TECNOLOGÍA SUPERIOR EN EMPRENDIMIENTO
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Gravity : prototipo de aplicación móvil para choferes profesionales(PUCE - Ibarra, 2026) Navarrete Torres, Jonathan Andrés; Segnini Maizo, José MiguelEl presente trabajo es el fruto del desarrollo de Gravity, una aplicación de movilidad creada para la ciudad de Ibarra. La idea nació de una necesidad evidente: conectar a dueños de vehículos con choferes profesionales para que pudieran delegar la conducción de su propio carro. Identificamos un vacío en el mercado local, donde no existían soluciones que ofrecieran un servicio seguro y enfocado en la gente, especialmente en situaciones como el Regreso Seguro después de una reunión, la necesidad de autonomía de personas con movilidad limitada, y la posibilidad de optimizar el tiempo de profesionales en la ciudad. Para probar que la idea era viable, nos sumergimos en la metodología Lean Startup. El corazón de este proceso fue nuestro Producto Mínimo Viable (PMV), un prototipo que simulaba la operación del servicio de forma manual. Este "piloto" fue invaluable, pues nos permitió interactuar directamente con clientes y conductores. A través de este feedback real, pudimos ajustar puntos clave, desde la optimización de las tarifas hasta la incorporación de funcionalidades en tiempo real que eran vitales para los usuarios. Los números hablan por sí solos. El análisis financiero del proyecto demostró una viabilidad y rentabilidad asombrosas, con un VAN positivo y una TIR muy superior a la tasa de descuento. Pero más allá de los números, el proyecto tiene un propósito. Se confirmó su contribución social al promover la seguridad vial y devolver la inclusión a grupos vulnerables. De esta manera, Gravity se posiciona como una solución única que no solo es rentable, sino que también aporta seguridad, comodidad y conveniencia, generando un impacto positivo y real en la comunidad y dinamizando el sector de servicios.Item Open Access Dulce unicornio: venta de snacks a través de carrito móvil desmontable y productos adaptados a regalos personalizados(PUCE - Ibarra, 2026) Morales Chamorro, María Cristina; Galarza Ligña, Viviana NoemíEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal diseñar y evaluar la viabilidad de Venta de Snacks a través de Carrito Móvil Desmontable y productos adaptados a regalos personalizados denominada “Dulce Unicornio”. El proyecto surge ante la creciente demanda de experiencias gastronómicas personalizadas que combinan la calidad de la repostería tradicional con tendencias visuales y creativas. La Metodología usada para el desarrollo de esta propuesta, se aplicó la cualitativo/cuantitativo, empleando herramientas como: Estudio de mercado: encuestas y análisis de competencia para identificar el nicho de clientes, Plan de negocios: estructuración de la propuesta de calor y modelo de ingresos. Análisis técnico-financiero: evaluación de costos de producción, inversión inicial y proyecciones de rentabilidad. Los resultados obtenidos demuestran que existe una alta aceptación por parte del público objetivo, especialmente en el segmento (familias, jóvenes universitarios, parejas, niños), quienes valoran la diferenciación estética y el uso de ingredientes de alta calidad. Financieramente, el proyecto presenta un punto de equilibrio mensual es de $336,75. Dado que el mes de ventas más bajo fue de $1.025,00 (Mes 9), el negocio es altamente rentable y seguro, ya que incluso en el peor mes hubo 3 veces por encima del punto de equilibrio. Margen de Contribución (47,7%): Esto significa que por cada $100 que se vende, $47,70 se destinan a cubrir los costos fijos y generar utilidad neta. Es un margen excelente para el sector de snacks y postres. En conclusión “Dulce Unicornio” no solo es una oferta de productos dulces, sino una propuesta de valor basada en la experiencia del cliente y la innovación visual. El modelo es escalable y posee las ventajas competitivas necesarias para posicionarse exitosamente en el mercado local de repostería creativa.Item Open Access Desarrollo de un modelo de