El estudio de factibilidad para la creación de la cafetería gourmet Melek Pastry en la ciudad de Ibarra se llevó a cabo con el objetivo de elaborar un análisis exhaustivo del mercado local, determinar los requisitos técnicos y financieros para la implementación del negocio, y evaluar su rentabilidad potencial. Se empleó una metodología exploratoria y descriptiva, que incluyó la realización de encuestas a la población objetivo y el análisis estadístico de los datos obtenidos. Los resultados revelaron una demanda insatisfecha en el mercado local, garantizando la viabilidad del proyecto, y demostraron un retorno de inversión positivo a lo largo de cinco años de operación. Se concluyó que la cafetería Melek Pastry es un negocio viable y lucrativo, respaldado por medidas de bondad financiera como un VAN positivo y una TIR superior al costo de capital.
