Estudio de mercado del servicio de catering en el cantón Atacames
| dc.contributor.author | Chila Godoy, Maria Isabel | |
| dc.date.accessioned | 05/12/2023 10:14 | |
| dc.date.available | 05/12/2023 10:14 | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Tesis previa obtención del título de Magister en Administración de Empresas Mención Planeación | es |
| dc.description.abstract | La industria del catering ha crecido en la provincia de Esmeraldas, sin embargo, las empresas locales que deciden incursionar en esta, normalmente, no realizan estudios previos a su implementación. En consecuencia, esta investigación pretende analizar la oferta, demanda, preferencia de consumo y los sistemas de comercialización del mercado (estudio de mercado) de Atacames. En este marco, la investigación se caracteriza por ser de tipo exploratorio-descriptiva, para recabar la información, se realizó: primero, observación directa para identificar a los negocios de catering o similares (restaurantes y floristerías); segundo, ocho entrevistas estructuradas dirigidas a propietarios de negocios de catering o similares ubicados en el cantón Atacames y en la ciudad de Esmeraldas; y, finalmente, encuestamos a 357 familias del cantón Atacames, específicamente de las parroquias Atacames y Tonsupa. Los resultados demuestran que a pesar de que existen negocios que incluyen catering dentro de sus actividades, estas no han aplicado integralmente el análisis de las 4P como son precio, producto, plaza y promoción, dentro de sus sistemas de comercialización de manera integral. En este marco, resulta casi imperceptible la oferta de sus servicios, por ende, la mayor parte de los encuestados (97%) considera importante la presencia de una empresa dedicada exclusivamente a ofrecer servicios de catering en Atacames. En conclusión, el estudio de mercado realizado denota la posibilidad (para emprendedores interesados) de desarrollar un negocio de catering para el mercado explorado. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/38214 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | PUCE - Esmeraldas | |
| dc.relation.ispartofseries | POS.243; | |
| dc.subject | Estudio de mercado | |
| dc.subject | Servicio de catering | |
| dc.subject | Atacames | |
| dc.title | Estudio de mercado del servicio de catering en el cantón Atacames |