Estudio de mercado para la comercialización de jugo de naranja en el cantón Esmeraldas, ciudad de Esmeraldas
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Date
2017
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
La naranja, es una fruta cítrica con una infinidad de vitaminas y minerales que proveen de gran beneficio al organismo, por lo que su consumo debe considerarse como una parte importante en la alimentación diaria, siendo el consumo de su extracto, una de las formas más efectivas de aprovechar sus propiedades. Por medio de la presente investigación se buscó analizar el mercado para la comercialización de jugo de naranja natural en la ciudad de Esmeraldas. Para ello, se identificó una metodología adecuada a las necesidades del tema de estudio, aplicando los métodos inductivo y deductivo, a más de la realización de encuestas a ciudadanos esmeraldeños para conocer sus puntos de vista sobre la temática estudiada. Toda vez que se aplicaron las diversas herramientas investigativas y de mercadeo, se pudieron identificar resultados en torno al consumo de jugo de naranja en la ciudad, entre los que se destacan que los ciudadanos consumen jugo de naranja diariamente\; que existen dos grandes grupos de proveedores de jugo de naranja, los industriales que ofertan el producto en envases plásticos y tetra pack y los vendedores informales, quienes son la mayor oferta del producto en la ciudad. Es importante destacar que a pesar de existir un alto consumo de jugo de naranja, existe también una alta demanda insatisfecha generalmente producida por la falta de registro sanitario en los jugos que se expenden en las calles de la ciudad. Según los resultados presentados, y la demanda insatisfecha existente, se plantea un estudio técnico que permita la consideración de las principales herramientas y equipos para la comercialización de jugos de naranja procesados, con parámetros de calidad que permitan certificarlo como apto para el consumo humano.
Description
Tesis previa obtención del título de Magister en Administración de Empresas Mención Planeación
Keywords
Naranja, Jugo de naranja, Estudios de mercado, Análisis de la demanda, Análisis de la oferta, Demanda insatisfecha, Comercialización agrícola