Tesis – Maestría en Administración de Empresas mención Gerencia de la Calidad y Productividad (Sin Restricción)

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    Aplicación del modelo TEM para mejorar la seguridad operacional en el proceso de “Operación en rampa” en una aerolínea comercial
    (PUCE - Quito, 2024) Ballesteros Medina, Fanny Ruth; Vargas Carrión, Francisco Javier
    Las actividades de “Operación en rampa” dentro de la aerolínea comercial objeto de estudio comprenden los servicios necesarios para garantizar una operación óptima en tierra de una aeronave, desde su llegada a posición de estacionamiento en el aeropuerto hasta su salida para el siguiente vuelo. El presente trabajo examina el número de eventos de seguridad operacional en “Operación de rampa” ocurridos durante el período del 1 de julio al 30 de septiembre de los años 2021 y 2022 en donde se identificó un incremento del 300% al comparar el número de eventos entre estos dos años. El proyecto se enfocó en aplicar el modelo de Gestión de Amenazas y Errores (TEM) en el proceso de “Operación en rampa” con su ciclo de implementación de seis pasos y sus tres elementos fundamentales: amenazas, errores y estados no deseados de la aeronave. El objetivo fue reducir los eventos de riesgo de seguridad operacional. Al evaluar los resultados comparando los valores de los períodos julio a septiembre de los años 2022 y 2023, se llegó a la reducción del 37.5% del número de eventos de seguridad (de 8 a 5), y a la disminución del 41.9% de la tasa de eventos por vuelo (de 0.002222 a 0.001292). Se recomendó a la empresa bajo estudio que amplíe la implementación del Modelo TEM para abarcar otros procesos que forman parte de las operaciones aeroportuarias, con el fin de obtener una gestión integral de la seguridad operacional en la organización.
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    La gestión estratégica y su incidencia en la innovación de las Pymes manufactureras de los subsectores Ciiu C17: Fabricación de papel y de productos de papel y CIIU C18: Impresión y reproducción de grabaciones, del Distrito Metropolitano de Quito
    (PUCE - Quito, 2024) Guevara Granja, Pablo Bayardo; Soria Cubillo, Ramiro Mauricio
    Este estudio explora la forma en la que incide la gestión estratégica y la innovación en PYMEs manufactureras del Distrito Metropolitano de Quito, específicamente en los subsectores CIIU C17 (Fabricación de Papel y Productos de Papel) y CIIU C18 (Impresión y Reproducción de Grabaciones). Con un alcance cuantitativo y descriptivo, se analizaron 39 PYMEs (11 de CIIU C17 y 28 de CIIU C18). Utilizando el paquete estadístico SPSS, se evaluaron la madurez en la gestión estratégica y la capacidad de innovación. Los resultados indican una correlación débil entre ambas, sugiriendo que suelen funcionar de manera independiente. No obstante, se destaca la importancia de integrar la gestión estratégica con las actividades de innovación para potenciar la competitividad y el rendimiento de las PYMEs, factores clave para su desarrollo económico y social en la región.
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    La gestión estratégica y su incidencia en la innovación de las Pymes manufactureras del subsector CIIU C13. Fabricación de productos textiles, del Distrito Metropolitano de Quito
    (PUCE - Quito, 2023) Pruna Estrella, David Sebastián; Cadena Vinueza, Paulina Alexandra
    El objetivo de esta investigación es determinar la incidencia de la gestión estratégica en la innovación de las PYMES manufactureras del subsector CIIU C13 Fabricación de productos textiles, del Distrito Metropolitano de Quito. El tipo de estudio que se utilizó en esta investigación es descriptivo y correlacional el cual se fundamenta en la recolección de datos a través de una encuesta en un periodo de tiempo determinado. El número total de empresas enfocadas fue de 67, de las cuales 59 llenaron la encuesta para su posterior análisis y en cuanto al diseño de la investigación es de tipo descriptivo. Los resultados obtenidos en esta investigación permiten evidenciar que se logró caracterizar al subsector CIIU C13 Fabricación de productos textiles, observándose que este sector posee un alto nivel de liderazgo, valores y cultura y gestión del desempeño y por la parte de innovación tiene un enfoque mayor en la innovación de productos que en innovación de procesos. Se determinó además que la variable estratégica de valores y cultura incide en la variable de innovación de productos (p=0,013), la variable de gestión estratégica tiene una moderada correlación positiva y representativa en los dos tipos de innovación productos y procesos (ꭇ = 0,257, ꭇ = 0,315), y la variable de innovación de productos tiene una fuerte correlación positiva y representativa en la variable innovación de procesos (ꭇ = 0,847).
