudad de Cuenca, por la necesidad de mujeres sobrevivientes de violencia y víctimas de maltrato intrafamiliar, en búsqueda de su autonomía económica y financiera como estrategia para salir de esa situación de vulnerabilidad. En este contexto, la asociación es un modelo de emprendimientos sociales con una propuesta holística de triple impacto, que considera la solución a una problemática social, la posibilidad de generar recursos que contribuyan a la economía de las mujeres y, desde hace tres años, al interior de esta organización, se ha reflexionado sobre la importancia de impulsar la preservación de los recursos naturales y minimización de la contaminación generada a través de sus servicios de alimentación. Es así que, por medio de este trabajo, se desarrolla una propuesta de fortalecimiento e implementación de buenas prácticas de la economía circular para los servicios de restaurante y catering ofertados por la Asociación. El proyecto utiliza una metodología de tipo cualitativa con la revisión de estudios previos, análisis de documentación, observación directa, entrevistas y una participación en reuniones de socias, lo que aporta en la consecución de resultados positivos, como el interés por usar eficientemente la energía, los recursos y el compromiso por el cuidado de la salud de los clientes y el cuidado del medio ambiente.Item Open Access Guía para la incorporación de criterios de economía circular en los PDOT cantonales(PUCE - Quito, 2023) Lugo Sánchez, Saskya Soledad; Flores Agreda, Rubén ErnestoDesde el año 2007, más del 50% de la población ha estado viviendo en ciudades y se prevé que esa proporción aumente al 60% para el año 2030. Es claro que las ciudades como motor del crecimiento económico, no solo atraen a la población y contribuye con el 60% del PIB del mundo, sino que representan casi el 70% de las emisiones globales de carbono y más del 60% de los recursos que se utilizan (UNDP, 2022).En el Ecuador la población urbana alcanza ya el 63.09% de la población total con 10´687.151 habitantes. (INEC, 2023) Los resultados del Censo de Población y Vivienda 2022, la vivienda también se ha incrementado de forma significativa, alcanzando el 35% más del número total de viviendas ocupadas con personas presentes, respecto del año 2010. (INEC, 2023).El informe nacional para Hábitat III, recoge la preocupación nacional e internacional por el rápido y desordenado crecimiento de las ciudades, el cual agranda las barreras que impiden la sostenibilidad económica, social y ambiental: desigualdad en la dotación de servicios básicos, especialmente agua, alcantarillado y gestión de residuos, contaminación, conflictos con áreas ecológicas y productivas, proliferación de viviendas en zonas de riesgos y estructuras urbanas ineficientes. (MIDUVI, 2015) Las ciudades constituyen estructuras territoriales que, debido a su densidad poblacional, su estructura productiva y los altos niveles de consumo de recursos, generan flujos de materiales y recursos, que tienen potencial para la circularidad y en ese sentido, en el territorio, se pueden delinear funciones, servicios, organización y modelos de producción que faciliten el desarrollo de economía circular.Item Open Access Implementación de un modelo de economía circular para la recolección, reúso y aprovechamiento de envases vacíos de pesticidas de uso agrícola en la parroquia San Luis, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo(PUCE - Quito, 2024) Echeverría Zabala, Gustavo Adolfo; Flores Agreda, Rubén ErnestoEl propósito de este proyecto se circunscribe en la implementación de un modelo de economía circular para la gestión adecuada de los envases vacíos de pesticidas de uso agrícola en la parroquia San Luis, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. El objetivo es contribuir a la sostenibilidad ambiental y al bienestar de la comunidad cuya problemática abordada se relaciona con la contaminación del ambiente, dejando consecuencias en el suelo, el agua, en definitiva, afectando el bienestar de las personas y animales de esta zona, es decir, riesgos para la salud humana y animal asociados con la gestión inadecuada de los envases de pesticidas. El trabajo busca establecer un proyecto de reúso y aprovechamiento de esta clase de desechos plásticos con contenidos