Análisis de la producción de derivados del coco con perspectiva de exportación en la ciudad de Esmeraldas
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Date
2017
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
El presente estudio de caso sobre el Análisis de la Producción de Derivados del coco con Perspectiva de Exportación en la Ciudad de Esmeraldas surge de la falta de explotación de este producto natural con valor agregado, a pesar de tener ventajas de producción por el clima existente, se puede encontrar el producto en la zona norte y sur de la provincia, este es considera como un producto representativo de Esmeraldas. La problemática radica en la falta de explotación de este producto que abunda en la zona norte y sur de la provincia de Esmeraldas, dejando de lado el emprendimiento que se le puede dar a estos productos dándole un valor agregado a los mismos y por ende se generaran mayores ingresos a los pequeños artesanos, con la posibilidad de expansión en el mercado local, nacional y con perspectiva de exportación. La mayor parte de la población dedicada a la producción de derivados del coco de manera artesanal y tradicional, son personas de los sectores más vulnerables de Esmeraldas, a pesar de conocer el gran potencial de estos productos que existen en la ciudad de Esmeraldas, no es un producto explotado en capacidades industriales, debido a la falta de conocimientos y capacitaciones para dar a conocer su producto en el mercado internacional. El estudio de caso fue realizado bajo el método inductivo, el mismo que permitió un análisis de las variables para la investigación, apoyada del estudio de campo, para el levantamiento respectivo de los datos, las encuestas permitieron analizar desde el punto de vista del consumidor y las entrevistas permitieron un análisis detallado, uno de los productos con mayor consumo es el agua de coco, pero la falta emprendimiento ha periten que se produzca un producto con valor agregado y que se pueda explotar en grandes escalas. Entre los resultados se determinó que el agua de coco es un producto de consumo masivo, como bebida refrescante y con propiedades que ayudan al mejor funcionamiento del organismo, es importante señalar que el consumidor se siente atraído al producto debido que el agua de coco representa una imagen completamente natural.
Description
Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Comercio Exterior
Keywords
Productos de coco, Exportaciones - Ecuador, Valor agregado, Emprendimiento rural