negocio sostenible para el emprendimiento “Bordados del Alma” decoración textil artesanal con identidad cultural(PUCE - Ibarra, 2026) Iles Molina, Evelyn Estefanía; Manosalvas Sánchez, Sixto RaúlEl presente trabajo aborda el desarrollo y análisis del emprendimiento “Bordados del Alma”, orientado a la elaboración y comercialización de productos textiles artesanales personalizados, tales como caminos de mesa, centros de mesa y servilletas bordadas. El proyecto surge como una iniciativa de auto empleo con enfoque creativo y sostenible, respondiendo a la creciente demanda de productos decorativos hechos a mano con identidad cultural y valor agregado. Mediante la aplicación de herramientas de análisis financiero, se evaluó la estructura de costos fijos y variables, el margen de contribución, la utilidad operativa y la proyección económica a cinco años. Asimismo, se realizó el cálculo de indicadores financieros como el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR), permitiendo determinar la rentabilidad y sostenibilidad del modelo de negocio. Los resultados evidencian que el emprendimiento presenta una estructura de costos eficiente, bajos costos fijos y un margen de contribución favorable, lo que permite generar utilidades sostenidas en el corto y largo plazo. La proyección financiera confirma que “Bordados del Alma” es económicamente viable, con capacidad de crecimiento progresivo y consolidación en el mercado local. En conclusión, el modelo financiero desarrollado demuestra que el emprendimiento no solo es rentable, sino que también constituye una alternativa sostenible de generación de ingresos, fortaleciendo el desarrollo económico personal y promoviendo la valorización del trabajo artesanal.Item Open Access EcoSummit turismo comunitario(PUCE - Ibarra, 2026) Diaz Diaz, Scarleth Fernanda; Santillán Narváez, María DoloresEl propósito principal de esta investigación fue diseñar una propuesta estratégica para fortalecer el posicionamiento y consolidar el modelo de turismo comunitario del emprendimiento EcoSummit, con el fin de incrementar su reconocimiento, atraer nuevos visitantes y generar un impacto sostenible en la comunidad de Catzoloma. Para ello, se empleó una metodología mixta con alcance descriptivo y propositivo. En la fase de recolección de información se aplicaron 50 encuestas a potenciales usuarios del servicio, además de entrevistas a los gestores del emprendimiento y un análisis del entorno competitivo local. Asimismo, se realizaron herramientas de diagnóstico como el análisis FODA y el análisis del entorno general, permitiendo comprender tanto las condiciones internas como externas del proyecto. Entre los principales hallazgos se identificó una alta valoración del contacto con la naturaleza y la búsqueda de espacios de tranquilidad por parte de los encuestados, así como una disposición favorable hacia actividades innovadoras como cine camping y eventos recreativos familiares. Sin embargo, también se evidenció una limitada presencia digital, bajo reconocimiento formal de marca y ausencia de estrategias estructuradas de promoción. Con base en estos resultados, se planteó una propuesta integral que incluye el fortalecimiento de la identidad de EcoSummit como destino de turismo comunitario, el diseño de estrategias de marketing digital, alianzas locales, mejoras en infraestructura recreativa y planificación financiera sostenible. La inversión estimada para la implementación inicial asciende a $9.000, financiada mediante recursos familiares y proyecciones de reinversión progresiva. Se concluye que la implementación de esta propuesta permitirá consolidar a EcoSummit como un referente de turismo comunitario en la zona, fortaleciendo su identidad, generando beneficios económicos y promoviendo un modelo sostenible con impacto social y ambiental positivo.Item Open Access Desarrollo de un modelo sostenible para el emprendimiento ¨Servi Cell¨ Solucion Celular & Tecnologia(PUCE - Ibarra, 2026) Aldáz Ruano, Richard Santiago; Herrera Andrade, Gabriela AlexandraEste trabajo se centra en el diseño y desarrollo de un modelo de