Asociación entre el conocimiento, la importancia del etiquetado nutricional y las características no nutricionales sobre la adquisición de productos procesados en las tiendas de barrio por parte de los consumidores del Barrio Sigsipamba enero 2020

Abstract

Determinar asociación entre etiquetado nutricional y frecuencia de compra de alimentos procesados por consumidores adultos en tiendas de barrio del Barrio Sigsipamba. Metodología: Estudio descriptivo, cuantitativo, transversal y observacional de 169 adultos. Se aplicó encuesta, 15 preguntas cerradas. Datos analizados mediante Test Fisher. Resultados: No existe relación la importancia del semáforo nutricional y variables como género, nivel de instrucción e ingreso económico. Existe relación entre la importancia del semáforo nutricional y las características no nutricionales de alimentos, se observa un consumo de alimento procesados de manera frecuente. Conclusiones: No existe relación entre la adquisición de alimentos procesados y la importancia del conocimiento sobre el etiquetado nutricional. Productos de mayor adquisición, frecuencia dos a tres veces por semana, conservas, lácteos y embutidos.