Nutrición Humana
Entérate cómo entregar tus trabajos de titulación
Permanent URI for this community
Browse
Browsing Nutrición Humana by Subject "Actitudes"
Now showing 1 - 3 of 3
Results Per Page
Sort Options
Item Open Access 
Conocimientos actitudes y prácticas nutricionales relacionados a su estado nutricional en pacientes seropositivos de la clínica del VIH ubicada en el Hospital Enrique Garcés de Quito, febrero 2016(PUCE - Quito, 2016) Iza Jiménez, Pamela Monserrath; Estrella Proaño, Andrea CarolinaSe planteó un estudio con un enfoque analítico observacional de corte transversal en el cual participaron 218 personas de ambos sexos escogidas de forma aleatoria, cuyo objetivo conocer la relación de los Conocimientos Actitudes y Prácticas nutricionales de los pacientes seropositivo en el estado nutricional para ello, los sujetos fueron sometidos a la toma de medidas antropométricas (peso, talla, circunferencia del brazo, circunferencia de la cintura y pliegue tricipital) y respondieron a la encuesta nutricional CAP- Desnutrición de la OMS (2014). Los resultados mostraron que los participantes tienen niveles bajos de conocimientos relacionados a la desnutrición, con respectos a la actitud reconocen que la desnutrición es un problema grave de salud pero a su vez no se sienten propensos a desarrollarla. Las prácticas se observó que tienen una ingesta calórica insuficiente, en relación a los macronutrientes: la ingesta de carbohidratos es adecuada, mientras que en las grasas es insuficiente, finalmente en el consumo de las proteínas dependía de la escolaridad de los participantes. En este estudio la prevalencia de desnutrición fue del 3%, siendo más frecuente hombres mientras que las mujeres tienden a tener en su mayoría sobrepeso y obesidad; finalmente el riesgo cardiovascular en mayor en mujeres en relación a los hombres.Item Open Access Conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias de adultos con leucemia en relación a la fase de inducción y mantenimiento del tratamiento en el Hospital de Especialidades Eugenio Espejo (HEEE) durante el mes de septiembre de 2019(PUCE - Quito, 2019) Cantos Álava, Mary Fabiola; Guevara Estévez, Edison BolívarSe realizó un estudio observacional analítico, transversal y cuantitativo en 64 adultos con leucemia del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo, divididos en dos grupos: 32 pacientes en fase de inducción y 32 pacientes en fase de mantenimiento, se determinaron los Conocimientos, Actitudes y Prácticas alimentarias de los sujetos. Los resultados mostraron que los pacientes en fase de mantenimiento tienen mayores conocimientos alimentarios que los pacientes en la fase de inducción (χ²: 0,007\; t Student: 0,001). No hay asociación entre las actitudes (χ²o: 0,680\; t Student: 0,391) y prácticas alimentarias (χ²: 0,960\; t Student: 0,717) en relación a las fases del tratamiento\; 15,6 % muestran una actitud negativa asociada a los efectos adversos del tratamiento. Un 45,5 % de los pacientes requieren mejorar sus prácticas alimentarias. Se concluye que los pacientes en fase de mantenimiento conocen más, aunque no tienen mejores prácticas ni actitudes que los pacientes en fase de inducción.Item Open Access Determinación de conocimientos, actitudes y prácticas sobre higiene y manipulación de alimentos de los trabajadores de comedores universitarios de la ciudad de Quito(PUCE - Quito, 2020) Pinto Delgado, Jessica Pamela; Andrade Zurita, Myriam JicelaLa presente investigación determinó la relación entre conocimientos, actitudes y prácticas sobre higiene y manipulación de alimentos de los trabajadores de comedores universitarios. El instrumento utilizado fue una encuesta de conocimientos, actitudes y un checklist sobre prácticas de higiene y manipulación de alimentos, aplicada a 50 trabajadores de comedores de la PUCE, EPN y UPS, la información recolectada fue analizada en Microsoft Excel 2013 e SPSS Statistics 25; la hipótesis propuesta consideró que existe relación entre conocimientos, actitudes y prácticas sobre higiene y manipulación de alimentos. Los resultados determinaron que más de la mitad de la muestra presente un nivel alto de conocimiento; una actitud favorable de parte de todos los participantes y la mayoría de los trabajadores presentaron un nivel alto de prácticas respecto al tema estudiado. Finalmente, no se encontró ninguna relación estadísticamente significa (P=0.373) entre los conocimientos, actitudes y prácticas sobre higiene y manipulación de los alimentos.