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    Propuesta de mejora de productividad del producto Florflox en una empresa farmacéutica
    (PUCE - Quito, 2023) Andrade Rivera, Carolina Estefanía; Bravo Ramírez, Elisa Angélica
    Esta investigación busca mejorar la productividad del producto Florflox en la industria farmacéutica. En el primer capítulo, se revisa los antecedentes de la productividad. Se estudia el método de Utilización y Eficiencia, que se empleó para evaluar la productividad. Se detallan las herramientas para mejorar la utilización y eficiencia en la fabricación del producto. En el segundo capítulo, se da a conocer el diagnóstico de la empresa, considerando su infraestructura y recursos. Usando la herramienta PESTA se analizan los factores externos que ejercen influencia en el desarrollo y rendimiento de la empresa. Además, se detallan las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la organización, en un análisis FODA. En el tercer capítulo, se describe la fabricación del producto Florflox, se identifica el área que se requiere mejorar para aumentar la productividad. Se determinan los tiempos estándar y se evalúa la productividad. Se calculan los costos y las utilidades antes de aplicar las propuestas de mejora. En el cuarto capítulo, se detallan las propuestas para mejorar la productividad, se estudia el comparativo de la utilización, eficiencia y productividad. Se examinan los resultados de las propuestas y se analiza su relación costo-beneficio. En el quinto capítulo, en conclusiones se resumen los factores que afectan la eficiencia operativa, los resultados del diagnóstico de producción, variables susceptibles de mejora, propuestas para mejorar la productividad y la mejor opción de implementación. Las recomendaciones incluyen cambios tecnológicos, optimización de recursos, mejora del ambiente laboral, metodología de seguimiento y la adquisición de una encapsuladora automática.
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    Mejoramiento de los procesos de ingreso de venta que realiza el canal indirecto sobre la comercialización de los productos de fibra óptica de una empresa de telecomunicaciones privada
    (PUCE - Quito, 2023) Vera Sánchez, Rubén Darío; Quito Guachamin, Salomón Mauricio
    A continuación, mostramos el actual proyecto que tiene como objetivo mejorar los procesos de los ingresos de ventas que realizan los canales indirectos sobre la comercialización de los productos de fibra óptica para el segmento hogar en las empresas de telecomunicaciones, para que estos posean un desempeño efectivo y seguro, con el fin de poder encontrar una proactividad a este proceso, se ha desarrollado varios capítulos que se muestran seguidamente. Se ha desarrollado en el primer capítulo una observación del contexto interno y externo en el que se despliega la empresa, dichos análisis examinan a la empresa privada de telecomunicaciones como su reseña histórica, servicios de comercialización que permiten revisar a través del mecanismo FODA para asemejar el contexto actual de la empresa. Se realiza una revisión bibliográfica en el segundo capítulo, sobre los ingresos de las ventas que realizan los canales indirectos sobre la comercialización de los productos de fibra óptica para hogar. Así mismo, se efectúa una exploración bibliográfica en relación con el proceso de la venta y mejoramiento del proceso continuo. Desarrollamos el diagnóstico del proceso actual en el tercer capítulo, en relación con eso presentamos los objetivos y análisis de la situación actual del proceso por lo tanto utilizamos herramientas como un diagrama de flujo, aquí podemos analizar el cursograma y cargas de trabajo de cada uno que genera el proceso. Del mismo modo, presentamos el desempeño de los procesos de los ingresos de las ventas. Detallamos en el cuarto capítulo la propuesta de mejora del proceso con la descripción del diagrama de flujo planteado, partimos desarrollando un aplicativo móvil automático que se integre al sistema de gestión empresarial que utiliza la empresa privada de telecomunicaciones, permitiendo el ingreso de las ventas que realizan los canales indirectos sobre la comercialización de los productos de fibra óptica para hogar, desarrollando paso a paso una mejora que ayudara robustecer la gestión de dichos ingresos. Se presenta la ejecución de la propuesta de mejora en el quinto capítulo, para este representamos los objetivos al desarrollo desde la propuesta de perfeccionamiento seguido al cronograma y plan de actividades, adicionamos las estrategias y riesgos que conllevan este desarrollo, precisamos el rendimiento a través del análisis de costo-beneficio para poder detallar el accionar financiero o no financiero. Gracias a esto se concluye que los resultados alcanzados después de la implementación gracias a la resolución de los análisis del valor agregado y cargas de trabajo del nuevo proceso renovado, contiguo con el cursograma y el complemento de las acciones elaboradas para el perfeccionamiento del proceso notificado. Después de todo se realizó la medición en relación con el desarrollo de la propuesta de mejora, sus costos y los beneficios que este otorga, se adjunta un análisis con su proyección que señala que el proceso ha sido mejorado sustancialmente.
