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El taxo. Guía informativa y de uso en gastronomía(PUCE - Quito, 2024) Culqui Herrera, Gabriel Alejandro; Vizcaino Narváez, María CristinaEn el presente documento se aborda desde una visión teórico – práctica el contexto del taxo (Passiflora mollissima), en el Ecuador el cual, a la fecha de la investigación, está relegado en comparación a otras especies de la familia de las Passifloras, como el maracuyá, lo que se presenta como uno de los principales problemas, pues se está ignorando el potencial gastronómico de esta fruta que es nativa de la región y que por ende forma parte del patrimonio alimentario del Ecuador. Para el desarrollo del trabajo, se parte desde el análisis teórico de la morfología de la planta, formas de cultivo, la situación comercial y los usos gastronómicos que se le dan a la especie. Posteriormente, se explica metodológicamente cómo desde la perspectiva de la cocina fusión, se pueden exponer propuestas alternativas de consumo del taxo en preparaciones de cocina fría, caliente, repostería y mixología a través de recetas estándar. Finalmente, tras la aplicación del análisis sensorial para determinar las características organolépticas de la fruta, se probaron dichas recetas, en donde se concluye que el taxo tiene sabores predominantemente dulces y ácidos los cuales combinan muy bien con lácteos, además de que este ingrediente se comporta de buena manera con proteínas, especialmente pollo. Todo esto se concreta en una guía informativa donde se incluye la información relevante del trabajo además de algunas de las recetas con los mejores resultados obtenidos.Item Open Access Desarrollo de una página web (escomerse) para promoción y gestión de un emprendimiento con información de este y funciones de compra online(PUCE - Quito, 2024) Guallichico Guallichico, Leonardo Fabricio; Freire Villacís, Germán OrlandoLa importancia para la realización de este proyecto básicamente es permitir que el emprendimiento pueda englobar a más personas y potenciales clientes, y a su vez ofrecer a estas personas el acceso tanto a información sobre el negocio, su historia, su marca y su producto que derivan de la industria textil. Dicho esto, se propone realizar un sitio web donde se encuentre información y las diferentes acciones que puede ofrecer una tienda en línea, desde compras, visualización de productos, disponibilidad, contacto con los emprendedores y un alcanza más amplio al mundo digital. Lo que se busca con la realización de esta web es permitir que el negocio brinde al cliente o persona interesada una interfaz amigable, donde pueda encontrar la información más relevante del emprendimiento y a su vez tener la disponibilidad de información necesaria para la seguridad del cliente, y sobre todo brindar seguridad en cada transacción. La metodología que se utilizará será la investigación aplicada, ya que se enfoca en solucionar problemas prácticos, aplicando los conocimientos obtenidos en situaciones reales. Esta metodología será de gran aporte para dar a conocer este emprendimiento y actualizar los pequeños negocios que día a día surgen, dentro del entorno digital, mediante la utilización de software.Item Open Access Sistema web de agendamiento de citas médicas para el Centro de Estimulación Temprana Fonolandia(PUCE - Quito, 2024) Cañizares Guanoluisa, Kevin Ricardo; Perrazo Cartagena, Elicio Alejandro; Páez Mora, Andrés SebastiánFrente al acelerado avance tecnológico en varios campos administrativos y empresariales, es común observar que la gestión de la industria se tecnifica para un mejor desenvolvimiento en los servicios prestados y en la influencia en su atención en los nichos en que se desenvuelven.Por eso, el proyecto solucionará un problema específico de muchas empresas actualmente.El sistema que se desarrollará es un sistema web de agendamiento de citas diseñada específicamente para el centro de estimulación temprana Fonolandia.Este sistema busca automatizar las operaciones administrativas del centro, además de facilitar la programación de citas, el sistema tendrá una funcionalidad de notificación automática, que enviará correos electrónicos de recordatorio a especialistas y clientes un día antes de cada cita programada. Esta característica asegura una mejor preparación y asistencia a las citas, reduciendo el número de inasistencias