Análisis de la incidencia de los costos de producción en los productos de comida rápida y su aporte al cálculo del precio de venta. Caso Chaya café.

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dc.contributor.advisorBravo Santana, Verónica Piedad
dc.contributor.authorVelásquez Murillo, María Anthonella
dc.date.accessioned2025-09-11T14:58:37Z
dc.date.available2025-09-11T14:58:37Z
dc.date.issued2024-07
dc.description.abstractEste estudio se enfocó en examinar el análisis de la incidencia de los costos de producción en los productos de comida rápida y su aporte al cálculo del precio de venta. Caso Chaya Café. Sin embargo, con el aumento de la competencia, las empresas, incluyendo los negocios, deben relacionar los costos y la fijación de precios desde la perspectiva competitiva, sin descuidar políticas que permitan ajustes de precios sin comprometer la rentabilidad y la continuidad del negocio. Por este motivo, se desarrollo una investigación de campo y analítica de carácter descriptivo entre enero y julio 2023, aplicando un modelo de entrevista para el propietario de Chaya Café sobre su situación general, los factores que contituyen a los procesos de costos de producción y su importancia en aplicar un sistema dentro de la empresa. El resultado evidencia que su principal punto de fortaleza es seleccionar la mejor calidad de materia prima utilizados para elaborar sus productos y a la vez sus procesos de producción, su debilidad es resistirse a implementar nuevas herramientas o sistemas de costos que permitan controlar mejor estos procesos. Una de las variables que ha permitido a Chaya Café tener sostenibilidad económica son los productos horneados y fritos, donde dentro de esto incluye la calidad, la atención y la entrega del producto. La importancia de estas variables se debe porque a raíz de esto les da mayor garantía de permanencia y regenerar su posicionamiento en el mercado. Se concluye que Chaya Café ocasiona satisfacción entre sus clientes por ofrecer calidad en sus productos. Asimismo, tienen el compromiso con el medio ambiente utilizando productos biodegradables. Por lo tanto, es crucial considerar que las variables relevantes son la calidad tanto en sus procesos como en sus productos y el compromiso ante las expectativas de los consumidores.
dc.id.advisor1310342330
dc.id.author1315168722
dc.identifier.doi00076
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46758
dc.language.isoes
dc.publisherPUCE - Manabí
dc.subjectMateria prima
dc.subjectFijación de precios
dc.titleAnálisis de la incidencia de los costos de producción en los productos de comida rápida y su aporte al cálculo del precio de venta. Caso Chaya café.
dc.typeThesis
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Carrera de Administración de Empresas