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    Programa de mejora de la calidad en la atención al cliente basado en la norma ISO 10002 en la empresa “Medicina interna y Acupuntura China”
    (PUCE - Quito, 2023) Mora Riofrío, Jessica Milena; Vargas Carrión, Francisco Javier
    En la empresa “Medicina Interna y Acupuntura China”, por medio de una encuesta realizada en el 2020 se evidenció un 75% de insatisfacción en los pacientes con respecto al tratamiento de quejas y sugerencias. El proyecto se enfocó en el desarrollo de los requisitos de la Norma ISO 10002:2018, para aumentar la satisfacción del cliente en la gestión del tratamiento de quejas y sugerencias. Se realizó un diagnóstico inicial y con base en esos resultados se desarrollaron acciones de mejora para el cumplimiento de los requisitos. El programa de mejora permitió aumentar el nivel de satisfacción del cliente de un 25% en el año 2020 a un 100% en el año 2022 respecto a la “forma adecuada de recoger quejas y sugerencias” y se obtuvo en el año 2022, un 83% en la escala “siempre” y 17% en la escala “a veces”, respecto al nivel de satisfacción sobre “el cumplimiento de expectativas de la respuesta dada al requerimiento sobre la quejas o sugerencias presentadas”. Adicionalmente, se alcanzó un aumento en los porcentajes de cumplimiento de los requisitos de la Norma ISO 10002:2018 con un 97% del “cumplimiento total” para el año 2022 en comparación con el 0% del año 2020, un 3% de “cumplimiento parcial” del año 2022 en comparación con el 9% del año 2020 y un 0% de “incumplimiento total” del año 2022 en comparación con el 91% del año 2020. Como principal recomendación se plantea que en el centro médico “Medicina interna y Acupuntura China” se llegue a implementar completamente los requisitos de los numerales “8.5 Auditoría del proceso de tratamiento de las quejas” y “8.6 Revisión por la dirección” de la Norma ICO 10002:2018 en la gestión del tratamiento de las quejas y sugerencias, los cuales se encuentran desarrollados parcialmente con el fin de cubrir todos los elementos del modelo.
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    Industria hidrocarburífera en el desarrollo socioeconómico de las comunidades indígenas desde los objetivos de desarrollo sostenible (ODS). Caso de estudio de empresa que opera en territorios de las comunidades Kichwa de la provincia de Pastaza
    (PUCE - Quito, 2023) Verdesoto Martinez, Nathaly Valeria; Burbano Alarcón, Hugo Mauricio
    El objetivo del presente artículo es mostrar la intervención de la industria hidrocarburífera en el desarrollo socioeconómico de las localidades ubicadas en su área de influencia, a través de la percepción de los pobladores, respecto a la implementación de acciones de responsabilidad social en la empresa que opera al sur de la provincia de Pastaza; analizar los factores relacionados con conflictos sociales que se presentan en la zona. La investigación fue de tipo básico a nivel descriptivo, pues se revisó la bibliografía especializada con un trabajo de campo, a través de la aplicación de un cuestionario a grupos focales con pobladores, prioritariamente, decisores en sus localidades. Las comunidades manifestaron que la empresa objeto de estudio, ha mostrado interés en el desarrollo social, así mismo, indicaron que sus acciones en responsabilidad social son buenas pero que al menos uno de los programas sociales debe ser fortalecido (100,0%), en el empleo local las comunidades lo calificaron como bueno (48,4%), el apoyo a la infraestructura como regular (51,6%), el apoyo en educación (48,4%) y salud (58,1%) como bueno, la educación ambiental regular (35,5%) y el fortalecimiento organizativo (45,2%) y proyectos productivos (38,7%) como malos. Las comunidades conocen los canales de comunicación con la compañía (90,0%), así como, participan en charlas de socialización (67,7%) y no han registrado quejas y reclamos (93,6%). Dados los niveles de insatisfacción en algunos de los programas sociales, la disconformidad se transforma en un conflicto social constante, en reclamo de los beneficios que las localidades sienten merecer, por lo que, el sector público y privado deben generar modelos de gestión social que respondan a la diversidad cultural y en función a las necesidades de la población que yace en el área de influencia de la operación.
