Seguridad alimentaria en barrios del sur de la ciudad de Quito: caso Banco de Alimentos de Quito.
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Date
2016
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Publisher
PUCE
Abstract
La presente disertación pasa revista a los conceptos de pobreza y alimentación, pues el problema de
la desnutrición mina las posibilidades de acumulación y formación de capital humano calificado. Se
analiza el perfil de la seguridad alimentaria en Ecuador y se concluye que el principal problema para
lograrlo se debe a que una proporción de hogares no cuenta con los recursos económicos suficientes
para acceder a alimentos en cantidad y calidad adecuada. Finalmente, la investigación desemboca en
un estudio de caso: el “Banco de Alimentos de Quito” como propuesta de acción social para mitigar
la desnutrición en barrios pobres del sur de la ciudad de Quito.
Description
Keywords
ALIMENTOS - ABASTECIMIENTO - ECUADOR, SEGURIDAD ALIMENTARIA, POBREZA - ECUADOR, GESTIÓN SOCIAL - ECUADOR