Seguridad alimentaria y nutricional en los niños de 1–5 años en la Escuela Fausto Molina del barrio Unidos Somos Más de Esmeraldas
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Date
2018
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
Para valorar los factores de riesgo que inciden en la seguridad alimentaria y nutricional en la población infantil de la escuela ‘Fausto Molina’ en Esmeraldas, se realizó un estudio descriptivo, cualicuantitativo de corte transversal a 48 niños/as de 1 – 5 años subdivididos por sexo de manera equitativa empleando un muestreo aleatorio simple en una población de 243 niños/as de dicha institución. Donde se aplicó una encuesta de 17 preguntas cerradas y en el entorno se observó el acceso y disponibilidad que existe en la población, lo cual arrojó que el 37% de los niños que estudian no se encuentran en un rango normal según la escala de Índice de Masa Corporal acorde a su edad, la mayor parte de los niños/as estudiados con el 71% tienen una alimentación adecuada en la jornada matutina mientras que en lo observado mejor se alimentan en la jornada vespertina, en su desayuno ingieren cereales en un 42%, en el almuerzo consumen verduras en un 52%, en la merienda se alimentan con carbohidratos equivalentes a un 44%, teniendo en cuenta que a los niños/as los alimentan acorde a su edad con un 56%. Se puede concluir que los niños presentan índice de inseguridad alimentaria y nutricional en un 73% muchos de los padres de los infantes se encuentran en un nivel socioeconómico medio bajo lo que quiere decir que mantienen un estado medio en lo económico para alimentar a sus niños, y así evitar las enfermedades que pueden padecer los niños por la contaminación de alimentos, la inadecuada higiene y la trata incorrecta del agua especialmente en las casas y escuelas que le brindan los servicios de educación a los mismos.
Description
Tesis previa obtención del título de Licenciado/a en Enfermería
Keywords
Inseguridad alimentaria y nutricional, Factores de riesgo, Niños y niñas, Acceso a alimentos, Disponibilidad alimentaria, Nivel socioeconómico, Higiene inadecuada, Contaminación de alimentos