negocio sostenible para ServiCell, un emprendimiento innovador dedicado a la reparación de celulares y smartphones en Ibarra, provincia de Imbabura, Ecuador. En un mundo cada vez más dependiente de la tecnología móvil, surge una necesidad imperiosa de extender la vida útil de estos dispositivos, no solo por motivos económicos —evitando costos elevados de reemplazo—, sino también por un compromiso con el cuidado ambiental. Al reparar en lugar de desechar, ServiCell contribuye a reducir la generación de residuos electrónicos, un problema global que en Ecuador supera las 100.000 toneladas anuales según datos del Ministerio del Ambiente. El mercado de reparación de celulares experimenta un crecimiento acelerado en el contexto local, impulsado por la alta demanda en un país con 18.4 millones de líneas móviles activas (según el último informe de la Agencia de Regulación y Control de las Telecomunicaciones - ARCOTEL, 2025). En Imbabura, familias de ingresos medios, estudiantes y jóvenes profesionales representan el segmento principal, buscando opciones rápidas, confiables y asequibles. Esta tendencia se acentúa en 2026 por la escasez global de componentes electrónicos —debida a tensiones geopolíticas y disrupciones en cadenas de suministro—, que ha elevado los precios de nuevos smartphones hasta un 25% en mercados emergentes como el ecuatoriano. Frente a esto, los consumidores prefieren reparaciones que cuestan entre el 30-50% menos que un equipo nuevo, posicionando a ServiCell como una alternativa estratégica. Este proyecto integra servicios técnicos especializados con un enfoque emprendedor integral, generando un impacto positivo y medible en la comunidad de Imbabura. ServiCell no solo ofrece reparaciones rápidas como cambio de pantallas, baterías, puertos de carga y diagnósticos de software, sino también atención personalizada con entrega en 24-48 horas, garantías de 6 meses y asesoría gratuita sobre mantenimiento preventivo. Además, el modelo incorpora estrategias de sostenibilidad como el uso de repuestos reciclados certificados y alianzas con proveedores locales para minimizar la huella de carbono. Para fomentar habilidades emprendedoras en la comunidad, ServiCell implementa talleres gratuitos de "Do It Yourself" (DIY) para reparaciones básicas, dirigidos a jóvenes y emprendedores locales, y un programa de afiliados que capacita a técnicos independientes. Con precios accesibles —desde $15 por reparaciones menores— y un servicio confiable respaldado por tecnología como software de gestión de inventarios y un sistema de citas en línea vía WhatsApp Business, el emprendimiento se posiciona como una solución práctica, viable y escalable en el sector. Proyecciones financieras iniciales indican un punto de equilibrio en 6 meses, con un ROI estimado del 35% anual, gracias a un volumen proyectado de 150 reparaciones mensuales en el primer año.Item Open Access PAWAU Establecimiento integral para el cuidado de las mascotas con monitoreo en tiempo real(PUCE - Ibarra, 2026-02) Alarcón López, Daniela Alejandra; Fernández Badillo, María FranciscaEl presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo y validación de una propuesta innovadora para el cuidado integral de mascotas en la provincia de Imbabura, basada en el uso de tecnología de monitoreo en tiempo real. Mediante la aplicación de la metodología Lean Startup, se identificaron las necesidades reales de los dueños de mascotas, se redujeron supuestos iniciales y se construyó una propuesta de valor centrada en la confianza, transparencia y bienestar animal. La investigación se apoyó en la aplicación de encuestas y entrevistas a propietarios de mascotas, cuyos resultados evidenciaron una alta humanización de los animales de compañía, una demanda insatisfecha de servicios confiables como guardería, hospedaje y paseo, y una marcada disposición a adoptar soluciones tecnológicas que permitan monitorear a las mascotas de forma remota. A partir de estos hallazgos, se desarrolló un Producto Mínimo Viable (PMV) que consistió en un collar inteligente con monitoreo básico de salud y