(PUCE - Quito, 2019) Cevallos Buitrón, Jorge Alberto; Solá Yépez, Luis Fernando
El posicionamiento y consolidación del palmito ecuatoriano en los mercados internacionales lo han llevado a ser el principal exportador en todo el mundo, significando una importante fuente de empleo y del uso de unidades productivas en la agricultura del país, constituyendo parte importante del aporte del Producto Interno Bruto; no obstante existen países donde aún no existe demanda por parte de su población, es por ello la importancia para que aproveche el potencial que tiene este vegetal que puede y promocionarlo en otros países como la República Popular de China para que incremente la demanda y obligue al Ecuador a aumentar su oferta aprovechando su capacidad productiva y el total de tierras aptas para el cultivo de este vegetal. La posibilidad de que un vegetal fresco como el palmito, cuyas características y beneficios para la salud son las razones por las que es apetecido por diversos países fomenta la iniciativa de incursionar en el mercado chino debido a la creciente crisis sanitaria provocada por los altos índices de contaminación y graves problemas con los alimentos cultivados localmente. Para entender las razones que llevan al Ecuador a enfocarse en este mercado se utilizará la teoría del Comercio Internacional bajo las líneas del modelo de Ventaja Absoluta y la teoría Neoclásica del consumidor, fundamentos teóricos que promueven el intercambio de bienes y servicios siempre que existan dotaciones factoriales que satisfagan la demanda insatisfecha de los habitantes sin que esto atente contra la salud y se de a través del aprovechamiento de bienes naturales. La importancia de hallar una estrategia que permita aprovechar el potencial de este vegetal e ingresarlo en un mercado con otra cultura es fundamental ya que existe una necesidad latente del consumidor chino por tener alimentos que se adapten a su forma de vida.
