K-OS: bebidas alcohólicas carbonatadas naturales
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Date
2025
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
El presente trabajo de Integración Curricular desarrolla el proyecto K-OS: Bebidas Alcohólicas Carbonatadas Naturales, una propuesta innovadora orientada a ofrecer al mercado de Ibarra y la provincia de Imbabura una alternativa libre de saborizantes, colorantes y preservantes artificiales, elaborada con ingredientes 100 % naturales como mora y limón. A través de un análisis del mercado, vigilancia tecnológica y benchmarking, se identificó un nicho de consumidores jóvenes y conscientes de la salud que demandan productos artesanales, auténticos y sostenibles. El estudio aplicó la metodología Lean Empresa emergente, realizando encuestas, validaciones y desarrollo de un Producto Mínimo Viable (PMV) con registro sanitario para ambos sabores. Los resultados muestran que el mercado local presenta baja competencia directa en este segmento, y que el consumidor está dispuesto a pagar un precio premium por un producto natural con identidad regional. La proyección financiera evidencia viabilidad y rentabilidad a mediano plazo, sustentada en un modelo de negocio escalable que incluye distribución en bares, restaurantes, ferias y supermercados. K-OS no solo busca posicionarse como una bebida diferenciada, sino también generar impacto social y económico mediante el apoyo a agricultores locales y la promoción de la producción nacional.
Description
Keywords
Industria de bebidas, Productos artesanales, Viabilidad financiera