Desnutrición infantil y respuestas estatales frente la desnutrición infantil en el siglo XXI: el caso de Ecuador, tendencias y lecciones aprendidas
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Date
2023
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La presente investigación analiza el problema de la desnutrición infantil en el Ecuador y, cómo este fenómeno afecta el desarrollo de los niños. Entre las variables asociadas a esta situación, se encuentran el consumo insuficiente de alimentos nutritivos, que se relaciona con el aparecimiento de enfermedades desde temprana edad. Así mismo, la inseguridad alimentaria en los hogares, debido a que, por una parte, el acceso a los alimentos se encuentra restringido; por falta de ingresos suficientes en el hogar, y por otra, no cuentan con insumos necesarios para la producción de alimentos. Sumado a lo anterior, se añade la baja cobertura de servicios básicos, como saneamiento, agua potable, y salud. La prevención de la desnutrición infantil requiere como premisa, del buen estado nutricional de la madre durante la etapa de embarazo, por ello, la importancia de la lactancia materna durante los primeros seis meses, junto con una adecuada alimentación complementaria. Los Estados tienen un papel preponderante para garantizar el derecho a la alimentación, por medio de políticas públicas a través de programas, planes y proyectos bajo un enfoque multicausal. De igual manera, las Organizaciones Internacionales tienen un papel trascendental en cuanto a brindar información, evaluar los esfuerzos realizados por cada país, y ser entidades de cooperación en materia de salud alimentaria. De su parte, la sociedad civil y el sector privado, forman parte de los actores involucrados para el adecuado proceso de nutrición infantil. En el Ecuador, ha existido la tendencia a ser parte de instrumentos internacionales que garanticen la adecuada alimentación infantil, y se han generado marcos normativos locales de la protección integral de los niño/as, los cuales se han plasmado a través de programas nutricionales ejecutados con la participación de diversos actores tanto nacionales como internacionales, cuyo fin último consiste en la prevención de la desnutrición infantil. Sin embargo, los resultados obtenidos no fueron los esperados, tema que se analizará en esta investigación.
Description
Keywords
Desnutrición infantil, Seguridad alimentaria, Políticas públicas, Organismos internacionales