Análisis de la incidencia de los costos de producción en los productos de comida rápida y su aporte al cálculo del precio de venta. Caso Chaya café.
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Date
2024-07
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Publisher
PUCE - Manabí
Abstract
Este estudio se enfocó en examinar el análisis de la incidencia de los costos de producción en
los productos de comida rápida y su aporte al cálculo del precio de venta. Caso Chaya Café.
Sin embargo, con el aumento de la competencia, las empresas, incluyendo los negocios, deben
relacionar los costos y la fijación de precios desde la perspectiva competitiva, sin descuidar
políticas que permitan ajustes de precios sin comprometer la rentabilidad y la continuidad del
negocio. Por este motivo, se desarrollo una investigación de campo y analítica de carácter
descriptivo entre enero y julio 2023, aplicando un modelo de entrevista para el propietario de
Chaya Café sobre su situación general, los factores que contituyen a los procesos de costos de
producción y su importancia en aplicar un sistema dentro de la empresa. El resultado evidencia
que su principal punto de fortaleza es seleccionar la mejor calidad de materia prima utilizados
para elaborar sus productos y a la vez sus procesos de producción, su debilidad es resistirse a
implementar nuevas herramientas o sistemas de costos que permitan controlar mejor estos
procesos. Una de las variables que ha permitido a Chaya Café tener sostenibilidad económica
son los productos horneados y fritos, donde dentro de esto incluye la calidad, la atención y la
entrega del producto. La importancia de estas variables se debe porque a raíz de esto les da
mayor garantía de permanencia y regenerar su posicionamiento en el mercado.
Se concluye que Chaya Café ocasiona satisfacción entre sus clientes por ofrecer calidad en sus
productos. Asimismo, tienen el compromiso con el medio ambiente utilizando productos
biodegradables. Por lo tanto, es crucial considerar que las variables relevantes son la calidad
tanto en sus procesos como en sus productos y el compromiso ante las expectativas de los
consumidores.
Description
Keywords
Materia prima, Fijación de precios