Browsing by Subject "Fabricación de alimentos"

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    Business Intelligence en la nube caso de estudio: empresa de fabricación de alimentos
    (PUCE - Quito, 2016) Fernández Espinosa, María Elizabeth; Cóndor Cruz, Javier Wilfrido
    Definir al Negocio en términos de Conocimiento ha sido siempre muy complicado. Sin embargo, al hablar del Conocimiento en sí, uno de los conceptos que se ha consolidado con más fuerza es aquel que considera que no existe ningún tipo de conocimiento si no hay un ser humano involucrado en el proceso. Business Intelligence (BI) ayuda a los miembros de las organizaciones que están involucrados en la toma de decisiones. El funcionamiento del negocio a través del uso de herramientas BI evitan la dependencia del área de Tecnología de la Información de la organización, facilitando así, el análisis y la navegación entre los datos históricos, permitiendo armar estrategias más frescas para la organización. Las características de las organizaciones actuales involucran aspectos que en el pasado no eran tomados en cuenta o no se consideraban importantes. La globalización, las comunicaciones, han obligado a cambiar las empresas para sobrevivir en un mercado mucho más competitivo. El objetivo de este estudio es brindar una guía de cómo elegir una herramienta de Business Intelligence para que se ajuste de mejor manera a una organización, en nuestro caso una organización que se dedica a la fabricación de alimentos procesados.
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    “Desarrollo de marca La Matildecomo estrategia de introducción y comercialización del producto aceituna de la empresa Fhalconfood Globasupplies Cía. Ltda. En su sede matriz y punto de venta en Quito.”
    (PUCE - Quito, 2016) Landeta Lomas, Edgar Fernando; Montaño Huerta, María de Lourdes
    FHALCONFOOD! GLOBASUPPLIES! CIA.! LTDA.,! es! una! empresa! dedicada! a! la! elaboración,!importación!y!distribución!de!productos!alimenticios!desde!el!año!2011!a! nivel!nacional!e!internacional,!se!encuentra!como!proveedor!de!los!más!prestigiosos! hospitales,! clínicas,! universidades,! colegios,! catering,! cadenas! de! comida,! cocinas! temáticas,!pizzerías,!restaurantes,!cafeterías,!empresas!y!bares.!Quienes!confían!en!la! calidad,!buenas!prácticas!de!manipulación!(BPM),!productos!y!servicios!potenciados!por! el! aporte! profesional! de! 20! colaboradores! directos! que! salvaguardan! el! impecable! portafolio!de!servicios!y!una!marcada!experiencia!de!5!años!en!el!mercado.! ! La!Junta!de!Accionistas!de!Fhalconfood!Globasupplies!Cía.!debido!a!un!necesario!e! impostergable!proceso!de!crecimiento!decide!introducir!un!nuevo!producto!de!aceituna,!lo! que!pone!en!evidencia!su!desconocimiento!en!cuanto!al!presupuesto,!experticia!técnica!y! profesional!que!requiere!crear!una!marca.!Para!lo!cual!han!visto!en!la!generación!de! identidad!y!comunicación!una!oportunidad!para!mantener!el!producto!y!expandirlo.! ! Por!ser!una!empresa!Pyme!en!crecimiento!y!relativamente!nueva,!reconocida!como! empresa!a!partir!del!año!2011,!no!cuenta!con!un!departamento!de!diseño,!publicidad!y! marketing,!agravado!por!la!falta!de!presupuesto!que!soporte!sus!necesidades!y!las! demandas! del! sector! productivojalimenticio! actual.! Razones! por! las! cuales! este! desarrollo!de!marca!significa!un!aporte!de!vital!importancia!para!el!mantenimiento!y! crecimiento!de!la!empresa.! ! La! relevancia! de! este! trabajo! de! titulación! radica! en! la! problemática! señalada! y! la! necesidad!de!la!empresa!en!generar!una!nueva!imagen!que!persuada,!comunique!y! familiarice!al!usuario!con!el!producto,!mediante!elementos!gráficos!que!cumplan!con!las! normativas!vigentes!de!alimentos!para!la!diferenciación!y!promoción,!facilitando!de!esta! manera!la!comercialización!del!producto!aceituna!y!contribuyendo!a!la!experiencia!del! usuario. En!el!primer!capítulo!se!describe!el!conocimiento!e!investigación!necesarios,!con!enfoque! a!las!demandas!de!la!empresa,!la!metodología,!requerimientos!de!diseño!y!la!gestión!de! estos!para!definir!los!lineamientos!hacia!el!concepto!del!diseño.!Se!puede!observar!el! proceso!de!diseño!articulado!por!varias!teorías!seleccionadas!para!dar!respuestas!y! potenciales! soluciones! mediante! el! presente! proyecto,! estas! parten! desde! un! acercamiento! al! mercado,! conocimiento! de! las! demandas! del! usuario,! análisis! de! competencia!y!formalización!de!acuerdos!con!el!comitente!mediante!un!Brief!de!diseño.! Al! tener! presente! estos! parámetros! se! continúa! con! la! generación! de! ideas,! en! la! búsqueda!de!una!metáfora!pertinente!para!formar!el!concepto!de!diseño.! A! partir! del! segundo! capítulo! se! analiza! el! proceso! de! diseño! aplicado,! con! aprovechamiento!de!los!parámetros!del!contexto!analizados!en!el!primer!capítulo,!para!lo! cual!se!desarrollan!elementos!y!piezas!de!diseño!en!respuesta!a!la!metodología!con!sus! respectivas!formalidades!y!ligados!al!concepto!de!diseño,!llegando!hasta!propuestas!de! modelos!y!prototipos.!! De!esta!forma,!en!el!tercer!capítulo!se!puede!observar!los!artes,!piezas!y!propuestas! finales!para!su!eventual!implementación.!Integrando!las!observaciones!del!comitente! durante!los!meses!de!trabajo!con!sus!respectivas!confrontaciones!y!validación,!a!su!vez! se! pone! bajo! conocimiento! del! comitente! los! costos! de! diseño! y! producción! salvaguardando!al!proyecto!de!controversias