Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes
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Browsing Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes by Subject "Abastecimiento de alimentos"
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Equipamiento para la alimentación sostenible: mercado, restaurante Floss y huertos en el agro mosaico Ilaló en la comunidad de Lumbisí, Pichincha, estudio de casos(PUCE - Quito, 2023) Cuestas Montenegro, Carla Guisel; Paladines Zurita, Oswaldo JavierEl proyecto reactiva la principal actividad ancestral del barrio: su agricultura. Las necesidades actuales de las ciudades buscan ampliar las actividades productivas con agro mosaicos que sirvan para producir, distribuir y comercializar productos saludables a toda la comunidad. El proyecto es importante como nuevo espacio para la comunidad, es un lugar para aprender sobre la alimentación sostenible, la participación colectiva en los huertos y sirve para crear hábitos de consumo del producto local. Es un proyecto que se preocupa de no perjudicar a la huella de carbono por la distribución de alimentos. Al concentrar varios equipamientos de producción y economía circular se genera un interés en el usuario, desde cómo y dónde se producen sus alimentos hasta el plato de comida.Item Open Access Plaza mayorista de abasto(PUCE - Quito, 2016) Chávez Jauch, Carlos Guillermo; Paredes Lascano, Héctor LuisEl propósito de este texto es explicar las bases del Proyecto de Fin de Carrera de la “Plaza Mayorista de Abasto” a desarrollarse en Pifo. En primera instancia se explicaran los antecedentes, justificativos y objetivos del proyecto. En los capítulos a continuación se explica el desarrollo del proyecto mediante investigaciones del sistema actual de comercialización de abastos del Distrito Metropolitano de Quito y sus desventajas para plantear un proyecto arquitectónico que mejore las calidad de expendio y bromatología de los productos de abastos. Desde fines del siglo XIX la ciudad de Quito ha experimentado una reorientación definitiva en su implantación física pasando de un crecimiento radial concéntrico a un crecimiento de forma longitudinal, en una franja estrecha de terreno, dirección norte - sur, lo que ha dado como resultado que ésta tenga más de 45 kilómetros de largo y en los lugares más angostos únicamente 5 de ancho, al mismo tiempo, empieza la zonificación que caracteriza actualmente a la ciudad. En cincuenta y tres años el área urbana de quito ha crecido y multiplicado por veinte veces, mientras que en 60 años la población se ha multiplicado por diez esto datos nos dan a entender la migración que ha sufrido la DMQ a lo largo de estos años. Este crecimiento espacial va a determinar la creación de nuevas ferias y la construcción de nuevos mercados en Quito, sin embargo no solo surgieron nuevas estructuras por consecuencia del crecimiento de la urbe sino también por las etapas económicas de la sociedad, así por ejemplo: - El mercado San Francisco fue construido en el período del auge cacaotero. - Los mercados Central, La Floresta, San Juan, en la época del banano.