Estudio de prefactibilidad para la implementación de una cafetería orgánica en la ciudad de Quito-Ecuador periodo 2013-2020
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Date
2018
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La tendencia ecológica ha influenciado al perfil del consumidor del siglo XXI y éste a su vez a la industria de alimentos. La demanda de productos orgánicos aumenta y en respuesta a este comportamiento, se realiza un estudio de pre factibilidad para implementar una cafetería orgánica en Quito - Ecuador en el periodo 2013 -2020, la misma propone una alternativa de comida tradicional, saludable, elaborada de forma responsable con el medio ambiente. A través de una investigación analítica exploratoria se analizará la evolución de las cafeterías en la ciudad, el entorno macro y micro del país, la industria orgánica alimenticia, el sector de alimentos y bebidas, oferta, demanda, tendencias del consumidor y un estudio económico financiero que permita determinar si el proyecto es rentable bajo los parámetros establecidos.
Description
Keywords
Planeación empresarial, Gestión de empresas, Investigación de mercados, Establecimientos de comidas, Cafeterías, Tendencias de consumo, Orgánico, Ecológico