Plan de negocios para la producción y comercialización de un snack basado en frutas deshidratadas como alternativa saludable en la ciudad de Quito

Abstract

Existe una gran oportunidad de ingresar a la industria alimenticia, específicamente al área de los snacks, ya que, de acuerdo a la investigación de mercado realizada mediante encuestas y grupos de enfoque se pudo determinar que existe predisposición al consumo de un snack saludable basado en frutas deshidratadas. El correspondiente estudio de mercado arrojó como resultados principales los siguientes: • Existe una predisposición al consumo de nuestro producto del 88,21% de las personas sujetas a la investigación. • La fruta más demandada para ser consumida deshidratada es el plátano, por lo que será la fruta a ofrecerse. • El mercado de consumidores al que nos dirigiremos será: mujeres de estratos medio, medio/alto y alto, de cualquier estado civil, edad y profesión, que gustan de lo natural y saludable y que están dispuestas a incentivar a sus hijos a consumir un snack saludable basado en frutas deshidratadas y tienen la decisión de compra en su hogar....