Desarrollo de un manual de merchandising en la cadena de comida rápida Ginos para alcanzar posicionamiento en el mercado local

Abstract

El Merchandising comprende un conjunto de métodos y técnicas conducentes a dar al producto un activo papel de venta por medio de su presentación y entorno. En la presente investigación se pudo identificar la inexistencia de estrategias de Merchandising en la cadena de restaurantes Gino's, por lo que se diseñó un Manual de Merchandising, el cual contiene en forma abreviada y de fácil utilización estrategias y políticas que permitirán mejorar la imagen corporativa y el posicionamiento de la marca en el mercado. Para la elaboración de este Manual inicialmente se realizó una investigación de mercado la cual comprende un análisis interno y externo de la cadena. Además se aplicó una encuesta para conocer los gustos y preferencias de los clientes actuales y potenciales. Posteriormente se evaluaron y diseñaron las técnicas de Merchandising más efectivas aplicables en los restaurantes Gino's. Finalmente en el tercer capítulo se definen las políticas y estrategias de Merchandising que ayudaran a que los restaurantes de la cadena posean una exhibición creativa, adecuada y propicia para generar un ambiente que atraiga a los consumidores haciéndolos vivir una experiencia única de compra. Este Manual constituirá una guía de referencia para la aplicación de técnicas de Merchandising que ayuden a la cadena de comida rápida Gino's a: proyectar una mejor imagen de sus productos, provocar un mayor impacto en sus clientes y principalmente a lograr un mayor posicionamiento en el mercado