(PUCE - Esmeraldas, 2021) Simisterra Quiñónez, Josué Joel
Al observar el aumento de la población a nivel mundial, se debe buscar soluciones para reducir el hambre y la malnutrición, con la finalidad de mantener la seguridad alimentaria. Estas soluciones deben estar asociadas a los términos de sostenibilidad, para utilizar de forma racional los recursos sin perjudicar los ecosistemas, al mismo tiempo que se produce alimento, se crean medios de subsistencia, se generan plazas de trabajo, promoviéndose una mejora a nivel económico, social y ambiental. Una alternativa innovadora y relacionada a lo mencionado anteriormente es la acuicultura, la cual se muestra como un método que permite la producción de diferentes especies de manera intensiva. Por lo cual, en el presente estudio se identificó las especies de mayor demanda, para proponerlas en una producción acuícola en Esmeraldas, con el propósito de lograr a futuro una comercialización a escala nacional e internacional.