comportamiento, complementado con un sistema de videovigilancia en tiempo real. Los resultados obtenidos validan la viabilidad técnica y económica del proyecto, así como la aceptación del monitoreo en tiempo real como un factor decisivo en la elección del servicio. Finalmente, el estudio concluye que la implementación de esta solución representa una oportunidad clara de innovación en el mercado local, posicionándose como una alternativa necesaria y diferenciada para el cuidado responsable de mascotas en Imbabura.Item Open Access Veshell’s: Caso de emprendimiento local en la elaboración de arreglos y detalles personalizados(PUCE - Ibarra, 2025) Yambay Pazos, Pablo Francisco; Galarza Ligña, Viviana NoemíVeshell’s es un emprendimiento ecuatoriano enfocado en la producción y comercialización de arreglos personalizados, que combinan calidad artesanal y diseño exclusivo. El negocio surge de una necesidad identificada en el mercado local: la falta de opciones que ofrezcan experiencias emocionales únicas mediante regalos personalizados. Con más de dos años de operación, Veshell’s ha validado su propuesta de valor a través de estudios de mercado, encuestas y el desarrollo de un Producto Mínimo Viable (PMV). Se aplicaron metodologías ágiles como Lean Startup y Scrum, lo que permitió adaptar el modelo de negocio en función de las necesidades reales de los clientes. Mediante un enfoque de vigilancia tecnológica y benchmarking, se identificaron oportunidades de diferenciación frente a competidores como florerías tradicionales y artesanos informales. Las tendencias del mercado —como la digitalización, el consumo consciente y la valorización del detalle— respaldan el crecimiento de este modelo. Desde el punto de vista financiero, se realizó un análisis de viabilidad con una proyección de 12 meses, identificando un punto de equilibrio de 71 unidades mensuales y un ROI aproximado del 89%. Los indicadores VAN y TIR refuerzan la rentabilidad del proyecto a corto plazo. Además, Veshell’s ha construido una identidad de marca sólida, respaldada por una estrategia visual coherente y un canal de ventas activo en redes sociales. La marca tiene como visión futura desarrollar una aplicación móvil, expandir su cobertura y generar nuevas fuentes de empleo en la comunidad.Item Open Access Wayku Honey turismo ecológico y sustentable(PUCE - Ibarra, 2025) Tuquerres Carlosama, Evelin Andrea; Guerrero Chiliquinga, Diana MarcelaEste proyecto nos presenta a Wayku Honey, un emprendimiento de apiturismo ubicado en la comunidad de San Clemente, en la provincia de Imbabura, Ecuador. Se plantea como un modelo de turismo ecológico y sostenible, centrado en la educación ambiental y la cultura viva. La idea es concienciar a los visitantes sobre la importancia de las abejas, su papel fundamental en el equilibrio ecológico y en la seguridad alimentaria, a través de experiencias inmersivas que incluyen recorridos guiados por colmenares, talleres para crear productos apícolas y degustaciones de miel artesanal. Los resultados obtenidos hemos identificado concluir que la apiterapia es una actividad práctica e innovadora, además de tener una valoración positiva en aspectos culturales y gastronómicos locales. En resumen, el apiturismo no solo genera ingresos sostenibles, sino que también se convierte en una herramienta eficaz para la conservación del medio ambiente y el fortalecimiento de la identidad cultural de la comunidad. Wayku Honey se presenta como un ejemplo replicable de turismo responsable que combina educación, tradición y conservación, ofreciendo una experiencia auténtica y de bajo impacto ambiental.Item Open Access KEIJHER: caso de emprendimiento local en la comunidad El Chamanal(PUCE - Ibarra, 2025) Salas Bernardo, Jhersy Daniela; Enríquez Grijalva, Jorge FilibertoEl desarrollo de un plan de negocios para la apertura del Keijher en la comunidad Chamanal, ubicada en el cantón Mira, perteneciente a la provincia del Carchi, parroquia la Concepción, se basó en las necesidades que día a día mantiene a los moradores de la comunidad con desilusión. El plan de negocio propuesto