Propuesta de plan de negocio de un restaurante de comida y servicio a domicilio para empresas

Abstract

En Quito, los restaurantes son negocios presentes en todos los niveles sociales y económicos. Los clientes de este mercado son exigentes, pero siempre están dispuestos a probar nuevas experiencias en cuanto a sabor y servicio. En este proyecto, se busca analizar la viabilidad de un nuevo restaurante de comida típica ecuatoriana, ubicado en el sector de Las Casas, con picadas de comida nacional, platos a la carta, menús ejecutivos y servicio a domicilio. El estudio de mercado realizado en la zona de Las Casas y sus alrededores, muestra que las personas estarían interesadas en consumir los platos a la carta, y que consumirían los menús ejecutivos de comida criolla y el servicio a domicilio sobre todo entre semana. Con una inversión inicial de $60.000,00, financiada el 33% por los socios y la diferencia con un préstamo, el negocio es viable con un VAN positivo y una TIR de 57,71%, se espera recuperar la inversión en 4 años y medio.