(PUCE - Ibarra, 2022) Antamba Cadena, Lander Santiago; Andrade Villacreses, Juan Carlos
Esta investigación trata sobre la creación del servicio delivery del establecimiento denominado Hornados Rosita. Este local familiar está ubicado en la zona urbana de la ciudad de Ibarra en Ecuador; El objetivo de este trabajo es proponer la implementación de un servicio delivery Post COVID-19 para facilitar la adquisición de un producto inocuo por parte del consumidor. La metodología empleada defiende un trabajo con indagación aplicada con enfoque cualitativo la cual adopta investigaciones exploratoria y explicativa encuestando a clientes del mencionado establecimiento, así como entrevistas a docentes y expertos gastrónomos, con la finalidad de obtener la información necesaria para el proceso delivery post COVID-19. Es oportuno mencionar que los resultados más notables establecieron un acertado interés acerca del servicio delivery del establecimiento Hornados Rosita, cuya logística permite implementar un servicio que de esta manera garantice garantista la calidad del producto en sus distintos aspectos tales como salubridad, sabor y agilidad en cada uno de los procesos llegando así a la satisfacción a todos y cada uno de sus clientes. Poner en marcha lo mencionado anteriormente ha sido crucial para para todos los establecimientos y aún más relevante para los dedicados al expendio de alimentos y bebidas quienes se vieron en la necesidad de reformular sus procesos y de esta manera evitar la propagación del coronavirus. Se concluye que el surgimiento de la pandemia ocasionada por el COVID-19 impactó a todo tipo de empresas, las mismas que tuvieron que adaptarse a las necesidades del momento e innovar.