y optimizando la planificación diaria del centro. Se espera que esta solución digital no solo mejore la gestión de tiempo del personal, sino que también ofrezca una experiencia más ordenada y proactiva a los clientes, contribuyendo significativamente a la eficiencia operativa del centro.Item Open Access Desarrollo de aplicación web administrativa para el registro de ventas, ingresos e inventario(PUCE - Quito, 2024) Meneses Camacho, Daniela; Mera Ramírez, Joan Andreu; Chiliquinga Tutachá, Andrés MauricioEl presente trabajo consiste en la elaboración de una aplicación web administrativa que tiene como objetivo mejorar el control de los ingresos, el inventario y las ventas de productos y servicios de SOLTICEM TECHNOLOGYS. Este sistema permitirá a la empresa disponer de información actualizada y precisa sobre sus productos, lo cual es fundamental para tomar decisiones informadas y oportunas. Entre los beneficios del sistema está la capacidad de mantener un inventario automático. Este inventario se actualizará en tiempo real, nos va a permitir reducir la necesidad de realizar conteos manuales y reduciendo el riesgo de errores humanos. La disponibilidad de datos actualizados ayudará a la empresa a gestionar mejor sus niveles de stock y evitar rupturas de inventario. El proyecto no contará con un sistema de facturación electrónica, las ventas serán registradas a través de un formulario, el cual tendrá relación directa con el inventario.Item Open Access Modelo de Negocios para la creación de la Asociación de Microempresarios de Tecnología Innovatech, en la ciudad de Quito, en el año 2025(PUCE - Quito, 2024) Ávila Morales, Alejandro Estuardo; Vallejo Rojas, Edwin WilliamsEn un mundo donde la tecnología avanza a pasos agigantados, los microempresarios enfrentan desafíos constantes para adaptarse y mantenerse competitivos. Innovatech nace con un propósito claro: cerrar la brecha tecnológica y brindar a los emprendedores de Quito las herramientas necesarias para crecer y consolidarse en el mercado. Su enfoque va más allá de ofrecer productos tecnológicos accesibles; busca crear una comunidad de apoyo, aprendizaje y colaboración que impulse la innovación y la sostenibilidad de los pequeños negocios. La esencia de Innovatech se fundamenta en tres pilares: accesibilidad, capacitación y asesoramiento especializado. Su catálogo de productos está diseñado para que incluso aquellos con poca experiencia en tecnología puedan utilizarlos sin dificultad, permitiendo que cada emprendedor optimice su negocio con soluciones intuitivas y eficientes. Desde laptops empresariales asequibles, hasta sistemas de punto de venta (POS) compactos y asistentes digitales inteligentes, cada herramienta responde a las necesidades reales del mercado. Además, Innovatech entiende que la tecnología por sí sola no es suficiente. Es por ello que complementa su oferta con servicios de capacitación y asesoramiento estratégico, facilitando a los microempresarios el conocimiento necesario para escalar sus negocios. A través de talleres, mentorías y espacios de networking, los emprendedores encuentran un ecosistema donde pueden desarrollar habilidades, compartir experiencias y generar nuevas oportunidades de crecimiento. El impacto de Innovatech no solo se mide en cifras, sino en historias de superación y progreso. Cada microempresario que accede a sus servicios se convierte en un agente de cambio, capaz de innovar, adaptarse y prosperar en un entorno digital. Con una sede ubicada estratégicamente en el sector comercial de Quito, Innovatech se posiciona como el aliado que los emprendedores han estado esperando: un puente entre la tecnología y el éxito empresarial. Este proyecto, alineado con los principios de la Economía Popular y Solidaria, no solo busca fortalecer a los pequeños negocios, sino contribuir activamente al desarrollo económico y social de Quito. Porque cuando la tecnología se pone al servicio del talento emprendedor, las oportunidades dejan de ser un privilegio y se convierten en una realidad accesible para todos.Item Open Access Sale: consumidores y problemáticas sociales del Fast Fashion(PUCE - Quito, 2024) Pabón Calderón, Shaney Lorena; Rosales Salvador, María SoledadEl Fast Fashion es uno de los temas más sonados en la última década, gracias a las problemáticas sociales que ha impactado, como la destrucción de ecosistemas