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    Desafíos De La Malnutrición En Adultos Mayores Durante El Covid 19: Implicaciones Para La Salud.
    (PUCE - Santo Domingo, 2024) Guanotoa Pachacama, Karol Dayana; Paredes Córdova, Cristina Elizabeth; Arias Salvador, Verónica Karina
    La malnutrición en adultos mayores con COVID-19 se convierte en un desafío significativo que incrementa las tasas de mortalidad, además de impactar su salud y recuperación de manera negativa. El objetivo de este estudio fue analizar los desafíos de la malnutrición de los adultos mayores ante la problemática del COVID-19 identificando los retos presentados durante el coronavirus en el estado nutricional de los adultos mayores y estableciendo las implicaciones de salud que se producen por malnutrición en el adulto mayor con COVID-19. Para ello, se empleó una metodología cualitativa, descriptiva y de revisión bibliográfica. Se obtuvieron 410 artículos a través de la búsqueda en bases de datos, de los cuales se seleccionaron 35 publicaciones después de aplicados los criterios de inclusión y exclusión. Los datos se recopilaron en una tabla para un análisis organizado. Los estudios analizados resaltan la estrecha relación entre la malnutrición y la gravedad de la funcionalidad y cognición en los adultos mayores con COVID-19, así como la relevancia de herramientas de detección y programas de intervención nutricional. La revisión concluyó que la malnutrición en adultos mayores durante la pandemia de COVID-19 presenta un riesgo preocupante, impactando significativamente su salud, funcionalidad y desenlaces médicos, subrayando la urgencia de estrategias nutricionales específicas.
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    Impacto de tradiciones alimentarias en el estado nutricional de adultos mayores. Revisión sistemática
    (PUCE - Santo Domingo, 2025) Chicaiza Galarza, Alex Javier; Fernandez Alfonso, Annabel
    El estudio analiza cómo las costumbres alimentarias influyen en la nutrición de los adultos mayores. Las prácticas culinarias ancestrales, heredadas de generación en generación, desempeñan un papel relevante en los patrones de alimentación y el estado nutricional. En numerosas comunidades, las dietas tradicionales suelen ser abundantes en carbohidratos y grasas, pero deficientes en frutas y verduras frescas, lo que se relaciona con una mayor preval. Mediante una revisión sistemática de la literatura científica, el estudio revela que estas prácticas alimentarias tradicionales contribuyen a la malnutrición y a la prevalencia de enfermedades crónicas entre los adultos mayores. Factores culturales y socioeconómicos, como la preferencia por alimentos tradicionales y la limitación de recursos económicos, restringen el acceso a alimentos frescos y nutritivos, resultando en dietas inadecuadas. Además, la globalización y la modernización han afectado negativamente la preservación de estas prácticas, aumentando el consumo de alimentos procesados y reduciendo la calidad nutricional. El estudio concluye que, aunque culturalmente importantes, las prácticas alimentarias tradicionales a menudo no satisfacen las necesidades nutricionales actuales de los adultos mayores. Factores como el nivel socioeconómico bajo y el aislamiento social agravan la malnutrición, destacando la necesidad de intervenciones que consideren tanto los aspectos económicos como los culturales y sociales. En resumen, las tradiciones alimentarias juegan un papel crucial en la salud de los adultos mayores, pero es necesario adaptarlas para satisfacer las necesidades nutricionales actuales, mejorando así su estado nutricional y calidad de vida