Tesis- Licenciatura en Enfermería
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Factores condicionantes de la seguridad alimentaria y nutricional en las familias del barrio Isla Luis Vargas Torres(PUCE - Esmeraldas, 2018) Suárez Ortiz, Selene LeonorLa investigación tuvo como objetivo principal determinar cuáles son los condicionantes que influyen en la seguridad alimentaria y nutricional en las familias del barrio Isla Luis Vargas Torres de la ciudad de Esmeraldas, el estudio realizado, fue descriptivo- transversal cuantitativo y la población a estudiar fue de 50 familias, escogidas aleatoriamente. Para cumplir con el objetivo, se aplicó una encuesta enfocada en: disponibilidad, acceso, y adquisición de alimentos. Hablando de disponibilidad de alimentos en el barrio; se identificó como principal lugar de abastecimiento, las tiendas, lo cual podría ser un factor relevante dentro de la investigación, ya que la vulnerabilidad de las familias aumentaría, debido a que predomina el expendio de comida chatarra. Los factores socioeconómicos detectados, fueron varios, pero el principal es el bajo nivel de educación por parte de los jefes hogar, que debido a su condición no obtienen trabajos bien remunerados, afectando la economía de la familia. Por otro lado, la composición familiar que predominó, fue la monoparental con un 62% y esto se consideró como factor, porque al estar constituida por un solo jefe y donde predomina el sexo femenino, representado con un 76%, la carga será mayor. En este estudio se reconoce que la disponibilidad de alimentos es un factor que puede en un futuro predisponer a las familias a que padezcan de inseguridad alimentaria todo esto ligado al alto índice de desempleo y bajos salarios de jefes de familia que genera un nivel de pobreza alarmante en el sector.