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    La gestión estratégica y su incidencia en la innovación de las pymes manufactureras del subsector CIIU C22: Fabricación de productos de caucho y plástico, del Distrito Metropolitano de Quito
    (PUCE - Quito, 2023) Arévalo Calderón, Milton Alejandro; Suquillo Guijarro, Edwin Javier
    Esta investigación analiza la relación entre la gestión estratégica y la innovación de las PYMES manufactureras del subsector CIIU C22: Fabricación de productos de caucho y plástico del Distrito Metropolitano de Quito. Este estudio tiene un alcance descriptivo y correlacional, con un enfoque cuantitativo, no experimental y un horizonte temporal de tipo transversal. Se utilizó un cuestionario aprobado por la Dirección de Investigación de la PUCE. Se definió una población de 70 PYMES del subsector objeto de este estudio y se calculó una muestra de 45 PYMES de dicho subsector. De acuerdo a las pruebas ANOVA realizadas, las variables “pensamiento y planificación estratégica” y “sostenibilidad de la gestión estratégica” inciden en la variable “innovación de productos”. Por otro lado, se obtuvo una correlación positiva y significativa entre gestión estratégica e innovación de productos.
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    El capital intelectual y su incidencia en la innovación de las pymes manufactureras del subsector CIIU C21: fabricación de productos farmacéuticos, sustancias químicas medicinales y productos botánicos de uso farmacéutico en el Distrito Metropolitano de Quito (DMQ)
    (PUCE - Quito, 2023) Torres Páez, Allison Samantha; Muñoz Solórzano, Santiago David
    El capital intelectual es un recurso esencial a ser explotando en las organizaciones, pues al ser una de las principales fuentes de conocimiento, permite a la alta dirección guiarse en la toma de decisiones; sin embargo, poco se habla sobre la influencia que tiene en la capacidad de innovación de las pequeñas y medianas industrias del sector farmacéutico en el Ecuador; es por esto que, la presente investigación busca caracterizar la incidencia de estas variables y a su vez determinar las características existentes del sector. Para lograr este objetivo, se realizó un estudio cualitativo y cuantitativo de alcance exploratorio y descriptivo de horizonte transversal, utilizando una encuesta dirigida a 42 empresas del sector como herramienta de recolección de datos. Finalmente, se realizaron 3 análisis estadísticos: descriptivo, comparación de medias y pruebas ANOVA de un factor, para constatar la incidencia positiva y significativa entre las variables.
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    Mejora de la productividad en el proceso de elaboración de vinos frutales en la empresa Productos David Casiano
    (PUCE - Quito, 2023) Tualombo Perdomo, Santiago Andrés; Vallejo Tejada, Pablo Alberto
    Este trabajo se realizó con el fin de mejorar la productividad del proceso de elaboración de vinos frutales en la empresa Productos David Casiano. Inicialmente, a través de un diagrama de Pareto se definió que el 80% de producto no conforme está relacionado con el etiquetado y un deficiente proceso de clarificación, para ello se definieron pautas para el tratamiento del producto no conforme como: corrección de acidez, reproceso de clarificado, revisión de capuchones y etiquetas; adicionalmente se inspeccionó el producto no conforme en percha y se realizó según el caso acciones de separación, contención, devolución, o concesión. Con estas acciones se disminuyó el producto no conforme de 9 de 12 botellas en el mes de septiembre a 4 de 12 botellas en el mes de octubre del 2023. A través de un diagrama de causa -efecto se identificó que el clarificante empleado en el proceso de clarificación influía en la formación de posos, es por tal que se propuso el cambio de este a gelatina de origen animal o bentonita, encontrándose que el uso de bentonita mejoraba considerablemente las características visuales del producto reduciendo en un 42 % la cantidad de botellas con sedimentos y consecuentemente mejorando las características organolépticas. A fin de mejorar la productividad se disminuyeron los tiempos de limpieza y esterilización de equipos, optimizando 4 horas en este proceso. Con esto se logró una productividad de 2,19 l/hora-hombre cuando inicialmente era de 1,40 l/hora-hombre.
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    Propuesta de estrategia para lograr una mejora continua en el proceso de elaboración, seguimiento y evaluación de los proyectos de inversión a cargo del ministerio de relaciones exteriores, comercio e integración
    (PUCE, 2013) Cueva Campoverde, Diana Gabriela; Saltos Mosquera, Rodrigo Fernando
    El proceso de elaboración, seguimiento y evaluación de proyectos de inversión en el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio e Integración (MRECI) se ejecuta bajo ciertas normas establecidas por la Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (SENPLADES), los Ministerios Coordinadores, el Ministerio de Finanzas (MF), y la Secretaría Nacional de la Administración Pública (SNAP). Considerando que buscar la calidad en la administración pública conlleva a contribuir de una mejor manera a la ciudadanía, se identificó la necesidad de proponer estrategias basadas en los fundamentos para la dirección de proyectos (PMBOK) y en los fundamentos de la Norma ISO 9001:2008 aplicadas a la situación actual del proceso en mención con la finalidad de llevarlo a la mejora continua. La propuesta que se plantea en esta investigación favorece únicamente a una parte específica de la Institución, al área de proyectos de inversión pública, sin embargo vale la pena que sea considerada para el resto de procesos a cargo de la Institución para de esta manera lograr un enfoque sistémico y de procesos orientados a la mejora continua
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    Diseño de un sistema de cadena de suministros aplicable a una empresa de transporte de carga pesada. Caso Litena CIA. LTDA.