y explotación laboral. Con el paso de los años ha surgido más información sobre las consecuencias de este “fenómeno” de moda y a su vez muchos artistas, periodistas e incluso diseñadores por medio de su obra han alzado su voz contra la moda rápida. Tal es el caso de la diseñadora Katherine Hammett que en los 80s, por medio de sus prendas, buscaba crear una conciencia social sobre temas políticos y medio ambientales; o como el director Andrew Morgan, con su documental “THE TRUE COST”, el cual deja evidencia de todos los daños medio ambientales que se generan en el ciclo de producción del Fast Fashion. Estas y otras manifestaciones artísticas han contribuido a que los consumidores tomen un poco más de conciencia, pero aún queda mucho por hacer, ya que la mayoría sigue perdiendo la cabeza al ver en una vitrina o en un sitio web una palabra que indique la llegada de la temporada de rebajas. Si bien cada manifestación suma en la creación de una conciencia colectiva, la fotografía es un arte muy poderoso ligado con la moda, hecho que me llevó a explorar la forma en pudiese conectar la fotografía, el Fast Fashion y los consumidores y su vez plasmar mi crítica, dicha indagación me condujo a apoyarme en los elementos del editorial de moda, en la estética de las grandes tiendas de ropa y en situaciones cotidianas que se presentan en las temporadas de descuento, teniendo como resultado mi serie fotográfica “SALE”, que plasma como, gracias a la atmosfera de elegancia y exclusividad que crean las marcas en sus tiendan, logran vender ropa desechable.Item Open Access Plan de negocios para la creación de una agencia de turismo en el Distrito Metropolitano de Quito, 2026(PUCE - Quito, 2024) Jara Fernández, Tatiana Elizabeth; Vallejo Rojas, Edwin WilliamsEl presente documento desarrolla el plan de negocio para la creación de la agencia turística Eco Aventura Tenatoo, una agencia de turismo especializada en ofrecer experiencias seguras, accesibles y sostenibles para adultos mayores y sus familias en Ecuador. La investigación se centra en analizar la viabilidad del proyecto, considerando factores económicos, sociales y turísticos que influyen en el mercado objetivo. A lo largo del estudio, se realiza un análisis del sector turístico en Ecuador, con énfasis en la creciente demanda de servicios adaptados para adultos mayores. Se examinan tendencias como el turismo accesible, el ecoturismo y el turismo cultural, destacando la importancia de generar experiencias que integren seguridad, inclusión y bienestar. El documento también presenta el modelo de negocio basado en el CANVAS, definiendo los segmentos de clientes, propuesta de valor, canales de distribución, relaciones con clientes, actividades clave, recursos, aliados estratégicos, estructura de costos y fuentes de ingresos. Además, se detallan las estrategias de marketing y producción, con un enfoque en la diferenciación y en el uso de alianzas estratégicas con hoteles, restaurantes y comunidades locales en Tena, Napo. Finalmente, se lleva a cabo un análisis financiero, incluyendo indicadores clave como el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la relación Beneficio/Costo (B/C), demostrando la factibilidad del proyecto. Con estos elementos, la investigación concluye que Eco Aventura Tenatoo es una iniciativa viable y sostenible, con un alto potencial de impacto en el turismo inclusivo y el bienestar de los adultos mayores en Ecuador.Item Open Access Rescate de recetas ancestrales a base de cuy(PUCE - Quito, 2024) Salazar Masapanta, Gabriel Eduardo; Tempio Cordero, Juan GabrielEn un mundo cada vez más globalizado, la preservación de la identidad cultural y las tradiciones gastronómicas se ha convertido en una prioridad para muchas comunidades. El cuy (Cavia porcellus), un roedor originario de la región andina, ha sido un componente esencial de la dieta y la cultura culinaria de los pueblos indígenas de América del Sur durante milenios. Sin embargo, con el paso del tiempo y la influencia de culturas externas, muchas de las recetas ancestrales que utilizan cuy como ingrediente principal han caído en el olvido. Este proyecto de titulación tiene como objetivo rescatar y documentar las recetas ancestrales a base de cuy, contribuyendo así a la preservación de un patrimonio gastronómico invaluable. A través de una investigación exhaustiva que combina