de pesticidas de uso agrícola, minimizando el impacto ambiental y promoviendo buenas prácticas agrícolas en su manejo. Se plantea la necesidad de disponer del financiamiento para estructurar la inversión detallada que promueva beneficios de impacto y que cumplan con criterios de elegibilidad para una economía y financiamiento sostenible, esperando que dicho modelo genere beneficios a largo plazo, como la reducción de residuos, la disminución de la contaminación ambiental y la mejora de la salud de la población de la parroquia San Luis. El proyecto se enmarca así, en la necesidad de reducir el impacto negativo en el ambiente a través de una gestión adecuada de los residuos y desechos de envases de pesticidas de uso agrícola. Por ello, conviene tomar medidas de acción que comprende el desarrollo de un Modelo de Economía Circular para la recolección, reúso y aprovechamiento energético de envases vacíos de pesticidas en la parroquia San Luis, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo; reducir la cantidad de envases de pesticidas vacíos sin gestión final en la parroquia y, establecer el costo, presupuesto y proyección de reúso de envases de pesticidas en el sitio mencionado. En este sentido, son necesarios como intervinientes los Gobiernos Autónomos Descentralizados Municipales y Parroquiales, Empresas Privadas, y la propia ayuda de los agricultores, y miembros de la comunidad para que en conjunto pueda estructurarse una inversión acorde con la realidad para que el impacto logre ser positivo dentro de las estrategias del cantón incidiendo en el comportamiento de los habitantes, con prácticas sostenibles dentro del manejo de sus residuos.Item Open Access Implementación de un sistema de recarga de los acuíferos a través de las aguas residuales para el reúso en riego dentro del cantón Pedro Moncayo(PUCE - Quito, 2024) Muriel Sánchez, Álvaro Xavier; Chafla Martínez, Pablo RamiroLa gestión de los recursos hídricos a nivel mundial y en particular en el Ecuador, han representado conflictos debido a una inadecuada distribución del mismo. En el cantón Pedro Moncayo, el problema se agrava debido a las insuficientes fuentes de aprovechamiento lo que ha ocasionado racionamientos de agua dentro de la cabecera cantonal. El presente proyecto de titulación consiste en la propuesta de un sistema de recarga de acuíferos proveniente de las aguas residuales tratadas, para reúso en el riego y de esa manera liberar y aumentar ese porcentaje de caudal para reasignarlo al aprovechamiento humano. La propuesta se fundamentó en los conceptos de economía circular y economía circular del agua a través de un uso adicional del recurso hídrico dentro del ciclo urbano del agua. Para conseguir el propósito, es necesario la construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales administrada por el Cantón Pedro Moncayo, y por otro lado, un sistema de recarga y bombeo del acuífero de Mojanda administrada por la Prefectura de Pichincha, que se viabilizará mediante un convenio entre las partes, para las posteriores gestiones de financiamiento. De esta manera, cumple con el criterio basado en el beneficio de triple impacto que promueve la economía circular, ya que al mediano y largo plazo se podrá suplir el déficit de agua potable, lo que aportará en la economía del cantón con el incentivo del sector comercial, productivo y turístico, y con ello, aprovechará del costo de oportunidad. En materia ambiental, evitará de la descarga de aguas contaminadas al río Pisque, principal cauce donde deposita Tabacundo. En cuanto al sistema de recarga de acuíferos, aportará a la preservación de las áreas y volúmenes de las lagunas de Mojanda. Finalmente, en el ámbito social, creará fuentes de trabajo temporales en las etapas de construcción de la infraestructura y plazas permanentes en las empresas que administrarán, operarán y mantendrán ambos sistemas.Item Open Access Implementación del CryoBlasting en el proceso de limpieza de accesorios electrónicos para reducir el uso de recursos hídricos en la empresa Woden Ecuador S.A.