Plan de negocio aplicable a la creación de una planta de producción de Setas variedad Orellana en la ciudad de Quito, provincia Pichincha

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo el estudio de factibilidad de una planta de producción y comercialización de setas Ostra, las cuales poseen características nutricionales, medicinales y sabor gourmet que los hacen un alimentos muy apetecible y demandado en el mercado de productos saludables. El proyecto se basó en la aplicación de una metodología cuantitativa y cualitativa recolectando información de una muestra de 151 clientes potenciales, con el fin de obtener datos de la demanda potencial, oferta futura y demanda insatisfecha del consumo de setas Ostra en la ciudad de Quito. La segmentación del producto está dirigido a mujeres y hombre entre 18 y 40 años, con ingresos mensuales de $400 a $800, los cuales están enfocado a consumir setas frescas.La localización del proyecto será en la parroquia Checa que cuenta con todas las características necesarias para su desarrollo, la empresa se enfocará cubrir un 30% de la demanda insatisfecha con base a la capacidad financiera y la falta de conocimiento del producto por parte de los consumidores. Se determina mediante el análisis financiero que el proyecto es rentable, generando desde el primer año de ejecución un flujo de caja positivo, con un margen de utilidad de 59,23%, el VAN generado es positivo demostrando rentabilidad, el TIR obtenido es de 15,83%, dato mayor al TMAR por lo que el proyecto es viable. La relación beneficio costo del proyecto es de $1,15 y el periodo de recuperación de la inversión es de 4 años, 2 meses y 12 días.