Diseño e implementación del proceso de reclutamiento y selección de personal para el local comercial El Mariachi Tex Mex en Quito y su nueva sucursal (2025-2026)
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
Esta investigación de titulación tiene como propósito desarrollar e implementar un proceso estructurado de reclutamiento y selección de personal para el local comercial El Mariachi Tex Mex, ubicado en la ciudad de Quito, considerando su proceso de crecimiento y la apertura de una nueva sucursal durante el período 2025–2026, la presente investigación surge a partir de la identificación de deficiencias en los procedimientos actuales de contratación, el estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto, la mayor parte de la investigación tiene enfoque descriptivo, mediante la aplicación de entrevistas al personal administrativo y encuestas al personal operativo del establecimiento. Los resultados evidenciaron problemas como alta rotación de personal, falta de inducción, bajo nivel de adaptación al puesto y variabilidad en la calidad del servicio al cliente, lo que justifica la necesidad de implementar un proceso formal de gestión del talento humano.
Como resultado del diagnóstico, se diseñó una propuesta estructurada con etapas claras de planificación del talento humano, análisis y descripción de cargos, reclutamiento, selección, contratación, inducción y seguimiento. Asimismo, se elaboraron perfiles de cargo, herramientas de evaluación, guías de entrevista e indicadores de gestión que permiten una toma de decisiones objetiva y alineada con la normativa laboral vigente, esta implementación del proceso permitirá optimizar los tiempos de contratación, reducir la rotación de personal, mejorar el desempeño organizacional y fortalecer la calidad del servicio.
Description
Keywords
Gestión de recursos humanos, Selección de personal, Análisis de puestos de trabajo, Rotación de personal, Restaurantes - Ecuador