    (PUCE, 2015) Cruz Huilcamaigua, César Augusto; López Crespo, Nelson Santiago
    En el Ecuador el crecimiento del PIB que fue del 4,9% en el 2013, el quinto sector que más contribuyó fue el de transporte con el 0,39%. Litena Cia. Ltda. es una empresa Pyme familiar, tiene 5 años ofertando servicio de transporte pesado diversificado y diferenciado, se enfoca principalmente en el transporte de asfalto. La empresa ha logrado tener un crecimiento sostenible en los últimos años, pero en la actualidad, la empresa se está amenazada por el incremento de competencia informal, que se enfoca en la reducción de tarifa para obtener fletes. Ante este suceso se propone implementar un sistema de Cadena de Suministro para formalizar los procesos, colocar indicadores de gestión y enfocarse a brindar un servicio formal y diferenciado. Se plantearon cuatro objetivos los cuales se enfocaron en escribir un diagnóstico de la situación actual de las PyMes de transporte pesado, describir la estructura organizacional y planeación estratégica través de la misión, visión, objetivos de Litena Cia. Ltda., determinar la situación actual de Litena Cia. Ltda. , y diseñar una cadena de suministros aplicable a Litena Cia. Ltda. Durante el desarrollo de la investigación se levantaron los procesos, se recomendaron indicadores que se enfocaron en los puntos críticos que necesitan mejora. Con esta implementación se espera tener un mejor orden en la empresa, tanto en los procesos como en el control en las operaciones por medio de indicadores para tomar decisiones oportunas, y que los clientes obtengan un servicio de calidad y diferenciado.
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    Propuesta de modelo de gestión de servicios para la operación del sistema basado en el uso de Itil® combinado con herramientas de calidad aplicable a empresas que prestan servicios de mantenimiento evolutivo y correctivo de aplicaciones en el Ecuador
    (PUCE, 2015) Escudero Lucero, María Fernanda; Idrobo Dávalos, Paul Michael
    Esta investigación tiene como objetivo diseñar un modelo de gestión de servicios de mantenimiento -correctivo y evolutivo- de aplicaciones, el cual combina ITIL® y un conjunto de herramientas para el aseguramiento de la calidad. Esta propuesta permite mejorar los procesos con el fin de prestar servicios eficientes haciendo un uso apropiado de los recursos, tanto del proveedor como de los clientes y usuarios de las aplicaciones, sin que esto represente una inversión elevada para las empresas de desarrollo de software en el Ecuador. Para lograrlo se realiza un análisis de la industria de TI en el mercado internacional y en el local y se recogen una serie de datos para determinar qué tan difundido está el uso de ITIL® en nuestro país. Con esta información se diseña el modelo de gestión, al que se ha denominado MGS-10 en una primera versión, el cual contiene un total de diez procesos clave para la gestión de servicios basados en el Ciclo de Vida del Servicio propuesto por ITIL® y en el uso de herramientas de calidad como el Principio de Pareto, el Ciclo de Deming, entre otras ampliamente difundidas y probadas en diferentes industrias a nivel mundial. Finalmente y haciendo uso de otro de los marcos de trabajo que tiene gran acogida en el campo de la gestión de Proyectos, se diseña el proyecto de adopción del MGS-10 basado en el cuerpo de conocimiento del PMI®, el PMBOK®.
