Browsing by Author "Taipe Quilachamin, Katherine Alicia"
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Análisis del nivel de inseguridad alimentaria y su relación con el patrón de ingesta de los hogares con niños menores de cinco años en cuatro cantones del país(PUCE - Quito, 2014) Taipe Quilachamin, Katherine Alicia; Rosero Mora, María GabrielaEl presente trabajo de tesis, es un estudio que analiza factores tales como la pobreza extrema, la situación socioeconómica y demográfica entre otros, para relacionarlos con el patrón de ingesta que influyen a generar la inseguridad alimentaria y nutricional en los cantones de: Guamote, Alausí, San Lorenzo y Loreto, siendo los hogares de estas zonas los que presentan las más altas tasas de desnutrición infantil en el país. Identificar el patrón de consumo y la situación de vulnerabilidad alimentaria en los hogares con niños menores de 5 años, apoya a la disminución de la desnutrición crónica en esta población, ya que los primeros años de vida constituyen el momento propicio para promover el desarrollo integral infantil y por ende el futuro de una sociedad. La población en estudio, presentó un nivel de inseguridad alimentaria severa, con la falta de acceso y disponibilidad de alimentos, afectándose directamente la cantidad y calidad de la alimentación consumida por los menores, que por lo tanto genera una deficiencia nutricional en la población en estudio. Es primordial asegurar una alimentación sana, nutritiva y natural con productos autóctonos de estas zonas del país, salvaguardando nuestra soberanía alimentaria para la promoción hacia un mejor nivel de vida, acorde a lo contemplado en el actual Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017.