Análisis de competitividad de la cadena de la carne bovina en el Ecuador, periodo 2007-2014
Loading...
Date
2016
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
PUCE - Quito
Abstract
En la presente investigación se realiza un análisis completo de la cadena productiva
de la carne bovina en Ecuador en el periodo 2007- 2014. En este análisis se espera
determinar los factores que intervienen en la generación de competitividad a lo largo
de la cadena de valor, por lo que se procede al análisis mediante la metodología
CADIAC que permita identificar los puntos específicos en los que se puede trabajar
por medio de política, política que estará orientada al aumento de competitividad y
funcionamiento de la cadena, adicionalmente se realiza un análisis comparativo de la
carne bovina con sus principales sustitutos en términos de insumos y variables siendo
estos la carne porcina y aviar en temas de precios, calidad y efectos en el consumo
humano.
Description
Keywords
Carne - Industria y comercio - Ecuador, Competencia económica - Ecuador, Competitividad