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    Diseño de propuesta para mejorar el proceso de gestión de servicios del área de tecnología de información de la empresa Moderna Alimentos mediante la utilización de herramientas sobre calidad
    (PUCE, 2015) Martínez Vinueza, Wilson Rodrigo; Merchan Fossati, Luig Alfonso Mariano
    Las áreas de Tecnología de Información (TI) como parte de apoyo y/o estratégica en las organizaciones tienen procesos como otras unidades de negocio y por ende las oportunidades para mejorar la calidad de sus servicios y ser más productivos ya no es exclusividad de la manufactura. El rol de los administradores de TI del siglo XXI es mantener equilibrio con la Tecnología, Gestión Fiscal, Negocio, Liderazgo-Dirección y Organización-Cultura para estar alineado con las estrategias del negocio. La forma de proporcionar valor, que se hable el mismo idioma con los líderes del negocio es mandatorio en una visión de TI que tome en cuenta los componentes relacionados con Operaciones, Alineación, Resistencia, Futuros, Catalizador y Soporte. Donde los componentes de Soporte y Operaciones necesitan ser gestionados de manera eficiente para satisfacer las necesidades de servicios con altos estándares de calidad para el usuario de los servicios. Bajo estas consideraciones el trabajo de investigación propone el uso de herramientas de calidad con las mejores prácticas existentes para la Gestión de Servicios de TI. Utilizar de referencia la fase de Operación del “Ciclo de Vida del Servicio” para la gestión de servicios de TI conocida como las mejores prácticas denomina ITIL (Information Technology Infrastructure Library) con una revisión global para entender cada fase mediante su objetivo, alcance, procesos que contienen y la relación con otras fases del ciclo. Estudiar y transmitir un método para utilizar las siete herramientas de calidad creadas por Kaoru Ishikawa que según su creador y seguidores son para ser utilizadas sin ser un especialista en el siglo XXI. Dar a conocer la situación actual del proceso de gestión de los servicios y oportunidades de mejora del departamento de Tecnología de Moderna Alimentos y finalmente se presenta la propuesta de mejora a la Gestión de Servicios de TI focalizando en la etapa de Operación del Ciclo de vida de los servicios mediante la utilización de las herramientas de calidad para mejorar la atención del servicio a los clientes internos.
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    Desarrollar un plan de negocio para potenciales proveedores de ensambladoras automotrices impulsado por el cambio de matriz productiva en el Ecuador
    (PUCE, 2015) Morales González, Michael Alejandro; Ramírez Lafuente, Víctor Hugo
    La industria de ensamblaje de vehículos es una de las principales industrias de manufactura de producto terminado en el Ecuador, convirtiéndose en uno de los principales ejes de desarrollo en el país. Sin embargo, un alto contenido de las materias primas de esta industria son importadas generando un importante déficit en balanza comercial, lo que ha llevado a que el gobierno implemente diferentes medidas, una de las principales, incentivar que las ensambladoras incorporen componentes producidos en el país y así sustituir importaciones para evitar la salida de divisas al extranjero. Para esto, se han implementado normativas y reglamentos, principalmente, una escala móvil de aranceles inversamente proporcional al valor del producto ecuatoriano en los vehículos, lo que ha impulsado a que las ensambladoras realicen una estrategia agresiva de compra de partes locales, para así conseguir ser más competitivos y a la par desarrollar la industria autopartista en el Ecuador. Para conseguir las metas del gobierno, como una de las estrategias del cambio de matriz productiva, se propone generar industrias básicas que permitirán que las materias primas no sean importadas de otros mercados, sino producidas en el Ecuador, con lo que se propone aumentar considerablemente el contenido de partes locales no solo en los vehículos sino también en la mayoría de bienes de capital en el país. Ya que el mercado objetivo de este proyecto son las ensambladoras, es importante conocer sus estrategias, y sobre todo el proceso de compra, desarrollo, validación e implementación de los componentes locales en los vehículos junto con los requerimientos técnicos, de calidad, comerciales y logísticos. Posteriormente, a través de un análisis profundo de la demanda, evaluación de riesgos de mercado y simulaciones económicas financieras, determinar la factibilidad de la producción de autopartes considerando una nueva inversión que impulse la sustitución de importaciones, y a la vez genere beneficios al inversionista.
