Diseño de un plan de negocios para la creación de un restaurante temático para motociclistas en la ciudad de Puyo
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Date
2025
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La presente investigación desarrolla un plan de negocios para la creación de un restaurante temático dirigido a motociclistas en la ciudad de Puyo, provincia de Pastaza. El proyecto surge como respuesta a la falta de propuestas gastronómicas especializadas que integren la cultura amazónica con la identidad motera, aprovechando el crecimiento del turismo de aventura y las rutas escénicas de la región. El objetivo principal fue diseñar un modelo de negocio que combine gastronomía auténtica, ambientación temática y servicios adaptados a los motociclistas, generando valor agregado para la oferta turística local.
La metodología utilizada tuvo un enfoque descriptivo y analítico, partiendo del diagnóstico territorial de Puyo y del análisis del mercado turístico y gastronómico. Se aplicaron herramientas de análisis estratégico como PESTEL y FODA, además de la sistematización de la demanda potencial de motociclistas nacionales e internacionales. Asimismo, se consideraron referentes internacionales y buenas prácticas de restaurantes temáticos aplicadas a la realidad amazónica.
El estudio de viabilidad financiera estableció una inversión inicial estimada de USD 68.500, financiada mediante un 40 % de aporte propio y un 60 % de crédito a 36 meses. Los resultados proyectados indican ingresos anuales de USD 416.000 en el primer año, con un consumo promedio de USD 13 por cliente y una afluencia estimada de 32.000 visitantes. El flujo operativo positivo de USD 30.400, junto con una TIR superior al 20 % y un período de recuperación de inversión de aproximadamente tres años, confirman la factibilidad del proyecto. Estos indicadores respaldan la recomendación de implementar el restaurante temático como un emprendimiento sostenible, innovador y competitivo dentro del turismo amazónico.
Description
Keywords
Plan de negocios - Plan de negocios - Turismo gastronómico, Restaurante temático - Motociclistas, Estudios de viabilidad - Restaurantes, Gastronomía - Innovación, Gastronomía - Oriente (Ecuador)