Estudio de factibilidad para la creación de una confitería productora y comercializadora de troliches que rescate la tradición dulcera del Ecuador en el cantón Esmeraldas

Abstract

Esta investigación se sustenta en su objetivo general, el cual establece ' Determinar la factibilidad para la creación de una confitería productora y comercializadora de troliches, que rescate la tradición dulcera del Ecuador, en el cantón Esmeraldas, mediante el establecimiento de procesos tecnificados, para obtener un producto de calidad, basado en los métodos descripitivo, deductivo-inductivo y observación directa'. Obteniendo como resutado que; En Esmeraldas existe una gran cantidad de demandantes para este producto. Sin embargo es producido por pocas personas, de manera artesanal y en pocas cantidades en las ciudades de Rocafuerte - Manabí y en Santo DOmingo, la venta del producto en el cantón de Esmeraldas, es realizada por vendedores ambulantes.