detalla la estrategia de marketing, la marca y las proyecciones financieras para los primeros 5 años de operación. Con este negocio se busca tener un espacio y una rentabilidad apta para que las personas que viven en la comunidad no tengan que viajar a las grandes ciudades a abastecerseItem Open Access AKREA CONSTRUCTORES: diseño, planificación y construcción sostenible(PUCE - Ibarra, 2025) Lucero Arroyo, Diana Elizabeth; Ormaza Morejón, Maricela FernandaEste trabajo propone el desarrollo de un modelo de construcción sostenible aplicado a proyectos residenciales, con el fin de enfrentar los impactos negativos que ha dejado la construcción tradicional, especialmente en el entorno local. A partir del análisis de la situación actual, se identifican los principales problemas ambientales y sociales vinculados al uso de materiales contaminantes, el desperdicio de recursos y la falta de eficiencia. La propuesta se basa en el uso de materiales ecológicos, energías renovables y sistemas tecnológicos que permiten optimizar los procesos constructivos. El objetivo principal es diseñar un modelo práctico, adaptable y accesible que mejore la calidad de vida de las personas y reduzca el impacto ambiental, ofreciendo una alternativa real y sostenible para la vivienda.Item Open Access Implementación de un servicio técnico especializado en artefactos menores con modalidad puerta a puerta en la ciudad de Ibarra(PUCE - Ibarra, 2025) Guanoluisa Villalba, Brayan José; Santillán Narváez, María DoloresEl presente proyecto denominado ETERNE tuvo como propósito validar un servicio especializado de mantenimiento preventivo y correctivo para espacios comerciales en Cayambe. Para ello, se aplicaron encuestas dirigidas a restaurantes, cafeterías, gimnasios y centros de hospedaje, complementadas con observación directa de las necesidades más frecuentes en este tipo de negocios. Los resultados evidenciaron que una parte importante de los locales enfrenta interrupciones en sus operaciones debido a la falta de mantenimiento. Además, se identificó una clara preferencia por proveedores que ofrezcan soluciones integrales, con precios competitivos, personal confiable y el uso de prácticas sostenibles. A partir de esta retroalimentación, ETERNE ajustó su propuesta inicial, delimitando dos áreas principales de servicio: ❖ Mantenimiento preventivo, enfocado en limpieza y desinfección de espacios. ❖ Mantenimiento correctivo, orientado a reparaciones menores y acondicionamiento de mobiliario. Este rediseño permitió construir una propuesta más clara, profesional y ajustada a las verdaderas necesidades del mercado local, consolidando a ETERNE como una alternativa confiable y especializada en el cuidado integral de espacios comerciales.Item Open Access Desarrollo de un modelo de negocio sostenible para el emprendimiento “Delisabor” helados tradicionales imbabureños con licor ecuatoriano(PUCE - Ibarra, 2025) Galeano Jaramillo, Andrea Mishell; Jaramillo Cruz, Verónica GisellaEl presente trabajo aborda la creación y desarrollo del emprendimiento "DeliSabor", orientado a la producción y comercialización de helados artesanales elaborados con ingredientes autóctonos de Imbabura, licor ecuatoriano y endulzados con stevia. Se identifica una oportunidad en el mercado local ante la escasa oferta de productos que integren sabores tradicionales, licor real y opciones saludables. Mediante la metodología Lean Startup y técnicas ágiles complementarias, el proyecto valida hipótesis de negocio, iterando recetas y estrategias hasta alcanzar una propuesta innovadora alineada con las tendencias actuales de consumo: alimentos gourmet, saludables y personalizados. El análisis de mercado, benchmarking y tendencias globales evidencian el potencial de crecimiento para helados artesanales con valor añadido. DeliSabor se posiciona como una alternativa única que combina tradición, sabor y salud, contribuyendo a la dinamización económica local y la promoción de la identidad gastronómica regional.Item Open Access ETNI fashion: caso de emprendimiento en moda de fusión ancestral y contemporáneo(PUCE - Ibarra, 2025) Farinango Tuquerres, Naidy Lucia; Torres Proaño, María ElenaLa presente investigación se centra en el estudio y diseño de Etni Fashion, una marca de moda que busca rescatar, revalorizar y proyectar la identidad culturalecuatoriana mediante propuestas textiles contemporáneas. El trabajo plantea la importancia de fusionar tradiciones ancestrales con tendenciasmodernas, demanera que la indumentaria se convierta en un vehículo de expresión social, identidad y sostenibilidad. A través deun enfoque cualitativo y descriptivo, se analizan referentes históricos, procesos deproducción artesanal y percepciones de los consumidores sobre la moda étnica. Se aplicaron entrevistas y encuestas para identificar el grado de aceptación y el potencial comercial del proyecto, destacando la relevancia de la moda como herramienta de inclusión, preservación cultural y desarrollo económico. El diseño de la colección se basa en elementos simbólicos propios de la cosmovisión andina, incorporando técnicas textiles tradicionales y materiales sostenibles. Se busca, además, generar un impacto positivo en las comunidades artesanas mediante la creación de oportunidadeslaborales dignas y el fortalecimiento de redes productivaslocales. La investigación demuestra que existe un creciente interés en propuestas que integren autenticidad, éticay estética en la moda. Asimismo, se evidencia la necesidad de impulsar estrategias dedifusión y comercialización que posicionen a Etni Fashion como una marca innovadora con identidad propia y proyección internacional. En conclusión, este proyecto propone un modelo demoda que trasciende la estética y se convierte en un aporte a la preservación cultural, al fortalecimiento comunitario y a la sostenibilidad ambiental.Item Open Access Implementación de un servicio técnico especializado en artefactos menores con modalidad puerta a puerta en la ciudad de Ibarra(PUCE - Ibarra, 2025) Chugá Quelal, Johnny Xavier; Herrera Andrade, Gabriela AlexandraEste proyecto nace de un de servicio técnico en la ciudad de Ibarra, especializado en reparar artefactos menores como microondas, licuadoras, aspiradoras, entre otros. Desde sus inicios, se ha caracterizado por trabajar con marcas reconocidas y utilizar repuestos originales, lo que asegura durabilidad de cada reparación. Sin embargo, al observar que muchas personas y negocios tenían dificultades para trasladar sus artefactos hasta el taller, el emprendimiento decidió innovar con una propuesta práctica y adaptada a los nuevos tiempos: ofrecer un servicio técnico de tipo puerta a puerta. La dinámica es sencilla y pensada para la comodidad del cliente. Con una simple llamada o mensaje, el servicio técnico coordina la recogida del artefacto averiado mediante empresas de delivery o taxis aliados, lo traslada al taller, realiza el diagnóstico y tras la aprobación del presupuesto, procede con la reparación. Finalmente, el artefacto es entregado en el hogar o negocio del cliente, listo para ser utilizado. Este modelo no solo facilita la vida de las familias, sino que también se convierte en un aliado para negocios como, restaurantes, cafeterías, panaderías entre otros, donde cada minuto de funcionamiento es clave para no detener sus actividades. En esencia, se trata de un emprendimiento que combina calidad técnica y un servicio moderno, demostrando que es posible responder a las necesidades actuales de los clientes con soluciones rápidas, eficientes y seguras.Item Open Access La Vieja Casona Coffe&Bar caso de emprendimiento local en el servicio de café bar(PUCE - Ibarra, 2025) Chávez Velásquez, Melany Anahí; Manosalvas Sánchez, Sixto RaúlSe analiza el caso La Vieja Casona, un emprendimiento ubicado en Mariano Acosta, que combina gastronomía y bebidas artesanales en un ambiente acogedor y patrimonial. La investigación pone en contexto el desempleo e informalidad, donde los emprendimientos representan una alternativa de desarrollo socioeconómico. Para validar la propuesta se aplicaron metodologías como Design Thinking y Lean Startup, potenciado mediante encuestas, entrevistas y el producto