Plan de factibilidad para la creación de un proyecto de producción artesanal y comercialización de champiñones, enfocado a la participación comunitaria en la parroquia de Ayora, Cantón Cayambe

Abstract

El análisis de factibilidad para la creación de un proyecto de Producción Artesanal y Comercialización de Champiñones en la parroquia de Ayora, surge con la finalidad de generar un negocio rentable, cuyo producto brinde todas las características de calidad que el cliente necesita. Los champiñones son un producto relativamente nuevo, el mismo que posee cualidades nutricionales que lo hacen un digno elemento de una dieta diaria, especialistas afirman que tienen propiedades regeneradoras, y que incluso puede curar el cáncer, pero por falta de conocimiento la población en general no lo adhiere a su consumo habitual. Por esta razón es que su demanda se ha limitado a la cocina gourmet, y al de personas con de ingresos económicos altos. El segmento de mercado potencial para ingresar con este producto es el conocido como negocio a negocio”, es decir se distribuirá a las grandes cadenas de restaurantes y los supermercados, los mismos que se encargarán de llevar al producto al consumidor final en forma de platillos de cocina gourmet o por la reventa al consumidor final respectivamente......