Prevalencia de sobrepeso, obesidad, riesgo cardiovascular y prácticas alimentarias de los estudiantes de primer a tercer nivel de las carreras de Nutrición Humana y Terapia Física de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador en el período del segundo semestre 2016-2017

Abstract

El objetivo de este estudio fue determinar la prevalencia de sobrepeso, obesidad, riesgo cardiovascular y en especial la calidad de la dieta en estudiantes de primer a tercer nivel de las carreras de Nutrición Humana y Terapia Física de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador en el período del Segundo Semestre 2016-2017. Se aplicó una frecuencia de consumo a 155 estudiantes (Nutrición Humana= 62, Terapia Física = 93) y se tomaron las medidas antropométricas de peso, talla y circunferencia abdominal. En la mayor parte de estudiantes evaluados se determinó que presentaron un estado nutricional normal y un riesgo cardiovascular bajo; sin embargo un número no despreciable de individuos de la carrera de Nutrición Humana presentaron bajo peso (11,29%), sobrepeso (11,29%) y obesidad (1,61%), con resultados parecidos en la carrera de Terapia Física como son: bajo peso (6,52%), sobrepeso (15,22%) y obesidad (5,3%). De acuerdo al análisis de porciones se determinó que los almidones representan el grupo de alimentos de mayor consumo entre los estudiantes, triplicando las recomendaciones semanales de acuerdo a MyPlate