Determinantes que afectan el patrón nutricional en escolares de 7 a 11 años de la Unidad Educativa Salesiana María Auxiliadora de Esmeraldas
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Date
2019
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
El estado nutricional de los estudiantes influye en su crecimiento físico y desarrollo académico por ello el presente estudio tuvo como objetivo analizar los determinantes que afectan el estado nutricional en escolares de 7 a 11 años de la unidad educativa Salesiana María Auxiliadora de Esmeraldas. Por ello se elaboró un estudio cuantitativo de corte transversal con una muestra de 160 estudiantes de entre 7 a 11 años, a quienes se tomó medidas antropométricas usando estándares del Ministerio de Salud Pública para conocer el estado nutricional. Se determinó mediante una encuesta datos generales del nivel socioeconómico, demográfico, hábitos alimenticios y culturales y en la observación alteraciones del patrón nutricional y el rendimiento de los escolares. Según el índice de masa corporal el 1,25% presenta bajo peso, el 50% normo peso, 29,38% sobrepeso y el 19,37% obesidad. La dieta de los escolares presenta un alto índice en el consumo de carbohidratos y lácteos, respecto a comidas chatarras el consumo es bajo. Mediante la observación se evidenció el rendimiento académico muy bueno tanto en la calificación parcial, conductual y procedimental. Como conclusión se evidenció que el patrón nutricional no se encuentra totalmente ligado al rendimiento académico de los escolares, por otra parte, se determina que el índice de niños con bajo peso y desnutrición ha disminuido considerablemente aumentado el índice de niños con sobrepeso y obesidad por la inadecuada malnutrición de la población.
Description
Tesis previa obtención del título de Licenciado/a en Enfermería
Keywords
Patrones nutricionales, Determinantes sociales de la nutrición, Estudiantes escolares