Sobrepeso y obesidad en mujeres trabajadoras como personal de administración de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, julio 2018

Abstract

Objetivo: Evaluar el estado nutricional en mujeres del personal administrativo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador dentro del periodo 2017 – 2018 y su relación con la actividad física y dieta habitual. Materiales y métodos: Se realizó un estudio descriptivo cuantitativo y transversal; para la evaluación del estado nutricional se empleó la técnica de bioimpedancia eléctrica, por otra parte, para la evaluación dietética se empleó una frecuencia de consumo y para determinar la práctica de actividad física se empleó una encuesta realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Resultados: El 43% y el 8% presentaron sobrepeso y obesidad respectivamente. Con relación a la ingesta alimentaria el 45%, 43% y 26% de las mujeres consumen carnes, frutas y snacks de dos a cuatro veces por semana, el 49% consume pescado una vez por semana y finalmente el 31% consume vegetales de cinco a seis veces por semana. Se encontraron relaciones estadísticamente significativas en cuanto a la ingesta diaria de snacks (p=0,043) y carnes/embutidos (p=0,027). Se determinó que el 23% de las encuestadas no realizan ningún tipo de actividad física. Conclusión: Los resultados con respecto a las relaciones de variables muestran contradicciones científicas que pueden atribuirse a varios aspectos.