Análisis de viabilidad para la implementación del restaurante “amantes del deporte”; enfocado a personas que realicen actividad física en la zona norte del Distrito Metropolitano de Quito.
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Date
2015
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La presente tesis tiene como objetivo la evaluación de la rentabilidad financiera, al
implementar un Restaurante orientado a la elaboración de menús nutritivos y equilibrados
para personas que realizan actividad física en la zona Iñaquito al norte del Distrito
Metropolitano de Quito.
Actualmente el hábito de consumir alimentos fuera de casa es más común, ya que la vida
cotidiana es más ocupada, generando mayores ingresos y con igualdad de género, lo que nos
da menos tiempo para regresar a casa y cocinar por nosotros mismos alimentos saludables y
nutritivos de acuerdo a las necesidades energéticas requeridas por una persona que realiza
actividad física frecuentemente.
El proyecto está dirigido a personas de entre 26 a 35 años de edad, de clase media alta, que
busquen un lugar para alimentarse de manera sana, equilibrada y nutritiva; el mercado meta
fue definido después de realizar una investigación de mercado, a través de una encuesta en la
que se pudo conocer que este tipo de establecimiento actualmente es una necesidad en el
segmento al cual se quiere llegar.
El sector del parque “La Carolina”, donde estará ubicado el proyecto atrae a un sinnúmero de
personas que realizan actividad física, los mismos que por medio de la investigación realizada
no poseen un lugar para almorzar que oferten dietas hipercalóricas que ayuden a mejorar su
rendimiento deportivo.
Finalmente la viabilidad del proyecto, detallado en el capítulo de análisis financiero, se pudo
afirmar que el proyecto es viable ya que a partir del segundo año sus flujos de fondo netos son
positivos, con lo cual manejará un porcentaje considerable de ganancias a futuro.
Description
Keywords
Restaurante, Amantes del deporte, Actividad física, Mercado, Nutrición, Marketing, Gestión hotelera