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https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/184
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    Evaluación de la harina de plátano (musa paradisiaca l.) como suplemento energético en dietas comerciales para cerdos en la etapa de engorde de (75 – 150 días)
    (PUCE - Ibarra, 2026) Hernández Coral, Gally Fabián; Arroyo Benavides, Christian Andres
    En la producción porcina la etapa de engorde requiere eficientes estrategias nutricionales que optimicen el crecimiento, la conversión alimenticia y la calidad de la canal, reduciendo costos sin comprometer el rendimiento productivo. En contexto, la inclusión de harina de plátano (Musa paradisiaca L) siendo una materia alternativa representa una opción viable debido a su aporte energético y disponibilidad local. La presente investigación evaluó el efecto de la inclusión de la harina de plátano sobre los parámetros productivos y la acumulación de grasa dorsal en cerdos durante la etapa de engorde (75 a 150 días de edad). Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con 3 tratamientos, 4 repeticiones y 12 unidades experimentales, en los cuales se incluyó diferente porcentaje de harina de plátano siendo: T1 (0 %), T2 (10%) y T3 (20%) de inclusión. Se aplicaron pruebas de normalidad (Shapiro-Wilk) y homogeneidad de varianza (Levene), en secuencia de análisis de varianza (ANOVA) y prueba de comparación de Tukey al 5% para las variables con significancia estadística; las variables que fueron evaluadas son ganancia de peso semanal y final, conversión alimenticia y acumulación de grasa dorsal medidas mediante un dispositivo ultrasonido portátil (Renco Lean-Meater ®). Los resultados que evidenciaron diferencias significativas (p < 0,05) fue en la acumulación de grasa dorsal entre tratamientos en las semanas finales del ensayo. El tratamiento con mayor nivel de acumulación de grasa dorsal fue le (T3), mientras que en el tratamiento que mejor se evidencio la eficiencia de conversión alimenticia fue el (T2). Se concluye que la harina de plátano constituye una alternativa nutricional viable en las dietas de finalización del ganando porcino, capaz de influir positivamente en el desempeño productivo y la composición corporal, contribuyendo a la optimización de recursos locales en sistemas de producción porcina.