Equipamiento para la alimentación sostenible: mercado, restaurante Floss y huertos en el agro mosaico Ilaló en la comunidad de Lumbisí, Pichincha, estudio de casos

Abstract

El proyecto reactiva la principal actividad ancestral del barrio: su agricultura. Las necesidades actuales de las ciudades buscan ampliar las actividades productivas con agro mosaicos que sirvan para producir, distribuir y comercializar productos saludables a toda la comunidad. El proyecto es importante como nuevo espacio para la comunidad, es un lugar para aprender sobre la alimentación sostenible, la participación colectiva en los huertos y sirve para crear hábitos de consumo del producto local. Es un proyecto que se preocupa de no perjudicar a la huella de carbono por la distribución de alimentos. Al concentrar varios equipamientos de producción y economía circular se genera un interés en el usuario, desde cómo y dónde se producen sus alimentos hasta el plato de comida.