(PUCE - Quito, 2023) Salazar Márquez, Jorge Luis; Chafla Martínez, Pablo RamiroLa economía circular y su búsqueda de minimizar el desperdicio de recursos y reducir el impacto ambiental, conlleva a innumerables aportes sociales. En este sentido, la presente investigación fue llevada a cabo con el objetivo de abordar la problemática del uso de los recursos hídricos en los procesos industriales para reducir el uso excesivo de agua. La importancia de este estudio radica en la necesidad de implementar procesos innovadores con el uso de máquinas de CryoBlasting ya que su utilización generaría impactos positivos en el ambiente al no consumir recursos hídricos. Para el alcance de este objetivo, se aplicó una metodología de investigación de tipo documental-descriptiva que incluyó el análisis de estudios de caso, revisión de literatura y consulta de fuentes bibliográficas.Se ha estudiado los avances de la economía circular y sus principios, esto ha servido como base fundamental para tratar de reducir la dependencia de los recursos finitos y minimizar los residuos que los procesos industriales generan. Además, se utilizó la metodología de marco lógico que aportó elementos sistemáticos y sólidos para planificar las acciones. Los datos utilizados se obtuvieron de la misma empresa, como diagramas del proceso actual. Como resultado de esta propuesta, se identificó la alternativa más viable para la implementación del CryoBlasting. Esta alternativa trae aportes en lo económico y ambiental, ya que contribuye a reducir residuos, el ahorro del recurso hídrico y especialmente fomenta la sostenibilidad.Item Open Access Incentivos financieros para promover el uso de abono orgánico en el cultivo de arroz en el cantón Simón Bolívar, año 2024(PUCE - Quito, 2024) Carpio Chiriboga, Ronald Edison; Barrionuevo Mora, María De los ÁngelesEl cantón Simón Bolívar, situado en la Provincia del Guayas, abarca una extensión de 29.273,30 hectáreas y alberga a una población de 32.224 habitantes. La actividad agrícola se fundamenta como el pilar central de su economía local, destacándose por la diversidad de cultivos que esta presenta, como lo son: el arroz, cacao, banano, entre otros. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que el cultivo de arroz destaca al ocupar el 65% de la superficie sembrada durante la temporada invernal, siendo esta la más importante para los agricultores y la ciudadanía en general.A pesar de la importancia económica que presenta el cultivo de arroz, los agricultores hacen uso de insumos químicos sin considerar las afectaciones que esta causa, motivados por resultados inmediatos, optan por este tipo de fertilizantes a pesar de los altos costos financieros, las implicaciones negativas en la calidad del producto y la salud del suelo. El proyecto busca proponer un plan de incentivos financieros que promuevan prácticas agrícolas más sostenibles dentro del cantón Simón Bolívar.A pesar de la importancia económica que presenta el cultivo de arroz, los agricultores hacen uso de insumos químicos sin considerar las afectaciones que esta causa, motivados por resultados inmediatos, optan por este tipo de fertilizantes a pesar de los altos costos financieros, las implicaciones negativas en la calidad del producto y la salud del suelo. El proyecto busca proponer un plan de incentivos financieros que promuevan prácticas agrícolas más sostenibles dentro del cantón Simón Bolívar.Item Open Access Propuesta de captadores de niebla como alternativa para provisión de agua dulce en zonas de estrés hídrico, parroquia Simón Bolívar, Provincia de Santa Elena(PUCE - Quito, 2024) Puente Madrid, Maite Camila; Chafla Martínez, Pablo RamiroEl país está emprendiendo una transición hacia un desarrollo sostenible hasta el año 2070, por eso, en el presente año se lanzó la Estrategia Nacional de Economía Circular, que tiene como premisa minimizar el uso de recursos mediante la reutilización, preservación y aumento del capital natural enfocándose en el aprovechamiento de recursos renovables, y apoyando iniciativas desde los distintos sectores estratégicos como: el sector de la construcción, energías limpias, manufactura, sector hídrico, textil y la agroindustria. La Estrategia Nacional de Economía Circular en Ecuador, presenta una hoja de ruta, en la que se muestra que el sector hídrico está considerado como uno de los sectores clave en abordar. Bajo este contexto, el presente proyecto ha sido de desarrollado pensando en esta transición, buscando soluciones para enfrentar la