Mejora del proceso “Gestión Comercial” de una Pyme ecuatoriana procesadora de cacao a través de ruta de calidad

Abstract

La empresa bajo estudio es PYME ecuatoriana dedicada al abastecimiento, la producción, la comercialización y la exportación de cacao en grano y productos derivados de cacao. Esta empresa familiar lleva cinco años en el mercado de los cuales la mayoría de ellos se ha dedicado a la exportación del producto a mercados como Estados Unidos y Europa. La operación de la empresa llega a ser, hasta cierta manera, empírica y sus resultados no son reflejados en las ventas. Los indicadores de gestión y de rentabilidad de la compañía en estudio son bajos en relación a la inversión realizada por los socios. La compañía no cuenta con un proceso de “Gestión Comercial” definido que pueda sustentar las ventas; es por esto que se plantea como objetivo general mejorar el proceso de “Gestión Comercial” a través de la aplicación de ruta de calidad para incrementar el nivel de sus ventas. La metodología utilizada como sistema de mejora del proceso en mención es Ruta de Calidad propuesto por el Instituto de Monterrey. Esta metodología cuenta con ocho pasos específicos los cuales se derivan del Ciclo de Deming considerando sus cuatro fases: Planificar, Hacer, Verificar y Actuar. Los resultados obtenidos al aplicar Ruta de Calidad en el proceso de “Gestión Comercial” fueron satisfactorios. Las ventas de la empresa incrementaron en 32,8% tomando en consideración el análisis comparativo del primer trimestre del 2018 y del 2019. En el análisis anualizado proyectado de la empresa, se pretende alcanzar un incremento en el nivel de las ventas del 118,1% en el mismo periodo de tiempo.