entrevistas con ancianos, expertos culinarios y una revisión de fuentes históricas, se pretende no solo recopilar estas recetas sino también contextualizarlas dentro de sus significados culturales y nutricionales. El rescate de estas recetas no solo revitaliza prácticas culinarias tradicionales, sino que también ofrece una oportunidad para promover la diversidad alimentaria y el consumo de ingredientes locales, sostenibles y nutritivos. En un momento en que la sostenibilidad y la alimentación saludable son temas de creciente preocupación mundial, el cuy emerge como una opción viable y valiosa. Este trabajo no solo se limita a la recolección de recetas, sino que también busca explorar la historia y los significados simbólicos asociados con el cuy en la cultura andina. Al final, se espera que este proyecto contribuya a la revalorización de la cocina ancestral y al fortalecimiento de la identidad cultural de las comunidades andinas.Item Open Access Propuesta de productos derivados del chocho con sus usos y procesos(PUCE - Quito, 2024) Borja Borja, Jair Alexander; Samaniego Gancino, Rodrigo FranciscoConsiderado un super alimento y conocido como la soya Andina, el chocho, es la única leguminosa de grano que se puede encontrar en los Andes, contiene increíbles propiedades nutricionales y culinarias. El chocho ha sido aprobado por diversos investigadores y nutricionistas. Debido a la presencia de las propiedades que este posee se puede brindar alternativas a través de productos procesados a partir del chocho. Lupinus mutabilis, el nombre científico del chocho, tiene alrededor de 200 especies, siendo el chocho ecuatoriano el más nutritivo de todos. (Salazar, 2019). Así teniendo un importante peso en la parte de su composición nutricional, aporta esta ventaja en el producto procesado y por ende este trabajo es un enriquecedor aporte a la comunidad universitaria inmersa en Gastronomía. De manera que, el principal objetivo de este trabajo es brindar alternativas de productos con sus debidos procesos experimentales, esto se propone a partir de una investigación cualitativa de manera que se pueda obtener datos de percepción y viabilidad sobre el consumo de los productos. (Zambrano, 2021). Con esta relación, se busca mediante el proyecto obtener resultados, los cuales permitan ofertar diferentes alternativas para su consumo, mediante procesos específicos y así obtener diferentes presentaciones, de manera que, se pueda en la sociedad impulsar el aprovechamiento de sus aportes nutricionales.Item Open Access Rencuentro del alma(PUCE - Quito, 2024) Calderón Caicedo, Paula Andrea; Rosales Salvador, María SoledadDesde el principio de los cuentos de hadas, nos cautiva la historia de una niña pequeña que espera ser rescatada y protegida de todo mal por su príncipe azul. La historia parece emocionante y prometedora, pero la realidad es que no todas las princesas están destinadas a encontrar a su príncipe. A menudo, se nos empuja a ser las reinas con las que los príncipes sueñan, solo para que ellos se conviertan en reyes a costa de nuestro esfuerzo, llevándose todo el mérito. Nos aferramos a las ilusiones, esas fantasías que, aunque son un arma de doble filo, funcionan como curitas sobre heridas profundas. En mi caso, estas heridas fueron causadas por tu ausencia, pero al final, seguimos siendo dos desconocidos compartiendo la misma sangre. Inicio con lo que he escrito durante mi proceso de autoexploración basado en mis traumas. He recibido ayuda a través de la fototerapia, donde exploro el arte de la conexión con la meditación para lograr un mayor entendimiento y apertura hacia la visión fotográfica. El mundo del subconsciente es un campo minado, especialmente cuando uno intenta recorrer este camino en solitario. La ayuda, tanto en fototerapia como en terapia psicológica, ha sido fundamental en mi proceso de autoexploración. Encontrarme con mis demonios, que han estado dormidos, ha sido un gran reto, no solo a nivel fotográfico, sino también en mi desarrollo personal.Item Open Access Desarrollo de una aplicación móvil para la gestión eficiente del inventario en tiendas minoristas(PUCE - Quito, 2024) Jiménez Arequipa, Steeven Isaías; Chiliquinga Tutachá, Andrés MauricioLa eficiente gestión del inventario es un gran desafío para las pequeñas tiendas minoristas, y la necesidad de abordar este problema se ha