Línea de cócteles inspirados en el patrimonio cultural asociado al uso tradicional de plantas medicinales en la comunidad Tsáchila Chigüilpe

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dc.contributor.advisorRomero Gutiérrez, Luis Felipe
dc.contributor.authorHerrera Valarezo, Sara Katherine
dc.contributor.authorOrosco Mora, Andrés Sebastián
dc.date.accessioned31/03/2025 9:46
dc.date.available31/03/2025 9:46
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa cultura Tsáchila Chigüilpe, originaria de la región de Santo domingo en Ecuador,destaca por su amplio conocimiento de las plantas medicinales, las cuales son esenciales en sus prácticas de curación y vida cotidiana. Inspirados en este saber ancestrales, se propone una línea de cócteles que combinan estas plantas medicinales con técnicas modernas de mixología. El objetivo principal es rescatar y revalorizar la herencia etnobotánica Tsáchila,promoviendo su cultura mediante la innovación gastronómica. Entre las plantas más representativas para esta iniciativa destacan la guayusa, valeriana, hoja de achiote, hoja de menta, biblia y hoja de albahaca, que se integran como ingredientes principales por sus propiedades curativas y sabores únicos. Cada cóctel busca equilibrar tradición y modernidad, utilizando métodos como infusiones, macerados y decoraciones inspiradas en la simbología de la etnia. Este enfoque no solo refuerza el valor cultural, sino que también impulsa el desarrollo sostenible a través del uso responsable de recursos locales. Así, la línea de cócteles se presenta como una experiencia que conecta al consumidor con la riqueza de los Tsáchila, promoviendo el respeto por sus tradiciones
dc.id.advisor1716571979
dc.id.author2300702236
dc.id.author2350968354
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/45539
dc.language.isoes
dc.publisherPUCE - Santo Domingo
dc.subjectIdentidad
dc.subjectPatrimonio
dc.subjectCultura
dc.titleLínea de cócteles inspirados en el patrimonio cultural asociado al uso tradicional de plantas medicinales en la comunidad Tsáchila Chigüilpe
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