mínimo viable, permitiendo ajustar horarios, menú y servicio al cliente, con un nivel de aceptación de 80%. El proyecto destaca por integrar una experiencia personalizada para garantizar la identidad cultural y sostenibilidad que se alinean con las tendencias sociales de consumo. El negocio se sustenta en un equipo de cuatro personas y estrategias de publicidad basadas en eventos culturales y comunitarios mediante difusión digital. En el ámbito financiero se parte de una inversión de 8.542,29$, financiada en un 56% con recursos propios y un 44% por crédito. Los indicadores reflejan la rentabilidad del proyecto, con una recuperación en el primer año de una TIR del 17,40% y una VAN del 12.785,66$. Estos resultados indican que La Vieja Casona es un emprendimiento viable y sostenible con potencial para consolidarse como un referente gastronómico y cultural de la zona.Item Open Access Nutrirte Shaday alimentos saludables(PUCE - Ibarra, 2025) Castro Guerrero, Dayra Jazmín; Soriano Olvera, Ronny KléberEl presente proyecto analiza y consolida el modelo de negocio de Nutrirte Shaday Alimentos Saludables, un emprendimiento localizado en la ciudad de Ibarra, dedicado a la elaboración y xi comercialización de alimentos saludables, funcionales y 100 % naturales. La propuesta surge como respuesta al problema creciente del consumo de productos ultra procesados que afectan la salud y la desconexión existente entre productores agroecológicos y consumidores conscientes. El modelo de negocio se fundamenta en principios de sostenibilidad, economía circular y comercio justo, destacando el uso de materia prima agroecológica local, procesos artesanales libres de aditivos y envases retornables. A través de metodologías ágiles como Lean Startup y Design Thinking, se validó la propuesta de valor mediante encuestas, entrevistas y pruebas de producto, evidenciando una alta aceptación del mercado. El análisis de vigilancia tecnológica y benchmarking mostró que la tendencia hacia el consumo de alimentos funcionales y sostenibles está en crecimiento en América Latina, lo que abre oportunidades de diferenciación para Nutrirte Shaday frente a productos industriales e importados. Asimismo, el estudio financiero demuestra la viabilidad económica del emprendimiento, con un ROI proyectado entre 18 % y 25 %, un VAN positivo y una TIR superior al 15 % anual, confirmando su rentabilidad y escalabilidad. En conclusión, Nutrirte Shaday se posiciona como un proyecto transformador que combina impacto social, ambiental y económico, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 3, 12 y 13), y con potencial de convertirse en un referente local y regional en alimentación regenerativa y consciente.Item Open Access Integración de tecnologías BIM y VR en emprendimientos de diseño y fabricación de estructuras metálicas en la ciudad de Ibarra(PUCE - Ibarra, 2025) Cabrera Calderón, Fernando Abrahán; Fernández Badillo, María FranciscaEL objetivo principal de la investigación es analizar la integración de las tecnologías Building Information Modeling (BIM) y Virtual Reality (VR) en los emprendimientos dedicados al diseño y fabricación de estructuras metálicas en la ciudad de Ibarra. Estas tecnologías emergentes han transformado la manera en que se conciben, visualizan y ejecutan los proyectos en la industria de la construcción, mejorando la eficiencia, la precisión y la comunicación entre los actores involucrados. Mediante un enfoque mixto, se recopilaron datos a través de encuestas y entrevistas dirigidas a emprendedores, ingenieros y diseñadores del sector. Se evaluó el grado de adopción tecnológica, los beneficios percibidos, las barreras de implementación, y el impacto en la competitividad y productividad de los emprendimientos. Los resultados evidencian que, aunque la implementación de BIM y VR aún se encuentra en una etapa inicial en la mayoría de emprendimientos locales, existe un creciente interés por su adopción debido a las ventajas que ofrecen, como la visualización inmersiva de proyectos, la detección temprana de interferencias, y la mejora en la toma de