vuelto crucial en el dinámico entorno empresarial actual. Este estudio se enfoca en la creación de una aplicación para dispositivos móviles especialmente diseñada parala mejora de gestión del inventario de la tienda Víveres y Licores 24 Horas. La importancia de este estudio radica en la capacidad de la aplicación para mejorar los procesos operativos, ayudando a tomar decisiones y el aumento de la rentabilidad de esta tienda minorista. El propósito principal de este proyecto es proporcionar a Víveres y Licores 24 Horas de un tipo de herramienta tecnológica que permita realizar un seguimiento exacto de los productos, gestionar eficientemente los niveles de inventario y mejorar el reabastecimiento. Para alcanzar este objetivo, la investigación empleará una metodología mixta que combina análisis desarrollo de la aplicación y evaluación práctica en el entorno real de Víveres y Licores 24 Horas. Se espera que los resultados de esta investigación no solo beneficien directamente a la tienda en cuestión, mejorando su funcionamiento interno, sino que también contribuyan al conocimiento en el ámbito de la gestión de inventarios en pequeñas tiendas minoristas.Item Open Access Sistema de control de stock Atlas Gym(PUCE - Quito, 2024) Arias Paneque, Rachel María; Mullo Guerrero, Álvaro Isaac; Alvear Granda, Patricio OmarEsta tesis presenta una solución a una problemática que ha sido hallada en la administración de un gimnasio llamado Atlas Gym. El proyecto surge en base a la necesidad del dueño del gimnasio, ya que necesitaba de un sistema de control de Stock para gestionar el inventario en su local. Los principales requerimientos que el dueño solicitaba que el sistema cumpliera, era el permitir registrar productos con su respectivo stock, registrar las ventas diarias y que sus empleados también pudieran acceder al sistema, pero con cierta regulación; es decir reducirles el acceso solo al apartado de ventas. Para ello ha sido necesario dividir el proyecto en dos partes complementarias, el Frontend y el Backend. Para el desarrollo del Frontend se empleó React con JavaScript y como principal framework para los elementos visuales "MaterialUi" Por otro lado para el desarrollo del Backend se utilizó como principal framework Django con Python, de la mano con la metodología MVC (Modelo, Controlador, Vista). Este sistema automatizará y asegurará la gestión del inventario de Atlas-Gym, reemplazando las hojas de cálculo, mejorando la administración y ahorrando tiempo valioso para las operaciones diarias.Item Open Access Desarrollo de Frontend para la Administración de Ingresos de Equipos Tecnológicos en el centro de servicio técnico Networkline(PUCE - Quito, 2024) Yuquilema Canencia, Joel Alexander; Pérez Martínez, Pablo AndrésEn un entorno empresarial altamente competitivo y en constante evolución, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente son cruciales para el éxito de cualquier organización de servicio técnico. Actualmente, los técnicos del taller Networkline utilizan la aplicación Excel para gestionar los ingresos de los equipos en el taller, lo que les ha ayudado a llevar un registro de los equipos que ingresan diariamente. Sin embargo, al ser una solución genérica, esta aplicación no cumple con ciertas características específicas, lo que ha resultado en constantes errores. Para abordar este desafío, este estudio se enfocó en el diseño y desarrollo de un frontend para una aplicación web dedicada a facilitar la gestión de ingresos de equipos tecnológicos. El objetivo principal es mejorar la experiencia del usuario de los técnicos al proporcionar una interfaz web intuitiva y funcional. A través de un enfoque centrado en el uso constante de los técnicos, se identificaron las necesidades y desafíos clave del proceso de administración de ingresos. La implementación y evaluación de esta solución se llevaron a cabo utilizando metodologías ágiles. Los resultados muestran una mejora significativa en la eficiencia y precisión de la administración de ingresos, así como una mayor satisfacción del técnico al interactuar con la plataforma. Este trabajo no solo beneficia a los técnicos al simplificar y mejorar su proceso de trabajo diario, sino que también sienta las bases para futuras investigaciones en la optimización de procesos y la experiencia del usuario en entornos tecnológicos empresarialesItem Open