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Browsing ZOOTECNIA by Author "Arteaga Cadena, Vicente"
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Comparación del efecto de castración química mediante jugo de limón vs cloruro de sodio sobre el comportamiento productivo en Cobayos(PUCE - Ibarra, 2022) Calderón Chamorro, Yessenia Fernanda; Arteaga Cadena, VicenteA nivel latinoamericano, la región interandina se ha caracterizado por la producción y el consumo de la carne de cuy (Cavia porcellus), alimento tradicional que se perpetúa y a través del tiempo, en la actualidad, las granjas cuyícolas mediante el establecimiento de sistemas de producción intensiva abastecen la demanda de clientes potenciales especializados en la preparación de comida tradicional, fundamentalmente sustentada en platos con cuyes en diferentes presentaciones. Un adecuado manejo de la producción del cuy se convierte en una necesidad imprescindible para obtener carne de alta calidad y con un rendimiento óptimo en la canal; propósitos que se alcanzan a través de la gonadectomía o castración, ya que acelera el proceso de crecimiento, limita el comportamiento agresivo y evita cicatrices en la piel, a su vez una baja conversión alimenticia. La aplicación de sustancias esclerosas en la castración química resulta beneficiosa, por lo cual los cobayos no presentarán estrés ni dolor. El objetivo general de este estudio fue evaluar el efecto de la castración química en cobayos en etapa de crecimiento mediante la comparación del cloruro de sodio al 4% y ácido cítrico. El trabajo experimental fue desarrollado en la provincia del Carchi, cantón Montúfar, cuidad San Gabriel, barrio San José. En la presente investigación se utilizó el diseño estadístico DCA, para aplicar dos sustancias esclerosas diferentes (T2 y T3 y un testigo T1), para el efecto se seleccionaron cobayos de raza Perú mediante buenos criterios de bienestar animal, identificados, registrados y distribuidos en distintos grupos. Los datos de rendimiento demuestran la utilidad de este estudio, presentando resultados sobre conversión alimenticia, ganancia de peso y análisis de comportamiento a través del análisis Adeva y prueba Tukey, por lo tanto, los resultados demuestran que la opción de castración utilizada a través de la aplicación de sustancias esclerosas es muy eficaz para efectuar un alto rendimiento a la canal.Item Open Access Efecto de la harina de cúrcuma (Curcuma longa) y jengibre (Zingiber officinale) en la fase final de engorde en cuyes como complemento alimenticio(PUCE - Ibarra, 2022) Arroyo Vela, Lennin Javier; Arteaga Cadena, VicenteEn la actualidad, a nivel mundial el consumo de carne de cuy (Cavia Porcellus) se ha venido incrementando, ya que cuenta con un alto valor nutritivo y muy bajo contenido de grasa, en Latinoamérica y en el Ecuador existen varios estudios referidos a los sistemas de alimentación de esta especie, su principal problemática en la crianza de cuyes es la disponibilidad de alimentos que permitan alcanzar los rendimientos productivos como reproductivos, la alimentación deficiente, conlleva a presentar problemas en la producción. Una solución a esta problemática es el uso de promotores de crecimiento como suplementación orgánica, los cuales mejoraran los parámetros productivos. La presente investigación inicia con el objetivo de evaluar la incidencia de la harina de cúrcuma (Curcuma longa) y harina de jengibre (Zingiber officinale) en la alimentación de cuyes de engorde mediante administración enteral diaria, en la fase de engorde o acabado para la búsqueda de alternativas naturales que contribuyan al mejoramiento de la calidad de la carne de cuy. El estudio realizado se dio en la provincia de Imbabura, ciudad de Ibarra. En la investigación se empleó un Diseño Completamente al Azar (DCA), con 4 tratamientos y 3 repeticiones con un total de 12 unidades experimentales en donde cada tratamiento tenía un porcentaje de suplemento orgánico, tanto para la harina de cúrcuma y la harina de jengibre. Se emplearon 72 cuyes que se alojaron en grupos de 6 animales como unidad experimental. El uso de harina de cúrcuma y jengibre permitió obtener buenos parámetros zootécnicos, en cuanto a ganancia de peso, conversión alimenticia, de esta manera se demuestra que el uso de esta alternativa mediante el uso de promotores de crecimiento naturales contribuye positivamente a la producción de carne de (Cavia porcellus), siendo una alternativa viable como suplementación natural para los productores, ya que la materia prima es accesible y de bajos costos.Item Open Access Evaluación de dos dietas alimenticias adicionando proteína y energía en el peso de lechones postdestete, Mira-Carchi(PUCE - Ibarra, 2022) Guerrero Guerrero, Andrea Daniela; Arteaga Cadena, VicenteLa situación general del bajo peso en lechones de destete está presente en todas las granjas porcinas, por tanto, en el Ecuador no es la excepción, ya que es una constante en las producciones modernas. La primordial causa del problema es el desconocimiento de los fundamentos y conocimientos necesarios para el suministro de una dieta que cumpla con los requerimientos del animal en esta etapa. Una opción ante este problema, es el uso de suplementos alimenticios que ayudan a los lechones para que no pierda peso y a su vez a la producción. Es así que los suplementos energéticos y proteicos son una alternativa con un gran potencial dentro de la producción porcina para la mejora de peso y conversión alimenticia. El principal objetivo de esta investigación fue evaluar dos dietas con la adición de un suplemento energético y proteico para la mejora del peso en lechones destetados en el catón Mira, provincia del Carchi. El estudio consistió en la utilización de un modelo estadístico (DCA) que consta de tres tratamientos que fueron: T1 alimento más la adición de un suplemento energético(cachaza de caña), T2 alimento más la adición de un suplemento proteico (lombriz cruda) y el T3 solo el alimento balanceado sin ningún suplemento alimenticio; posteriormente se procedió a la adición al alimento de los suplementos mediante un mezclado, y se dio una dosis de alimento de acuerdo al número de animales presentes en cada tratamiento. Los beneficios de la experiencia de dicha investigación se demostraron a través de los registros de rendimiento del peso, así como los resultados de la conversión alimenticia que consiste en cuantos kilogramos de alimento consumió para la ganancia de un kilogramo de peso. Los resultados manifiestan que la estrategia en el uso de los suplementos alimenticios (energéticos y proteicos), es una alternativa eficaz para el aumento de peso con promedios de T2 23,68 kg, T1 26,26 kg y T3 22.74kg y en cuanto a conversión alimenticia T2 1,804, T1 2,275, T3 2,433 en la crianza de lechones.