decisiones. Sin embargo, factores como la falta de capacitación, los costos de inversión y la resistencia al cambio limitan su integración plena. Se concluye que fomentar la capacitación técnica, el acceso a herramientas digitales y la generación de políticas de apoyo tecnológico, resultan esenciales para potenciar la innovación en el sector metalmecánico de Ibarra, y posicionar a los emprendimientos como actores competitivos en el mercado regional y nacional.Item Open Access K-OS: bebidas alcohólicas carbonatadas naturales(PUCE - Ibarra, 2025) Arévalo Aguilar, Lilian Maricela; Bolaños Sarauz, David AlexanderEl presente trabajo de Integración Curricular desarrolla el proyecto K-OS: Bebidas Alcohólicas Carbonatadas Naturales, una propuesta innovadora orientada a ofrecer al mercado de Ibarra y la provincia de Imbabura una alternativa libre de saborizantes, colorantes y preservantes artificiales, elaborada con ingredientes 100 % naturales como mora y limón. A través de un análisis del mercado, vigilancia tecnológica y benchmarking, se identificó un nicho de consumidores jóvenes y conscientes de la salud que demandan productos artesanales, auténticos y sostenibles. El estudio aplicó la metodología Lean Empresa emergente, realizando encuestas, validaciones y desarrollo de un Producto Mínimo Viable (PMV) con registro sanitario para ambos sabores. Los resultados muestran que el mercado local presenta baja competencia directa en este segmento, y que el consumidor está dispuesto a pagar un precio premium por un producto natural con identidad regional. La proyección financiera evidencia viabilidad y rentabilidad a mediano plazo, sustentada en un modelo de negocio escalable que incluye distribución en bares, restaurantes, ferias y supermercados. K-OS no solo busca posicionarse como una bebida diferenciada, sino también generar impacto social y económico mediante el apoyo a agricultores locales y la promoción de la producción nacional.Item Open Access Chamaca: cerveza artesanal(PUCE - Ibarra, 2025) Anrango López, Alex Dannyel; Arroyo Mera, Dayané MabelEn la actualidad, tanto la economía local como global ha valorado los productos artesanales, impulsando el interés de los consumidores en la autenticidad, la calidad y la conexión directa con los productores. Dentro de este panorama, la industria cervecera ha evolucionado, y la cerveza artesanal se ha consolidado como una alternativa a las producciones industriales. Este sector se caracteriza por su capacidad para innovar en sabores y experiencias, además de facilitar una relación estrecha con los consumidores y fomentar el aprecio por la elaboración cuidadosa y los ingredientes seleccionados. Ecuador ha experimentado un crecimiento notable en este sector. La industria de la cerveza artesanal del país demostró un dinamismo considerable, alcanzando una producción de 6.4 millones de litros en 2022, lo que representa un incremento del 36% con respecto a los 4.7 millones de litros producidos en 2021. Este crecimiento ha generado una actividad económica valorada en aproximadamente USD 25.5 millones para el sector en 2022. Factores como la reactivación de los movimientos sociales postpandemia, la incursión de nuevos emprendimientos y la inversión extranjera han impulsado esta expansión. En la ciudad de Atuntaqui, un epicentro de producción artesanal en la provincia de Imbabura, surge Chamaca como un emprendimiento de cerveza artesanal de alta calidad. Atuntaqui tiene una tradición en la producción artesanal que ha cultivado un espíritu emprendedor arraigado en la comunidad. La cooperación entre productores y la integración de la identidad cultural son aspectos fundamentales. Este modelo de desarrollo entrelaza el xii éxito empresarial con la contribución cívica y la promoción de la identidad local. El Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) Municipal de Antonio Ante ha impulsado programas de apoyo como los talleres de “Emprendimientos Productivos”. Atuntaqui, al ser un punto clave en la ruta turística de Imbabura, ofrece un mercado natural y favorable para los productos artesanales locales.