Access Agendamiento de citas para consultorio odontológico(PUCE - Quito, 2024) Pillajo Lamiña, Bryan Stev; Germán Orlando, Freire VillacísEl presente proyecto de titulación se centra en el desarrollo de un sistema de agendamiento de citas para un consultorio odontológico. Con el objetivo de optimalizar la gestión del tiempo y mejorar la experiencia del paciente, el sistema propuesto permitirá que el personal del consultorio pueda programar y gestionar las citas de manera eficiente. La implementación del sistema busca reducir el tiempo de gestión del consultorio además de la mejora en la organización.Item Open Access Página web de reseñas de discos musicales en formato físico(PUCE - Quito, 2024) Marcillo Suntaxi, Kevin Gabriel; Cristopher Alexander, Puma Guañuna; Alvear Granda, Patricio OmarEn el presente proyecto se desarrollará una aplicación web que permitirá a los usuarios dejar reseñas sobre productos físicos de una tienda de música, como CDs y discos de vinilo. Las reseñas pueden ser personales en relación con el producto o a la calidad del sonido, el empaque y, si el producto incluye algún extra (como cancioneros o imágenes promocionales del álbum) que ayuden. El objetivo principal de esta aplicación es brindar información valiosa al administrador de la tienda sobre los productos que llegan. Aunque existen páginas como Bertus que ofrecen bastante información, estas suelen ser limitadas cuando se trata de productos latinoamericanos (especialmente de Argentina o Chile). Además, la información suele estar en otros idiomas, lo que puede dificultar su comprensión. Las traducciones automáticas, como las de Google Translate, no suelen capturan bien el sentido original, lo que puede generar malentendidos importantes. Al permitir que usuarios hispanohablantes compartan sus opiniones, se logrará reunir datos clave que ayudarán a la empresa a la toma de decisiones importantes. Por ejemplo, si varios clientes mencionan un defecto de fábrica inesperado, el administrador podrá frenar futuros pedidos de ese artículo y proveedor. Para construir esta página de reseñas, se utilizará React en el frontend, una biblioteca que facilitará la creación de componentes reutilizables y mejorará la experiencia del usuario con una carga dinámica de contenidos, haciendo que la página sea más rápida y fluida. Además, se empleará JavaScript para gestionar la lógica en el lado del cliente, manejar eventos y realizar solicitudes al servidor de manera asíncrona.Item Open Access Plan de actividades para estimulación cognitivo en personas adultas mayores de la zona rural en la comunidad Playapamba, parroquia Simiatug- provincia Bolívar(PUCE - Quito, 2024) Chimbo Chimbo, Nancy Irene; Martínez Freire, Angélica MaricelaEl envejecimiento poblacional es un fenómeno en crecimiento, especialmente en zonas rurales donde los adultos mayores enfrentan dificultades en el acceso a servicios de salud especializados y programas de estimulación cognitiva. En la comunidad Playapamba, parroquia Simiatug, Provincia Bolívar, la falta de estrategias estructuradas para mantener la salud mental y funcionalidad de los adultos mayores evidencia la necesidad de investigación en este campo, según los resultados del Censo 2022, el índice de vejez es de 30% con un total de 963 personas adultas mayores a nivel parroquial. Este estudio es de gran importancia, ya que busca desarrollar un plan de actividades para la estimulación cognitiva en adultos mayores de la comunidad rural, con el objetivo de mejorar su calidad de vida y prevenir el deterioro de sus funciones ejecutivas. Además, benefició a los cuidadores y familiares al capacitarlos en estrategias de apoyo cognitivo, fortaleciendo la atención integral a esta población. El estudio adopta un enfoque transversal ya que se evaluaron las condiciones cognitivas y emocionales de las personas mayores y se las correlacionaron con las actividades que tienen el mayor impacto, rastreando el cambio. Se empleó un enfoque de métodos mixtos que utiliza tanto técnicas cualitativas como cuantitativas a través de instrumentos como Mini-Mental State Examination, Índice de Lawton y Brody, y Escala de Isaacs. Se realizó una evaluación integral del estado cognitivo de los participantes pre y post, así como el diseño de actividades estimulantes y, la capacitación para familiares y cuidadores sobre cómo llevar a cabo estas