(PUCE - Ibarra, 2018) Cisneros Vásquez, David Alfonso
El Paradero Turístico La Josefina fue creado el 11 de mayo del 2004, siendo un emprendi-miento familiar que ofrece productos típicos como el cuy de las tres pailas, chuleta a la plancha y caldo de gallina criolla; está ubicado en el Barrio Bellavista (San Antonio de Ibarra). Por la alta oferta que hoy en día encontramos en el mercado, debido a la creación de nuevos establecimientos que se dedican a prestar el mismo servicio que nuestro establecimiento. Para-dero turístico ¨La Josefina¨ se ha tenido que tomar nuevas medidas y alternativas para poder permanecer en el mercado. Por tal motivo se diseñó una Propuesta de Gestión a través de los lineamientos del PMI ®, para la implementación de una carta gourmet del Paradero Turístico La Josefina, Parroquia de San Antonio de Ibarra, esto ayudara a que las utilidades aumenten, prestando un mejor e innovado servicio.
