Seguridad alimentaria familiar en la comunidad de Montañita cantón Patate provincia de Tungurahua
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Date
2020
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La seguridad alimentaria es cuando todas las personas tienen en todo momento acceso social, físico y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos, esto en comuni-dades no sucede por falta de productos, dinero, salud deficiente, transporte y almacena-miento inadecuados. Objetivo: evaluar la seguridad alimentaria a nivel familiar de la co-munidad de Montañita, cantón Patate, provincia de Tungurahua. Es un estudio transver-sal, descriptivo, observacional, realizado a través de encuestas EESANH-M a 76 fami-lias de la Comunidad Montañita, donde se evaluó la seguridad alimentaria familiar en cada una de sus dimensiones, realizando mediciones antropométricas y anamnesis ali-mentarias familiares. Se determinó que el 100% de familias refirieron consumir al me-nos las tres comidas principales del día: desayuno, almuerzo y merienda, sin embargo, no existe una adecuada medición calórica Aunque las familias de la comunidad refieren consumir 3 tiempos de comida, la ausencia de ciertos nutrientes demuestra la presencia de inseguridad alimentaria.
Description
Keywords
Seguridad Alimentaria, Alimentos - Valor Nutritivo, Alimentos - Consumo, Salud, Urbanismo - Tungurahua - Patate - Montañita