actividades, los resultados contribuyen a mejorar la calidad de vida de los adultos mayores y también serán útiles como línea base para otras comunidades rurales similares.Item Open Access Desarrollo de aplicación web administrativa para el registro de ventas, ingresos e inventario(PUCE - Quito, 2024) Meneses Camacho, Daniela; Mera Ramirez, Joan Andreu; Chiliquinga Tutachá, Andrés MauricioEl presente trabajo consiste en la elaboración de una aplicación web administrativa que tiene como objetivo mejorar el control de los ingresos, el inventario y las ventas de productos y servicios de SOLTICEM TECHNOLOGYS. Este sistema permitirá a la empresa disponer de información actualizada y precisa sobre sus productos, lo cual es fundamental para tomar decisiones informadas y oportunas. Entre los beneficios del sistema está la capacidad de mantener un inventario automático. Este inventario se actualizará en tiempo real, nos va a permitir reducir la necesidad de realizar conteos manuales y reduciendo el riesgo de errores humanos. La disponibilidad de datos actualizados ayudará a la empresa a gestionar mejor sus niveles de stock y evitar rupturas de inventario.Item Open Access Bien Yapado Caserita en el Mercado El Camal (Chiriyacu)(PUCE - Quito, 2024) Salazar Masapanta, Yahaira Elizabeth; De la Torre Freire, Santiago XavierEste trabajo, titulado Bien Yapado Caserita, es un proyecto de fotografía documental que busca visibilizar a las personas del Mercado El Camal y además mostrar el lugar como un epicentro de intercambio social y cultural. A través de imágenes, se busca darle rostro y vida a los caseritos dentro de su cotidianidad, poniendo en valor su esfuerzo, dignidad y relevancia para lo que somos y vivimos. El mercado no es solo un punto de venta, sino un lugar donde hay un sinfín de historias que contar, tradiciones y relaciones humanas por explicar y aprehender. Este proyecto captura a sus vendedores como la persona fundamental de la economía y la identidad del lugar. La idea de este documental es transmitir la cotidianidad de la gente y el esfuerzo en todos y todas estas personas, muchas veces mujeres con hijos son sostenes de sus familias y enfrentan al modernismo. Este proyecto está inspirado por trabajos de fotografía documental como Johis Alarcón, Hugo Cifuentes y Graciela Iturbide y pretende funcionar como un grito y lluvia visual, íntima y general al mismo tiempo, para que cada imagen funcione como un recordatorio y una declaración de valor para estos espacios. Es un proyecto que busca crear conciencia y narrar lo que ocurre en el mercado en una forma de también exigir se respete y valore el trabajo ¿Quién mejor que ellos entonces para protagonizar esta foto documental fotografía?Item Open Access Plan de negocios para la creación de una corporación que brinde el servicio de distribución minorista de alimentos, productos de primera necesidad y otros en la ciudad de Quito, 2025(PUCE - Quito, 2025) Tandalla Uvidia, Nadia Stefany; Vallejo Rojas, Edwin WilliamsEl presente Plan de Negocios tiene como objetivo la creación de una corporación especializada en la distribución minorista de alimentos, productos de primera necesidad y otros, bajo la figura legal de Sociedad Anónima (S.A.), integrando principios de la Economía Popular y Solidaria (EPS) en su modelo de gestión. Esta empresa se establecerá estratégicamente en la ciudad de Quito, Ecuador, con el propósito de fomentar el desarrollo económico local, fortalecer la relación con pequeños productores y promover el acceso equitativo a bienes esenciales para la comunidad. El negocio responde a la creciente demanda por productos accesibles, frescos, sostenibles y de comercio justo, en un contexto donde la transformación digital, el consumo responsable y la economía circular están redefiniendo las dinámicas del mercado. La empresa se diferenciará mediante la implementación de prácticas de sostenibilidad, un modelo de abastecimiento con proveedores locales, una estrategia de comercialización omnicanal y una fuerte orientación hacia la satisfacción del cliente. A través de un análisis exhaustivo del entorno, utilizando herramientas como FODA, PESTEL y las 5 Fuerzas de Porter, se han identificado fortalezas clave como la infraestructura moderna, la digitalización de procesos, la implementación de tecnología avanzada en logística y la flexibilidad para adaptarse a nuevas tendencias. Asimismo, se han detectado oportunidades estratégicas como la expansión de la población urbana en Quito, el crecimiento del comercio electrónico, los incentivos gubernamentales a la industria alimentaria y el interés creciente en el consumo sostenible. El modelo de negocio contempla una oferta diversificada, estructurada en cuatro líneas principales: 1. Alimentos Frescos: frutas, verduras, carnes y productos de origen local. 