(PUCE - Ambato, 2017) Frías Jiménez, Roberto; Marqués León, Maylín; González Arias, Mahé; Ruiz Rodríguez, Juan Diego
Las empresas de hoy en día buscan la manera de perfeccionar el servicio que prestan a través de una mejor oferta, lo que les permite diferenciarse y así, atraer y fidelizar a los clientes. El sector hotelero no está distante a la realidad y actualmente trabaja en la realización de mejoras en sus procesos, donde pocas son las que saben cuál es la mejor manera de llevarlas a cabo. El resultado de esta falta de conocimiento se refleja principalmente en los fracasos que muy a menudo se tienen en los esfuerzos de mejora, dejando a los directivos frustrados y convencidos en mantener su estilo de trabajo. Este modo de actuar justifica el enfoque reactivo, de identificación y solución “postmortem” del problema\; vía costosa como lo demuestra la practica actual de la gestión. Por tal motivo, se propone un procedimiento que articula el análisis del modo y efecto de fallas en la gestión y prevención de riesgos con el alineamiento estratégico, todo ello sustentado en el enfoque de procesos que afirma la relación entre cliente y la empresa hotelera.