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    Diseño de un modelo de estructura organizacional, basado en procesos, para la mejora de la productividad de la Empresa Dulces Diseños
    (PUCE, 2015) Lucas Plúa, María Susana; León Vega, Cecilia Patricia
    En este mundo globalizado, en el que actualmente vivimos, las empresas, sin importar su tamaño, actividad o sector industrial en el que desarrollan sus actividades, deben enfrentar una competencia cada vez más agresiva, en la que es muy importante que logren la adecuada satisfacción de las necesidades de sus clientes, inclusive más allá de las expectativas que tengan. Cuando las empresas presentan estructuras muy rígidas, actividades no estructuradas, cambios constantes en su personal y actividades innecesarias que incrementen sus costos, surge la imperiosa necesidad de cambiar su actual forma de trabajo por una gestión por procesos, por lo que deben crear un manual de procesos, que aclare cómo, dónde, cuándo, cuánto y, por qué de su emprendimiento. Se debe realizar una actividad que, a su vez, permita mejorar la eficiencia, eficacia, efectividad y productividad de la empresa. Un sistema de gestión por procesos ayudará a crear un sistema de evaluación para la empresa, lo que redundará en una mayor capacidad de la misma para competir, mejorando el uso de los recursos de los que disponga, que generalmente son escasos, y así centrará sus esfuerzos en el cliente y en la satisfacción de sus necesidades. Esta disertación se basa en la necesidad de conocer la situación real de la pastelería artesanal Dulces Diseños, para que pueda enfrentar el cambiante entorno en el que actualmente desarrolla sus actividades. El diseño de un manual de procesos, constituye un documento importante para definir y documentar las actividades que se realizan en los diferentes procesos, identificando la secuencia lógica de los mismos, además permite describir gráficamente los flujos de las actividades e incluir el rol de las personas involucradas, determinando su participación y responsabilidad en cada actividad. Además, el hecho de documentar los procesos ayudará a establecer los tiempos reales que se requieren para cada actividad, y este hecho garantizará una mejor asignación de los recursos económicos y humanos que para las microempresas son realmente escasos, ya que el personal involucrado utilizará toda su habilidad, conocimiento y potencial en la adecuada realización de su trabajo, para de esta manera satisfacer completamente las necesidades de sus clientes, logrando, así, alcanzar los objetivos que la organización se haya propuesto. El diseño del manual de procesos también permitirá establecer los indicadores de gestión con los que se logre el adecuado monitoreo de las actividades y de resultados que se hayan obtenido, y, claro está, los indicadores de gestión establecerán patrones de desempeño.
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    Análisis y evaluación del impacto de la resolución # 116 del comité de comercio exterior (comex) aplicada a las importaciones en el Ecuador
    (PUCE, 2015) Jaramillo Bernita, Evelyn del Carmen; León Vega, Cecilia Patricia
    En el presente trabajo de titulación se expone un análisis del impacto que ha tenido la implementación de la resolución # 116 del COMEX en las importaciones del sector de alimentos procesados en el Ecuador. El capítulo 1 entrega un marco estructural para comprender bajo qué contexto se enmarca la aplicación de la resolución, explicando la obligatoriedad del Estado de proteger al consumidor a través de un sistema de calidad óptimo, la cual nace enmarcada desde la misma Constitución Política del Ecuador, para proyectarse luego a las políticas públicas para el Buen Vivir bajo la figura de una política nacional de calidad. Se explica luego el apalancamiento que tiene la medida, entre otros temas, con la estrategia país de cambio de matriz productiva, lográndose hacia el final del capítulo entender las razones por las que se decide implementar la resolución. Un vistazo general del sector externo, desde la política comercial, hasta la evolución de Importaciones y Exportaciones en el Ecuador se brinda, a modo general, en el Capítulo 2, el cual es profundizado en el Capítulo 3, con el análisis de la composición del sector de alimentos procesados en el país y sus especificidades. Además de esta caracterización del sector, se explican también cómo se comportan los ecuatorianos a la hora de consumir, mediante el análisis de sus patrones de consumo. La conceptualización de una Infraestructura de Calidad país, la presentación del modelo teórico ideal con sus diversos componentes y sus intrínsecas relaciones se exponen en el Capítulo 4. Se complementa aquí con la explicación práctica de la realidad nacional en materia de normalización, reglamentación y evaluación de conformidad, aplicados al sector de alimentos. Finalmente, luego de transitados los conceptos, explicaciones y análisis ya expuestos, el capítulo 6 permite observar de manera real el impacto que la aplicación de la resolución # 116 ha tenido (hasta el mes de Octubre del 2014), en las importaciones del sector de alimentos en el país, así como en la balanza comercial a modo general; se presentan 2 además algunas notas sobre la coyuntura internacional provocada por la entrada en vigencia de la medida, especialmente en el marco de la Comunidad Andina de Naciones, y se finaliza con la percepción obtenida a través de entrevistas a algunos importantes actores de la industria, tales como la máxima autoridad del Servicio Ecuatoriano de Normalización (SEN – INEN), el presidente de la Asociación de Productores e Importadores de Alimentos y Bebidas del Ecuador, y gerentes de dos empresas productoras / importadoras de alimentos.