2. Productos de Primera Necesidad: alimentos básicos, higiene personal y limpieza. 3. Productos Especializados: opciones sin gluten, orgánicas, fitness y gourmet. 4. Productos de Temporada: paquetes y kits diseñados según festividades y eventos locales. Adicionalmente, se ofrecerán servicios complementarios, tales como entrega a domicilio, programas de fidelización, asesoría nutricional y experiencias de compra personalizadas, fortaleciendo la relación con los consumidores y fomentando un impacto positivo en la comunidad. Desde la perspectiva financiera, se ha realizado una evaluación detallada que incluye costos de inversión, costos operativos, capacidad instalada, capacidad de producción, proyección de ingresos y rentabilidad esperada. Se han definido estrategias de financiamiento que combinan capital propio, alianzas estratégicas y acceso a créditos comerciales, alineadas con los principios de la Economía Popular y Solidaria (EPS), asegurando un crecimiento sostenible e inclusivo. En términos de estructura organizativa, la corporación estará conformada por una Junta General de Accionistas, un Presidente del Directorio, un Gerente General y diversas gerencias funcionales en áreas clave como Operaciones, Finanzas, Marketing, Ventas, Logística, Talento Humano y Responsabilidad Social. Este modelo de gobernanza garantiza una gestión estratégica eficiente y alineada con los valores de la EPS, promoviendo la equidad y la participación de los actores involucrados. El plan de marketing contempla estrategias de diferenciación, campañas publicitarias innovadoras, promociones personalizadas y una fuerte presencia digital, con el objetivo de consolidar la marca y asegurar una penetración efectiva en el mercado. Finalmente, este estudio concluye que la corporación es financieramente viable, operativamente eficiente y con un alto potencial de crecimiento en el mercado ecuatoriano. La combinación de estrategias innovadoras, integración tecnológica, enfoque en sostenibilidad y principios de la Economía Popular y Solidaria permitirá establecer un negocio sólido, escalable y competitivo, que no solo genere rentabilidad, sino que también impulse el desarrollo social y económico del país.Item Open Access Plan de negocios sostenible para la Cooperativa de Producción Textil “Fashion & Style” en la ciudad de Quito, 2025(PUCE - Quito, 2025) Jadán Romero, Carlos Raúl; Vergara Guerrero, Miguel AndrésLa Cooperativa de Producción Textil “Fashion & Style” está ubicada en la parroquia de Calderón en la ciudad de Quito y se formó en respuesta a la dificultad que tenían sus socios para garantizar la sostenibilidad de su negocio y fomentar el empleo local. Este grupo de personas con altos conocimientos en la industria textil decidió conformar una Cooperativa de Producción en la Economía Popular y Solidaria para terminar con la informalidad en la que se encontraban y mejorar la calidad de vida de sus socios, destacándose por la innovación y el compromiso con la sostenibilidad. El objetivo de esta investigación es desarrollar un modelo de negocios sostenible que permita a la organización plantearse retos económicos, sociales y ambientales a largo plazo. La metodología planteada fue de carácter cuantitativa, a través de las encuestas que permitieron recopilar información valiosa para plantear los supuestos de cada capítulo de investigación. El capítulo describe como las estrategias ASG (ambiental, social y gobernanza) son fundamentales para la obtención de indicadores socioeconómicos que sirvan como monitoreo y seguimiento para la organización. Además, se evidencia la factibilidad del proyecto, el cual contempla todos los ingresos y gastos financieros proyectados a 5 años, en el cual, el valor actual neto (VAN) es positivo y se obtiene una tasa interna de retorno (TIR) del 35%. Estos indicadores muestran que el proyecto es viable, sostenible y sustentable en el tiempo.