Diseño de una estrategia para el desarrollo de la oferta exportable de pulpa de caimito en la provincia de Esmeraldas
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
Esta investigación tiene como objetivo diseñar una estrategia para desarrollar el suministro exportable de pulpa de caimito (Chrysophyllum cainito L.) en la provincia de Esmeraldas, Ecuador, con énfasis en el cantón de San Lorenzo. El estudio comienza con un diagnóstico de las condiciones productivas, técnicas, logísticas, sanitarias y comerciales de la cadena de valor del caimito, un recurso agrícola tropical subutilizado con alto potencial agroindustrial. La metodología adoptada es un enfoque de métodos mixtos con predominio cualitativo y un nivel descriptivo propositivo. Se realizó un censo poblacional con los cinco productores de caimito identificados en el territorio, complementado con formularios de observación de campo y entrevistas semiestructuradas con cuatro expertos en agronomía, logística, comercio exterior y sanidad fitosanitaria. Los resultados revelaron que el cultivo de caimito en San Lorenzo es esporádico, de subsistencia y tecnológicamente precario, careciendo de asociaciones formales, acceso a almacenamiento en cadena de frío, certificaciones o conocimientos de exportación. Sin embargo, se identificó una voluntad unánime entre los productores para adoptar la transformación agroindustrial y la organización cooperativa. Con base en estos hallazgos y los marcos teóricos de la ventaja comparativa, el Diamante de Competitividad de Porter y el enfoque de oferta exportable de ProEcuador, se proponen seis estrategias interrelacionadas: reorientación productiva y comercial, fortalecimiento técnico y agroindustrial, trazabilidad y seguridad alimentaria, certificaciones nacionales e internacionales, organización cooperativa y alianzas institucionales, y posicionamiento comercial en los mercados internacionales. La propuesta se alinea con los Planes de Desarrollo y Ordenación del Territorio (PDOT) del cantón San Lorenzo y la provincia Esmeraldas para el período 2023-2027. Los mercados prioritarios identificados son Estados Unidos, la Unión Europea (España y Alemania) y Chile. Se concluye que el caimito de Esmeraldas posee un potencial exportador real, supeditado al desarrollo sistemático de capacidades productivas, regulatorias y comerciales durante un período de cinco años.
Description
Keywords
Caimito, Oferta exportable, Comercio internacional