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    Mejoramiento de los procesos del área técnica de la unidad administrativa provincial de la Agencia Nacional de Tránsito de Santo Domingo de los Tsáchilas y su impacto en la satisfacción del usuario
    (PUCE, 2018) Herrera Sánchez, Maybelline Jaqueline; Vallejo, Pablo
    El área técnica de la Unidad Provincial de la Agencia Nacional de Tránsito Transporte Terrestre y Seguridad Vial (ANT) de Santo Domingo, con el firme propósito de hacer cumplir su política de la calidad, ha permitido la aplicación de un modelo de gestión de la calidad que permita optimizar los recursos humanos y tecnológicos que tiene la institución. El presente trabajo de titulación presenta los resultados de aplicar un modelo de gestión de la calidad a una institución pública provincial, sin recursos propios, con algunas funciones centralizadas y otras descentralizadas, así como su impacto en la satisfacción del usuario antes y después de aplicar el modelo Kaizen y las 5 S´.; para esto fue necesario realizar un análisis de las mudas, o también llamadas desperdicios del proceso así como de la calidad para determinar las principales causas - efectos sobre la satisfacción del usuario, para lo cual se utilizó el diagrama de Pareto; se logró interiorizar el modelo de la calidad con los funcionarios disminuyendo tiempos de espera y reprocesos para lo cual se utilizó la herramienta de gestión documental, se evidenció la efectividad del modelo aplicado mediante encuestas a los usuarios y estudio de tiempo por cada área y tipo de trámite. El trabajo que se presenta permite demostrar la aplicabilidad de la gestión de la calidad en una institución pública de servicios, para obtener resultados que mejoren la satisfacción de los usuarios.
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    Modelo de gestión por procesos y mejoramiento de la atención al cliente. Caso: Big Patrick bar restaurante
    (PUCE, 2018) Ortiz Hidalgo, Nora Tatiana; Vallejo Tejada, Pablo Alberto
    Big Patrick bar restaurante, negocio objeto de estudio, inició sus operaciones como bar en las tardes y noches en el año 2016, pero los ingresos no cubrían la rentabilidad esperada y al notarse que alrededor existen oficinas se implementó el servicio de almuerzos y comida rápida, que ha tenido una acogida favorable, sin embargo es recurrente la demora en los tiempos de entrega de alimentos y facturación, situaciones que generan un mal clima laboral, retrasos en la atención e insatisfacción de los clientes. El objetivo de esta investigación es mejorar la atención al cliente, mediante el desarrollo de un modelo de gestión por procesos, que favorece el incremento en la eficiencia de los mismos y en la satisfacción de los clientes, para esto se definió la planificación estratégica, los procesos clave, se realizó mediciones de satisfacción del cliente, de tiempos de entrega, de facturación y clima laboral, se identificaron no conformidades, se implementaron mejoras y se volvió a efectuar mediciones. Los resultados obtenidos en el servicio de restaurante son: incremento de la satisfacción del cliente de 3,7 a 4,7 sobre 5,0, reducción del tiempo de entrega de alimentos de 7:24 a 5:24 minutos, del tiempo de facturación de 6:12 a 3:36 minutos. En el bar incrementó la satisfacción del cliente de 3,7 a 4,3, disminuyó el tiempo de entrega de alimentos de 13:30 a 10:30 minutos y el tiempo de facturación de 5:00 a 4:30 minutos. Finalmente el clima laboral pasó de 2,5, a 3,1 sobre 4,0.
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    Propuesta del modelo de gestión por procesos “mercados más limpios y sustentables” para los mercados municipales del Distrito Metropolitano de Quito
    (PUCE, 2018) García Cedeño, Washington Omar; Sola Yépez, Luis Fernando
    El presente trabajo se enfoca en crear una propuesta de un modelo de gestión por procesos para los Mercados Municipales del Distrito Metropolitano de Quito que conlleve al mejoramiento social. Para su desarrollo, se establecen como objetivos a la definición de las bases conceptuales de la gestión por procesos, el diagnóstico de la gestión actual a nivel de procesos de los Mercados Municipales desde la creación, estructura, productos, procesos actuales, además de identificar fortalezas, así como debilidades en las cuales se puede detectar la carencia de procedimientos para la limpieza del mercado e insuficiente personal y organización, para de esta manera generar la propuesta de gestión por procesos. El planteamiento de este modelo, basado en las mejores de los mercados permanezcan limpios y de esta manera sean sustentables, ha considerado desde la ética organizacional, la organización por procesos, el diseño de un modelo de gestión por procesos que permita mejorar la organización de la limpieza y dé respuesta a los beneficiarios, hasta los indicadores respectivos para su seguimiento y mejoramiento continuo. Por tanto, con la propuesta de implementación del modelo será posible lograr una mejor organización, proveer de servicios de calidad a la ciudadanía, todo ello en favor de la población de la ciudad de Quito.