Desarrollo de un prototipo de aplicación web para optimizar la comunicación entre caja y cocina al recibir pedidos para llevar en el restaurante Santa Gula
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
El objetivo del proyecto es crear un prototipo de aplicación web con el fin de identificar una solución tecnológica que mejore la gestión interna de los pedidos para llevar en el restaurante Santa Gula. Se evalúa la factibilidad técnica de implementar un sistema que no solo organice adecuadamente los pedidos, sino que también optimice el intercambio de información entre el personal.
Santa Gula maneja sus procesos de forma tradicional, lo cual suele derivar en errores de comunicación, retrasos en la cocina y cierta desorganización al atender las solicitudes. Ante esta realidad, se necesita plantear una herramienta que maneje el flujo de pedidos de manera más eficiente y ordenada, procurando no alterar la dinámica de trabajo del restaurante.
Para el desarrollo del prototipo se utilizó la metodología Scrum, lo que facilitó organizar el trabajo en sprints y avanzar paso a paso desde la planificación hasta la validación del sistema. Se utilizó Node.js para el backend, SQL Server para la base de datos y Angular en el frontend, todo bajo una arquitectura Modelo-Vista-Controlador. Tras realizar las pruebas de interfaz y de APIs. Se concluye que el prototipo cumple su objetivo, demuestra la viabilidad técnica de la propuesta y deja una base funcional sólida para futuras modificaciones.
Description
Keywords
Ingeniería de software - Aplicaciones web, Sistemas de información en la gestión, Administración de restaurantes, cafeterías, etc., Comunicación organizacional