problemática de falta de agua y mala gestión de la misma en Ecuador.La importancia de esta investigación radica en la necesidad de ver otro tipo de alternativas a la escasez de agua en zonas rurales, puesto que, Ecuador presenta una pobreza hídrica de 31,9% en estas zonas, desencadenando problemas de salud pública, precariedad y necesidades básicas insatisfechas. Para brindar soluciones a esta problemática se ha planteado objetivos alcanzables, mediante la aplicación de una metodología de carácter descriptiva y orden secuencial que, junto con revisión bibliográfica y análisis de casos similares, se ha podido desarrollar una base sólida y fundamentada en la planificación de metas, barreras y acciones del proyecto. Se utilizó información de diversas fuentes, tanto gubernamentales como académicas, sitios web de medios de comunicación y organizaciones verídicos que ayudaron a sustentar la identificación de alternativas factibles y realizables para la implementación de un diseño de captador de niebla para la zona rural costeña del Cantón Santa Elena en la Parroquia Simón Bolívar. Estas alternativas, no solo brindan beneficios a las comunidades, sino que también, fomentan la innovación e investigación hacia otro tipo de soluciones para obtener un recurso natural tan importante como es el agua, que hoy en día, su cantidad es limitada.Item Open Access Propuesta de implementación de una planta de compostaje en la ciudad de Santa Clara, Pastaza(PUCE - Quito, 2024) Paredes Vega, Vicente Hernán; Chafla Martínez, Pablo RamiroLa presente investigación tuvo como objetivo diseñar una propuesta de implementación de una planta de compostaje en la ciudad de Santa Clara, Pastaza, con un enfoque de Economía Circular, para el mejoramiento de la calidad de vida de la población, por lo que se orientó el desarrollo de un abordaje investigativo de tipo mixto centrado en la consulta de fuentes bibliográficas, hemerográficas y electrónicas como base para la obtención de la información teórica, así como la obtención de información primaria a través de encuestas y entrevistas, las que permitieron reconocer la oportunidad y conveniencia que se deriva de la implementación de la planta de compostaje en la localidad de Santa Clara, Pastaza. Se desarrolló la propuesta tomando en función a los siguientes parámetros: la planta tendrá una capacidad de procesamiento inicial de 0,6 Ton de desechos orgánicos por día, con lo cual se aprovechará de manera creciente la disposición de dichos desechos sólidos que suministrará el sistema de gestión que se encuentra en desarrollo por parte del Gobierno Autónomo Municipal Descentralizado, a los fines de integrar esta propuesta a la gestión municipal, la planta de compostaje estará ubicada en zonas aledañas a donde se encuentra la Planta de Tratamiento de Desechos Sólidos y Planta de Tratamiento de Lixiviados, en la vía a Cajabamba I, aproximadamente a 4 kilómetros de la troncal amazónica km 31 de la vía Puyo Tena.Item Open Access Propuesta de ordenanza para el mejoramiento de la gestión integral de residuos sólidos urbanos en el Cantón Rumiñahui(PUCE - Quito, 2024) Cosme Revelo, Alexandra Patricia; Villarruel Meythaler, Ramiro EfraínEl presente trabajo de titulación tiene por objeto establecer los lineamientos para el mejoramiento de la gestión integral de residuos sólidos urbanos en el Cantón Rumiñahui de la provincia de Pichincha, a través de una propuesta de ordenanza, donde se establezca de manera clara el rol de los actores involucrados como son: el GAD Municipal Rumiñahui (GADMUR), la Empresa Pública Municipal de Residuos Sólidos Rumiñahui ASEO EPM, el sector público, el sector privado, el tercer sector, los gestores ambientales calificados y la ciudadanía en general.En la ejecución de este proyecto se aplicó primero, la metodología de marco lógico (MML) para la identificación y análisis del problema, de los objetivos y de los involucrados de la gestión de residuos sólidos urbanos en el cantón Rumiñahui; esto, a fin de determinar una estrategia de solución óptima que confluye en la propuesta de una ordenanza. Posteriormente, se presenta un borrador de la propuesta de ordenanza para consideración del Consejo Municipal del GADMUR. Finalmente, se brindan recomendaciones para la implementación del proyecto.